本チェ?ンの代表的な店?の形態である。

1967年 （ 昭和 42年） 12月25日 に 京都市 の 大宮? 付近（四?大宮）に一?店を開店。 1970年代 後半からは東京地?に積極的に出店している。

繁華街??前型から郊外型など幅?いエリアに出店している。店も小さなタイプから ロ?ドサイド の大型店?など幅?い。

オ?プンキッチンスタイルでの店?調理で、一部の店?を除いて、各店?で調理が行われている。これは、中華料理は出?立てが一番美味しい、調理の過程が見えた方が安心度が高い、という理念によるものであり、 2000年 （平成12年）初めごろ、不況により外食産業全般が不調になった際に、餃子の王?もコストカットのため、他の大型外食チェ?ン店と同じように、 セントラルキッチン の食材を大幅に?やしたが、餃子の王?らしさがなくなったと不評で、??の方式に?したという?緯もある。但し、食材の下?えや製?などは作業?率とコストダウンを考えて、セントラルキッチンで行われている。

店の看板である餃子については、過去、店??の味のバラツキを無くすためセントラルキッチンで?と皮を製造し、各店?に配送し販??日に包んで?いていた。しかし?業員が?出で1日1000食以上も餃子の包みを余儀なくされる店?も?え、次第に店?サ?ビスや調理業務を?迫し始めたことから、全自動成型餃子システムを導入したセントラルキッチンによる製造に移行。2016年に東日本エリアをカバ?する東松山工場が竣工し、東日本の各店?へ配送を始めたことを契機に全?に?大、2019年までに店?の餃子製造を取りやめている ^{[5] [6]} 。なお、ラ?メンに?しては、店?で仕?んだ?自のラ?メンを提供している店もある。

2021年4月14日、 愛知? 半田市 に餃子の王?で初となる ドライブスル? ??店?の半田やなべ店がオ?プン ^{[7] [8]} 。

2022年4月27日、昨今の小?や食用油をはじめとする原材料?格の高騰や人件費、物流費の上昇などを受け、 同年5月14日よりメニュ?全?の約2割の商品を、??きで20～30円の値上げを?表 ^[9] 。

2022年10月18日、 ウクライナ情勢 や 円安 の進行等に起因して、原材料やエネルギ??格はその後も想定を超えて上昇することが予想されるため、同年11月19日よりグランドメニュ?のうち35商品の?格を、??きで10円～50円の値上げを?表 ^[10] 。

1987年からは 回??司 事業に?入し、「くるくる?司」の名前で餃子の王?の店??に?設する形 ^[11] で最大20店?まで?大したが、話題性や?益の低下を受け、2013年に撤退した ^[12] 。

2005年 1月 には、初海外進出として 中華人民共和? 遼寧省 大連市 に現地子?社「王?餃子（大連）餐?有限公司」を設立し、同年 8月 、大連に出店を果たした。 「餃子の王?」が餃子母?へ凱旋??！ をキャッチフレ?ズに餃子?祥の地の1つとされる ?洲 の大連に「日本の中華料理」を輸出する形で話題にもなった。CMからのキャッチフレ?ズである「食は 万里 を超える」を??する意??みである。

?、 日本 の店?であることを?調するために、看板などは 日本語 で「ぎょうざの王?」と「餃子」を 平?名 表記している。 2008年 8月には大連商場店（1?店）、 開?? 店、人民路店、英華街店、 金州 店と5店?に成長した。

一時は6店?にまで?大したが、業績?化のため 2014年 10月31日 に子?社の解散を決定し、同年11月に全店?閉店。 2016年 3月 には子?社の?算完了。大連の「餃子の王?」の閉店後、元?係者らによって「大連嘉和屋餐?有限公司」が設立され、 2015年 、「餃子の王?」の店?跡地に「嘉和屋（カワヤ）」を?業開始した ^[13] 。

2016年 6月28日 の株主??で、海外再進出として年?に 台? へ出店する方針を?表した ^[14] 。2017年4月、台?? 高雄市 の「漢神アリ?ナショッピングプラザ（漢神巨蛋購物廣場）」に台?1?店となる「餃子の王? 高雄漢神巨蛋店」をオ?プンした。台?では主食である餃子を、敢えて白飯と一?に提供する「餃子セット」など、日本流の食べ方を提案している。

