愛知?碧海郡富士松村字逢見で誕生した ^[1] 。家は?問屋であったが、父親は向?心に富み、自身が勉?の機?を得られなかったことから、子供たちの修?に努めた ^[5] 。

名古屋のミッションスク?ルである 名古屋?流女?校 から 豊橋高等女?校 へ?校、1906年（明治39年）に同女?校を卒業後に ^[6] 、 日本女子大?校 普通予科に入?した。豊橋高女から大?への進?は、ひでるが初めてであった ^{[5] [注? 1]} 。1910年（明治43年）に日本女子大?校を卒業した ^{[5] [3]} 。

ひでるは日本女子大?校卒業後も、同校の化??室に?った ^[5] 。理由については後年「適?な就職口が無かった」「嫁に行くのも嫌」と述?している ^{[7] [8]} 。

化??室では、?時の日本???の長老とされる 長井長義 の講義??助手を務めた ^{[6] [7]} 。?時の助手生活は?生の指導から?務にまで渡り ^[9] 、助手5人をもってしても、非常に多忙で、その上に諸事情で他の助手たちが一?に退職してしまい、結果的にひでる1人が重責を負うこととなって ^[7] 、立ったまま食事を?ますほどだった ^[8] 。さらに?初の給料も微?たるもので、食事は魚の頭や サツマイモ で?ませ、多忙さと貧乏と?い?けた ^[7] 。

1912年 （明治45年）に、文部省化?中等?員?定試?に合格して ^[3] 、翌1913年（ 大正 2年）には 日本女子大?附?高等女?校 の?諭を兼務した ^[7] 。同時期に 丹下梅子 が 東北帝?大? に入?したため、丹下に代わって化?科を??した ^[10] 。

?制?更を機に ドイツ語 や生??を?んだ ^[7] 。??を選んだ理由について、末の妹の 鈴木香代は後年、「 保井コノ さんや ?田チカ さんが理?で?位をとっていたので、違うものを選んだのかもしれない」「?時は化?では何の資格も得られなかったので、?奮したのだろう」と語っている ^[11] 。

1918年（大正7年）に??師試?に合格し、??師の資格を取得した ^{[3] [7]} 。この際の勉?は夜?に加えて??であり ^[9] 、生?の名を表にして天井に書き、?る前にも起床後にもその表を見て?えるようにしていた ^[7] 。またドイツ語については、??ノ?トも論文もすべてドイツ語で書くほどに修得できていた ^[7] 。

長井長義は、ひでるが間もなく留?するものと考えていた。しかし?時の世界的??の大?動の影響で?家が破産し、父が家を出た上に、日本女子大の仕事から離れることも困難であったため、依然として??助手を?けていた ^[12] 。

長井長義は、ひでるに?して「本?の大?でより勉?すべき」と?いた。?時は本?の大?では女性の入?は許可されていなかったが、長井は彼の弟子である 近藤平三? に、ひでるが大?で?ぶことを依?した。こうして長井の計らいにより、ひでるは現職のまま、異例の東京帝?大?の女子?攻生となり、近藤平三?の指導を受けることとなった ^[12] 。

ひでるは帝?大?で本格的な?究を?えられ、1921年から東京帝?大?の??部??科（現在の 東京大?大?院??系?究科???部 ）で?んだ ^[1] 。近藤平三?による指導は非常に?しいもので、皮膚を傷めつけかねない??や、動物の糞などを取り扱わせられることもあったが、少しも不?を言うことはなかった ^{[13] [14]} 。??中に、男性でも驚くほどの火傷を負っても、平?な顔で落ち着いたものであった。それでいて自分の?究ばかりか、周?の生徒たちの机まで掃除して、周?から感謝された ^{[13] [14]} 。

東京帝?大?では1926年（大正15年）まで?んだが ^[1] 、?攻生は本科生ではなく?講生と同じ扱いであり、卒業しても?士を得ることはなかった ^[10] 。

1926年、ひでるは本業の多忙さから東京帝?大?を?めて、日本女子大の理科?室である香雪化?館で、??での?究を?けた ^[13] 。香雪化?館はひでるにとって、1人で??に打ち?むことのできる、心の休まる場所であった ^[13] 。そのため、?生たちには綺麗に掃除をさせた。先輩の?諭で急用のあまり外靴のままで入って?ると「先生、外の靴ではいけません」と注意をしたとの逸話がある ^[13] 。

