Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Kue cubit.
Kue cubit
merupakan
jajanan
populer di
Jakarta
. Kue berukuran kecil ini (diameter sekitar 4 cm) dan biasa dijajakan di depan
sekolah
oleh
pedagang kaki lima
. Kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu sebagai komponen utamanya. Adonan dimasukkan dalam cetakan baja dan dalam beberapa menit telah masak.
Kue ini dimakan menggunakan 2 batang lidi tebal yang menyerupai sumpit. Kue ini mendapatkan namanya karena kue yang matang diambil dengan alat penjepit oleh si pedagang, sehingga terlihat seperti dicubit.
[
butuh rujukan
]
Saat ini (2017) kue cubit telah berinovasi dan masuk kedalam menu
makanan ringan
di cafe atau restoran terkenal. Kue Cubit juga memiliki banyak variasi rasa, beberapa di antaranya yaitu:
- Kue Cubit Coklat
- Kue Cubit Keju
- Kue Cubit Mocca
- Kue Cubit Green Tea
- Kue Cubit Red Velvet
- dsb
Cara Membuat Kue Cubit:
Alat yang dibutuhkan:
Loyang/wajan cetakan khusus untuk kue cubit (bisa dicari di pasar)
Bahan yang diperlukan:
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram mentega yang dilelehkan
- 1 bungkus ekstrak vanila
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuatnya:
- Masukkan telur dan gula dalam satu baskom, lalu kocok hingga mengembang menggunakan kocokan tangan atau mixer.
- Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu ke dalam kocokan tadi sambil diaduk-aduk hingga rata. Setelah terigunya masuk semua, tuangkan mentega yang sudah dilelehkan dan aduk juga hingga rata.
- Setelah itu masukkan baking powder, soda kue, dan ekstrak
vanilla
.
- Sebaiknya adonan ini didiamkan terlebih dahulu selama paling tidak lima menit. Dengan begitu, adonan kue cubit akan lebih mengembang dan berisi saat dimasak.
- Panaskan dahulu loyang cetakan kue cubit yang sudah dilapisi mentega di atas kompor dengan api kecil.
- Tuangkan adonan dan masak hingga tingkat kematangan yang sesuai selera.
[1]