2016年3月、女性をメインタ?ゲットとした新コンセプト店?「GYOZA OHSHO」をオ?プンした。今後の世界進出を視野に入れ「ジャパニ?ズカジュアル」をコンセプトとし、女性デザイナ?による設計を採用し、「女性が多く入店しやすい」ような店?創りがなされている ^[15] 。料理?究家、小針衣里加の監修によりメニュ?開?を行い、おからと紅しょうがを?にした揚げ餃子、サワ?クリ?ムとバタ?で食べるス?プ餃子、チ?ズケ?キの形をした卵?きなどの商品を?えた ^[16] 。

• GYOZA OHSHO 烏丸御池店（2016年3月3日オ?プン）
• GYOZA OHSHO 阪神芦屋店（2016年8月31日オ?プン）
• GYOZA OHSHO 大宮?西口店（2016年10月15日オ?プン。首都?かつ東日本で初となるGYOZA OHSHOの店?だったが、2021年12月現在「餃子の王? 大宮?西口店」に衣替え）
• GYOZA OHSHO 京都高島屋店（2017年2月8日オ?プン。餃子の王?で初となる餃子持ち?り?門店。2021年6月30日をもって閉店）
• GYOZA OHSHO プライムツリ?赤池店（2017年11月24日オ?プン。東海地?で初となるGYOZA OHSHOの店?）
• GYOZA OHSHO 有?町?際フォ?ラム口店（2019年3月2日オ?プン。東京都?で初となるGYOZA OHSHOの店?）

餃子の王? Expressは、全席スタンディングスタイルの店?で、「列車の?車時刻までのわずかな時間」「待ち合わせまでのひととき」といったニ?ズに?えられるようスピ?ディさを重視、味にも?足いただけるよう、食材や調理方法にこだわっている ^{[17] [18]} 。

2019年6月27日にリニュ?アルオ?プンした アトレ 秋葉原 の1階に、餃子の王?の新業態店?1?店となる「餃子の王? Express アトレ秋葉原店」がオ?プンした。

Joy Nahoは、テイクアウト&デリバリ?の餃子の王?の新業態店?1?店となり、2021年6月25日にジョイ?ナ?ホ 池尻大橋店がオ?プンした ^[19] 。

かつては「 いけすの王? 」として 和食 部門にも進出していたが、2011年8月31日に最後の店?が閉店された。

餃子の王?は、地域性やお客?ニ?ズに?えるため、エリアごとにメニュ?を?えている。また、餃子等の全店共通基本メニュ?以外のメニュ?は各店?の店長に裁量が認められているため、店?によってもメニュ?が異なる ^[20] 。

各店?自の組み合わせで定食やセットメニュ?が設定されている場合も多い。制限時間?完食で無料とするいわゆる チャレンジメニュ? や、 ?生? を提示すると注文できる 大? 限定メニュ?などが存在する店?もある。

また、全店共通基本メニュ?でも、 天津飯 や天津炒飯、カニ玉は、東日本では?ダレ?甘酢ダレ?京風ダレから選べるのに?して、西日本は京風ダレだけであるなどの差がある ^[21] 。ただし店?によっては?西で甘酢ダレや?ダレが選べる店（神?御影店の?ダレ、難波南海通り店の甘酢ダレ）もある。

中京?での 台?ラ?メン や?東地?の 東京ラ?メン 等、「ご?地メニュ?」もしばしば存在する ^[22] 。また、このような全店共通基本メニュ?以外は統一したレシピが無いため、同じメニュ?でも店によって味が全く違うこともある。

店?のブランドとして「餃子の」と付けている通り、看板メニュ?は餃子である。

?き方は、デフォルトの「普通?き」以外に、皮のモッチリ感が味わえる「うす?き」や、しっかりとした香ばしさが味わえる「?面?き」や「よく?き」など、?き加減を裏メニュ?として注文可能である ^[23] 。

2016年、餃子を食べたあとの ニンニク 臭が?になる人向けに「にんにくゼロ餃子」を??。2019年7月8日より、そのアップグレ?ド版とも言える「にんにくゼロ生姜餃子」を?? ^[24] 。

2021年3月19日、通常の餃子の2倍以上のにんにくを使った「にんにく激?し餃子」を?? ^{[25] [26]} 。

定期的に開催される「お客?感謝キャンペ?ン」にてスタンプカ?ドが配布され、指定の期間?に指定の?のスタンプを集めることでプラスチック製?員カ?ドが?行される。?員カ?ドを提示すると利用代金が割引される。なお、?員カ?ドは、モバイルアプリにあるデジタル?員?に移行させることも可能（ただし移行後は?員カ?ドは無?となる）。