化?を?攻する?生たちは、香雪化?館にある火鉢を?んで、ひでると良く話をした ^[13] 。化?のことならず、四方山話、人生相談にまで及んだ。ひでるは夜の?りが?くなるほど話し?んだ ^[13] 。?生たちが話のために、ひでるの家を訪ねることも多かった ^[13] 。1929年（昭和4年）、家政?部の化??授となった ^{[3] [15]} 。

ひでるの?究に先?けて、1919年（大正8年）にすでに近藤平三?らが、レモンジソ油の中に シトラ?ル と多?共存する有機化合物を「 ペリレン 」と名づけ、 フラン誘導? の一種であることを推定していた ^{[16] [17]} 。ひでるは1932年（昭和7年）より、日本?術振興?の?究補助金を受けて、このペリレンの構造の?究に着手した ^[15] 。

ペリレンの原料としてレモンヂソが大量に必要であったが、レモンジソは野生では 高尾山 や 九州 に少しあるだけで、?品も無かったため、ひでるは自らこの栽培に?り出した ^[15] 。最初に 陸軍 から入手した苗を校庭にまき、?穫を?しみに待っていたものの、諸事情で失敗、かろうじて回?した種子を東京、 ?木 、 茨城 、 埼玉 など?東各地で大量に栽培し、ペリレン抽出に挑んだ ^[15] 。

1937年（昭和12年）1月12日、ひでるは長年の努力が?り、「レモンヂソ揮?油成分ペリレンの構造」と題した論文により、博士の?位を授?された ^[18] 。日本人女性として最初の??博士であった。加えて日本女子大?で博士となった者もひでるが初という、二重の快?であり ^[18] 、新聞や?誌でも大きく報じられた ^[19] 。

ひでるは?位取得後も依然、授業、?究、事務手?い、校?の掃除と、多忙な生活を送っていた。?位取得の?年後に 第二次世界大? が勃?して、?校が?校工場となったことで本格的な?究が困難となったが、ひでるはその環境下でも、 防毒マスク の?究、 防空壕 で エノキダケ の栽培など、可能な限りの?究を?けていた ^[20] 。一方で自分を年?を?たことから、後進の育成にも注力した ^[20] 。

1944年（昭和19年）、ひでるは熱病を患い、危?な?態となった ^[21] 。同1944年12月27日、知人らの?手で好物の魚が?けられ、ひでるは喜んでそれを食べ、「とてもおいしいから」と、?りを主治?に?めた ^[22] 。しかし同日の12月27日、56?で急逝した ^[22] 。後年に???者となる ?キヨ は、?時はひでるの助手を務めており、「その日の大空襲のショックで永眠された」と述べている ^[22] 。

父親は「商人に?問は不要」といわれた明治期にあって、?れて本を?むほど、向?心に富む人物であった。また、油をとった後の大豆を捨てずに肥料にしたり、そのために豆を削る機械を作ったり、?もみ機を考案して全?で販?したりと、好奇心旺盛な上に創意工夫を好んでいた。ひでるはこうした父の影響を?く受けて育った ^[5] 。

東京帝?大?の?攻生となった頃は、?時の東京帝?大?では女子は珍しく ^[23] 、??室でも紅一点であった ^[24] 。?取締役の 丹波敬三 が、派手な身なりの女子の加入による?室の?れを懸念したところ、近藤平三?が「ご心配になることはありません」と笑ったという ^[23] 。近藤の言葉の通り、ひでるは?を後ろでまとめ、化粧もせず、袖の短い着物に袴または割烹着と地味な姿で、やや色?なこともあって「石炭女史」と渾名されていた ^{[13] [25]} 。本人はそのあだ名も聞き流し、なりふり構わない勉?家であった ^[26] 。

先述 の妹の香代は日本女子大?に入?後に、ひでるの試?を受け、ひでるから「点?を知りたい人は聞きに?るように」と言われたが、恥ずかしさから?宅後に自宅でひでるに聞くと「公私混同はいけない、?校で聞くように」と言われ、ひでるの?面目さを表す逸話として?されている ^[12] 。妹によれば「試?は?しかったが、友達によれば、?しくとも質問には丁寧に?えてくれた」とのことであった ^[12] 。

ひでるの?え子たちは、ひでるのことを「非常に?しい先生でした」と回想している ^[19] 。日本女子大で後進の指導にあたっては、「勉?の機?を?えてくれた?校に恩返しをしたい」との思いから後輩たちに?しく接し ^[20] 、「勉?しなさい」が口癖であった ^[25] 。香雪化?館では夜中まで??を?けたことから、同館は「不夜城」と呼ばれた ^[25] 。

