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Non capisco come avete fatto a scrivere Germania del nordest, piu Venezia? Ma si sente bene lo scrittore?
- L'origine della parola e discussa. Alcune fonti sottolineano che il nome della caramella proviene dalla penisola iberica, 3 dal latino martius panis (pane March). La Reale Accademia Spagnola, dal canto suo, va al piemanico arabo ispanico, e questo greco παξαμ?διον (pasamadion), bizcochito, influenzato dalla massa e dal pane, o metatesi del pasamadion. Fonte Wikipedia ma spagnola mentre quella tedesca; leggetevi la sopresa. Ciao.
Prodotti_agroalimentari_tradizionali_italiani#Regione_Puglia.
Prodotto 138
[1]
: marzapane, biscotto tipico, pasta secca --
83.190.84.251
02:35, 27 dic 2007 (CET)
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rispondi
]
non ne capisco granche.. riporto alcuni frammenti che ho trovato su internet..
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=54399
Il marzapane o pasta reale e preparato semplicemente mischiando e lavorando gli ingredienti ed in genere prevede l'albume come legante , mentre la pasta di mandorle ha una lavorazione diversa fatta preparando uno sciroppo di acqua e zucchero a cui viene mischiata la farina di mandorle, ed il tutto messo sul fuoco finche e pronto.
http://editore.slowfood.com/editore/riviste/arca/EN/03/Mandor2.html
A differenza del marzapane mitteleuropeo, la pasta reale e lavorata a crudo: le mandorle, infatti, non sono immerse nello sciroppo di zucchero bollente, ma semplicemente pelate, tritate e mescolate con zucchero e pochissima acqua. Poi, a seconda delle ricette e degli utilizzi, si possono aggiungere erbe, spezie, pistacchi…
queste versioni sono corrette? --
83.190.84.251
03:45, 27 dic 2007 (CET)
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rispondi
]
Con il nome marzapane il prodotto e riconosciuto solo da Puglia e Toscana. Poiche e universalmente noto che il marzapane e siciliano mi chiedevo se qualcuno potesse risalire al bollettino della regione Siciliana per verificare se il prodotto chiamato "pasta di mandorle" e lo stesso o uno diverso. --
Xaura
(
msg
)
21:09, 27 apr 2008 (CEST)
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]
- intanto ho scoperto che la Sicilia ha registrato la frutta di martorana, non tutto il marzapane, ma proprio il piu tipico. l'ho aggiunto nel template. (questa e una cosa che mi fa piacere, mi scocciava che la sicilia non avesse il marzapane, e che cavolo!)--
Xaura
(
msg
)
21:17, 27 apr 2008 (CEST)
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]
- adesso e perfetto (sia il template che la voce)! Ottimo wikilavoro! PS: Probabilmente secondo me ci sono delle differenze nella preparazione tra regione e regione, ma e comunque tutto "marzapane". --
Dedda71
(
msg
)
00:12, 28 apr 2008 (CEST)
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