期間やスタンプ?、特典?容、有?期限は?更されることもあるが、現在は7月から12月上旬にかけてがトライアル期間であり、期間中の?食でレジ合計額が??500円?に1つのスタンプ押印（倍押しとなるキャンペ?ン期間もあり）となり、25個以上貯まれば?員カ?ドが?行され（最大50個。スタンプ?に?じた粗品もプレゼントされる）、?員カ?ド提示により翌年末までの有?期間中における?食代金が5%割引きとなる ^[27] 。さらに、翌年1月下旬から7月にかけて新たに?行したスタンプカ?ドに25個の押印スタンプを集めるとプレミアム?員となり、?食代金が7%割引きとなる。ちなみにかつては、利用の度に餃子が1 - 2人前無料扱いされるプラチナやゴ?ルドのカ?ドが存在した時期もあった。

餃子の王?には中?語をベ?スにした?自の店?用語があり、一般に「王?用語」と呼ばれる。注文を?房に?える時などに大きな?やマイクで使われるため、話題になることも多い ^[28] 。例えば「コ?テル?リャン?ガ??リャン?テ」は「?き餃子2人前を2皿」という意味である。また、店?によって用語が微妙に異なる。

メニュ?

• ?き餃子 - コ?テル（鍋貼＝グォティエが訛ったもの）
• お持ち?り用の生餃子 - チャウス
• チャ?ハン - ソ?ハン
• 天津飯 - テンハン
• ?きそば - ソ?メン
• 中華飯 - チュウドンまたはナカドン
• 中華? - チュウメン
• 王?ラ?メン - ヤナギ
• 味?ラ?メン - ミソメンまたはミソ
• 揚げそば - バリ
• ?の唐揚 - エンザ?キ?
• 肉と玉子のいりつけ - ム?シ?ロ?
• 白いご飯 - パイハン
• 野菜炒め - ソ?パイサイ
• 五目そば（五目?） - ウ?ス?メンまたはゴモク

?字（日本における麻雀の?え方と同じ）

• 1 - イ?
• 2 - リャン
• 3 - サン
• 4 - ス?
• 5 - ウ?
• 6 - リュウ
• 7 - チ?
• 8 - パ?
• 9 - チュ?
• 10- シ?

その他

• 人前 - ガ?
• 皿 - テ
• お持ち?り - ナ?ホ?
• 急いで - カイカイ（快快）
• ゆっくり - マンマン（慢慢）
• ?り切れ - マンラ（完了）
• いらない - プヨ（不要）

• フランチャイズ店の出町店（京都市 上京? ）では、苦?生を?象に「皿洗いを30分することを?件で無料で食事ができる」?統が35年以上行われていた ^[29] 。2018年頃には衛生上の理由から皿洗いはなくなったが、苦しい?生には無料で食事を提供することは?けていた ^{[30] [31]} 。店主の井上定博が70?になり、年?によるフランチャイズ契約終了のため、2020年10月31日をもって閉店した ^{[32] [33]} 。
  • 『 取締役島耕作 』3?では、同店をモデルにした「錦丸食堂」が登場する ^{[32] [30]} 。京都での?議の途中に中?家電大手出?集?の孫?が、貧しかった 留?生 時代に世話になったその店を島と共に再訪し、二人は食後に皿洗いをした、というスト?リ?である。
  • 「 週刊新潮 」 2006年 （平成18年） 11月9日 ?では、『 取締役島耕作 』作者の 弘兼憲史 が出町店を訪ね、皿を洗う??記事「とっておき私の京都－餃子の王?出町店－弘兼憲史」が?載された。
  • 井上は2023年3月3日、かつての餃子の王? 出町店の近くにある 出町?形商店街 に「いのうえの餃子」をオ?プンさせた。いのうえの餃子でも苦?生を?象に「皿洗い30分で無料で食事」を行っている ^[34] 。
• 1?店の四?大宮店は、元?賃借物件であったが、 阪急大宮? の非常通路設置に伴うビル解?に際し、土地を購入して自社ビルを新築、 2009年 （平成21年） 9月25日 にリニュ?アルオ?プン。
• テレビ朝日 系列 のバラエティ番組『 アメト??ク! 』にて、2008年7月24日に「餃子の王?芸人」を放送 ^[35] 。番組?で、揚げ物に供される調味料が「ゴッドパウダ?」「魔法の粉」と?され、後に2017年2月に持ち?り商品として店頭販?が決まった際、商品名が「王?マジックパウダ?」と名付けられた ^[36] 。
• 2014年10月8日、餃子の主要食材（豚肉?小?粉?キャベツ?ニラ?にんにく?生姜）をすべて?産化したことを?表。また、?料理に?しても?産の小?粉を使用することを?表した ^[37] 。
• 創業間もない頃、餃子1人前無料券を繁華街で配布して、集客と知名度向上を?っていた。
• 王?フ?ドサ?ビスの 株主 には 株主優待券 が年1回、 6月 下旬頃に郵送される。株主優待券は500円額面の金券扱いで、有?期限は翌年の 6月30日 までである。
• 西日本 地?と 東日本 地?の 分水嶺 は?東以北とされる ^[38] 。
• 餃子の皮も西日本と東日本では違う。
• 運??社である王?フ?ドサ?ビスの筆頭株主が アサヒビ?ル のためか、提供される アルコ?ル 類や ソフトドリンク はアサヒビ?ル、 アサヒ?料 の物で、グラスなどに刻印されている王?フ?ドサ?ビスのロゴマ?クは、アサヒビ?ルのそれに似ている。