?究一筋の生活であり、?位取得後も授業、?究、?校の事務、掃除の手?いと、生活は?わることはなかった ^[20] 。唯一の趣味として?えられているのが植物採集であり、これも?究の一環と言えた ^[20] 。東京帝?大?の 牧野富太? の植物採集同好?にも?加し ^[3] 、牧野の植物採集に同行することも多かった ^[20] 。

一方で妹の香代はひでるについて「?究以外に無趣味な人間ではなく、よく旅行もしていたし、話好きで、美味しいものを食べるために周りの人を誘うことも多かった」と回想している。1930年代のあるとき、ひでると助手たちが?司屋で?腹になるほど食べた後、ひでるがその?りに天ぷら屋を見つけて入ろうとし、助手たちが尻?みしている間に、1人で天ぷらを食べ、さらに甘い物まで食べにいったという。ひでるは同1930年代頃より 糖尿病 を患っていたことから、助手の1人は、この食欲は糖尿病の?化によるものと推測している ^[21] 。

ひでるがペリレンの?究にあたって、?年をかけてようやく?究が完成しかけた頃、?時の助手の?キヨ（ 先述 ）が誤ってその?究材料をすべてこぼしてしまったことがあった ^[18] 。ひでるは激怒のあまり、キヨに「死んでしまいなさい」とまで言い放った ^[18] 。キヨは?も出ずに泣き?け、?年にわたって辛い思いを抱き、周?に「死にたい」と漏らしたものの、「生涯鈴木先生に誠意を持って仕え、?びなければならない」と誓った ^[18] 。

ひでるが糖尿病の?化で入院を?いられたときは、退院後も食事制限のために、炭水化物が一切禁じられ、非常に苛立つ日?が?いた ^[21] 。キヨはひでるに?くすことを誓っていたことから、ひでるがサツマイモを食べたいと聞けば、少しでもデンプン質の少ないクリを茹でて?めた ^[21] 。また、?中でタンパク質の入手が困難となった頃には、キヨはひでるの健康を留意し、?里の三陸海岸から豆や魚を取り寄せた ^[21] 。ひでるは非常用袋を肩にかけて?校に通い、「この袋にあなたからの差し入れが入っているの。?きながら食べているのよ」と?を述べ、キヨを喜ばせた ^[21] 。

日本人の女性農?博士第2?である 丹下梅子 は、ひでる同?に日本女子大で長井の助手を務めており、ひでるは15?上の丹下のことを尊敬すると共に、親交があった ^[21] 。ひでるがある新年に丹下に宛てた手紙は「恭賀新年」で始まり、便箋3枚に及んでいる ^[21] 。

1944年に??が激化した頃、丹下が肺炎を患った。ひでるは丹下の自宅療養が困難と知るや、東京帝?大?の分院に入院させ、自らが保?人となった ^[21] 。幸いにも3週間ほどで丹下は退院することができたが、その?日後にひでるの方が?熱し、死去する結果となった ^{[21] [22]} 。妹の香代は「丹下先生のご容態を心配しつつ自分が先に逝ったというのは、いかにも律儀な姉らしいと思えてなりません」と述べた ^[22] 。

• 長島?『女博士列?』科?知識普及?、1937年7月5日。 NCID  BN05854166 。  
• 日本女子大?理??育?究? 編『女子理??育をリ?ドした女性科?者たち 黎明期?明治期後半からの軌跡』 蟻川芳子 監修、 明石書店 〈日本女子大?叢書〉、2013年2月28日。 ISBN  978-4-7503-3770-8 。  
• 山下愛子 編『近代日本女性史』 4?、鹿島?究所出版?、1970年9月10日。 NCID  BN01266789 。  
• 『日本女性人名?典』 芳賀登 他監修（普及版）、 日本?書センタ? 、1998年10月25日。 ISBN  978-4-8205-7881-9 。  
• 『近現代日本女性人名事典』ドメス出版、2001年3月30日。 ISBN  978-4-8107-0538-6 。  
• 「 ひでる! ウメ! 鶴子! リアル「あさが?た」?子チルドレン! 」『 女性自身 』第59?第8?、 光文社 、2016年3月8日、50頁、 NCID  AA11364707 、 2024年3月3日 ?? 。