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  王?フ?ドサ?ビスのロゴマ?クが入った餃子の王?のグラス

• 1976年、 大阪第一ホテル にて開かれた「中華業精?座談?」において?時の王?チェ?ン社長の加藤朝雄は、王?のコックが早く料理を提供する秘訣として調理技術より工程組みに重点に置いていると言っている。その中で、「酢豚を作ったら、そのタレを?しよるわけです。それで天津?の上に、ぱっとかけたり」と言っており、東日本進出前から酢豚タレを利用し、?時のメニュ?名は天津?だっただろうことがわかる ^[39] 。

• 2012年 11月 、 大阪府 ?屋川市 ?の店?で、客の40?代の女性が、床にこぼれていた油で滑り足を 骨折 。女性は、滑る原因となった油が、調理場から飛び散ったものであるとし、「インタ?ネットなどで滑りやすさが指摘されていたのに、店は予防措置を怠った」などとして、 大阪地方裁判所 に提訴。その後 2015年 3月6日 付で、王?フ?ドサ?ビス側が女性に解決金100万円を支?うことで 和解 が成立 ^[40] 。
• 2013年 9月3日 、 石川? 金?市 の「金?片町店」で客10人が、店員の制止を振り切って、服を?ぐといった行?を行い、それを Facebook に投稿していたことが分かった。この店?は事件が??した同 9月2日 の閉店をもって?業停止とすることを決めた ^{[41] [42]} 。なおこの客らは、 ??新聞北陸支社 のインタビュ?に?し、「昨年（2012年）11月末に、客に配る自分たちの店のカレンダ?の??として使うために?日の同店の責任者から許諾を得た。他の客のいない早朝に連絡を受けて、店に行って撮影をした」と話したが、一方の王?フ?ドサ?ビスは「店員は撮影を許可したが、裸になるとは想定していなかった。撮影を止めようとしたが止められず、制服も?引に着られてしまった」と?明している。なお問題の??のカレンダ?は客に配布されていた ^[43] 。同店については撤退（完全閉店）を含めた?討が予定されていたが、その後同9月10日「これ以上?業を?けられない」として、閉店を決定した。王?フ?ドサ?ビスはこの男性客らを ?警 に 威力業務妨害 および 公然わいせつ の容疑で 刑事告? した。同時に損害賠償の請求を考えている。ちなみに、同10月7日付で上記の客のうち2名が、?警 金?中署 に同容疑で逮捕されている ^[44] 。
• 2013年 9月3日 、社?調査で 新潟? 新潟市 中央? の「新潟近江店」において男性店員が餃子用の冷?庫?に入っているところが??として投稿されていたことを公表した ^{[42] [45]} 。?該?業員に?する ?分 および 訴訟 （ 刑事告? ? 賠償請求 ）の有無は不明なものの、冷?庫?にある食材の?棄や消毒作業を行うため、9月3日から10日まで?業を停止し、9月11日から再開した。
• 2013年12月19日早朝、?時の 社長 であった 大東隆行 が 王?フ?ドサ?ビス 本社前の路上で何者かに 拳銃 で?たれ、 死亡 する 射殺 事件が起きた。
  詳細は「 王?社長射殺事件 」を?照
• 2023年2月、餃子タレに?が混入していることがSNSで?散され、餃子の王?側の衛生管理問題が明るみとなった ^[46] 。同月14日から、カスタ?セット（餃子のタレ、ラ?油、酢、コショウのセット）を撤去する運用を始めた ^{[47] [48]} 。

イ?トアンドホ?ルディングス 子?社の株式?社大阪王?（現在の法人は2代目）が展開する中華料理店チェ?ン。

王?フ?ドサ?ビスの創業者の親類が?立して創業し ^[49] 、その後、大阪王?食品（後に「大阪王?」（初代法人）→「イ?トアンド」→「イ?トアンドホ?ルディングス」と改?）として法人化してチェ?ン展開を始めたものである。王?フ?ドサ?ビスとは資本や事業上の?係は一切無く、同社ホ?ムペ?ジ上の「ご意見?お問い合わせ」にもその旨が?載されている ^[50] 。

?初は のれん分け として?足した?緯から『餃子の王?』の名?をそのまま使用していたが、?方の企業化とチェ?ン展開?大の結果、それぞれの本社が所在した京都府?大阪府でも店?の競合が起きたことから商標問題が起き、『大阪王?』に改名した。

鹿?島? 鹿?島市 と 霧島市 に「鹿?島王?株式?社」が??する“餃子の王?”が存在する。

鹿?島王?株式?社は、王?フ?ドサ?ビスと「鹿?島??における『餃子の王?』出店は鹿?島王?に一任する」旨の協定を結んでいる。日本??で王?フ?ドサ?ビスの直?及びFC以外で“餃子の王?”を名?る事が出?るのは鹿?島王?のみである。

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  鹿?島王? 騎射場店
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  鹿?島王? 伊敷店

?盛和夫 （ 京セラ 創業者）の義弟が餃子の王?でアルバイトをしていたが、?立を希望していた。それを聞いた?盛は、王?の創業者である加藤朝雄（?時社長）に掛け合い、快諾を得たため、 1978年 （昭和53年）7月に?弟の?盛豊?らとともに鹿?島王?株式?社を設立 ^[51] 。同年9月に「餃子の王?」中町店をオ?プンさせた。

鹿?島王?は契約上 熊本? と 宮崎? 、すなわち 南九州 一?に出店できるため（ただし??とも鹿?島??のような出店一任協定はなく、立地?件によっては王?フ?ドサ?ビスの直?店やFC店との競合もあり得る。宮崎?は同社撤退後空白地?となっている。）、一時は 熊本市 や 宮崎市 などにも進出していたが、現在はいずれも撤退している ^{[注 2]} 。

看板は類似しているがメニュ?は鹿?島王??自のものであり、CMも?自制作している。

2006年 9月17日 、「餃子の王?タイランド」という店が バンコク の スクムウィット通り にてオ?プンした ^[52] 。原材料は全てタイで調達し、日本の「餃子の王?」と全く同じ味を再現していると自?している。この店?は王?フ?ドサ?ビスの元?業員が?立して設立したコスモフ?ズが運?するが、王?フ?ドサ?ビスとは資本?提携?係はない。店のロゴや店名が「餃子の王?」と酷似しているが、王?フ?ドサ?ビスは日本?外で商標登?を取っていないため??するよりなかった。この店のサイトの?社情報には、京都からライセンス契約がある（原文は英語）とのことであったが、詳細は不明（現在は削除?み）。メニュ?は日本の餃子の王?と大きく異なっており、餃子は?き餃子ではなく、揚餃子しか出さなかった。 2007年 にバンコク店が閉店。

シンガポ?ル のカッペ?ジプラザにSential Jobs Pte. Ltdが運?する「 餃子の王? 」がある。Sential Jobsはシンガポ?ルで 日本料理 レストランなどを展開している日系企業で、王?フ?ドサ?ビスと資本?係はない。ロゴは王?フ?ドサ?ビスのものとは異なる。

• 片山光男 - CMナレ?ション
• CR餃子の王? - タイアップの パチンコ 機種
• 菊地毅 - プロレスラ? 。アルバイト先の「餃子の王?所?」を名?っていた時期がある。
• 上杉佐一? - 王?の全?展開の際に、300億円の資金をメガバンクから調達した協力者 ^[53] 。
  「 餃子の王?との?係 」を?照
• 王?友の? - 王?の取引先で作る親睦?? ^[54] 。
• 仲野太賀 - CMキャラクタ?
• ?田ひより - CMキャラクタ?
• パラダイス山元 - 餃子の王?マニア。新店?がオ?プンすると聞き付けると第一?の客になるべく全?各地に出向く。 台? 進出時には台?に行き、第一?の客になる ^[55] 。

• 餃子の王?
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