A gabona azoknak a perjefeleknek az osszefoglalo elnevezese, amelyeket taplalkozas celjara felhasznalhato magjaik miatt termesztenek. ?sid?k ota az emberiseg f? taplalkozasi elemei koze tartoznak. A gabonafelek lisztjeb?l sult, erjesztett teszta a kenyer , az emberiseg szamara kezdett?l fogva alapvet? neptaplalek volt. Ezert a gabonafeleket barmely mas haszonnovenynel nagyobb mennyisegben termesztik vilagszerte. A szenhidratban gazdag gabonafelek alapelelmiszernek szamitanak; egyes fejl?d? orszagokban a rizs , a buza vagy a kukorica adja szinte a teljes etrendet. A fejlett orszagokban fogyasztasuk mersekeltebb es valtozatosabb, de itt is alapvet?.

Tortenete [ szerkesztes ]

Az els? gabonafelek gy?jtogetese a k?korszakban kezd?dott, amikor a vadaszok etrendjuket egeszitettek ki a f?felek magjaival. 12 ezer evvel ezel?tt a Genezaret-to videken el? k?korszaki emberek a hus mellett f?magokat, mandulat, pisztaciat, fuget, vad olajbogyot is fogyasztottak. Az anatoliai Catalhoyuk neolitikus telepulesen a kutatok el?zetes DNS-vizsgalata szerint 8500 eves termesztett gabonamaradvanyokat talaltak. ^[1] Az ember els? szerszamainak egyike a gabonafelek aratasahoz hasznalt sarlo volt. Mar az ?skorban szuksegesse valt az egyre nagyobb gabonatermes erdekeben hegyes csontokkal es faagakkal a term?fold fellazitasa.

A Karpat-medencebe a honfoglalo magyarsag mar kiterjedt foldm?velesi es novenytermesztesi ismeretekkel erkezett; ?si magyar buzafajtaink az alakor , a tonke es a tonkoly .

F?bb gabonafelek [ szerkesztes ]

• kukorica : alapelelmiszer Eszak- es Del-Amerikaban , valamint Afrikaban , illetve vilagszerte fontos takarmanynoveny
• rizs : a tropusi es egyes mersekelt ovi regiok f? gabonafeleje
• buza : a mersekelt ovi regiok f? gabonafeleje
• arpa : malatakeszites es takarmany celjara termesztik olyan foldeken, amelyek tul rossz min?seg?ek vagy tul hideg eghajlatuak a buza szamara
• cirok : fontos alapelelmiszer Azsiaban es Afrikaban, valamint vilagszerte jelent?s takarmanynoveny
• koles : hasonlo, de nem azonos fajok osszefoglalo elnevezese, amelyek fontos alapelelmiszernek szamitanak Azsiaban es Afrikaban
• zab : korabban Skocia f? elelmiszernovenye, illetve vilagszerte termesztett takarmanynoveny
• rozs : hidegebb eghajlatu teruleteken jelent?s
• tritikale : a buza es a rozs keresztezesevel letrehozott takarmanynoveny. Neve is a buza ( triti cum) es a rozs (se cale ) latin nevenek kombinaciojabol ered.
• teff : Etiopia "csodagabonaja" a legaprobb szem? gabonafele, 150 teff-szem tesz ki egy buzaszemet. Teff amhara nyelven : "elveszett", a magok kis merete miatt. Szels?seges foldrajzi helyeken is megterem.

Egyeb, lisztkesziteshez hasznalt novenyek [ szerkesztes ]

Egyes novenyeket, melyek magvaibol lisztet keszitenek, esetenkent gabonakent emlegetnek annak ellenere, hogy nem tartoznak a pazsitf?felek koze, ilyen peldaul a hajdina .

Nagyitas

Aratas utani eletkep: szalmabalak az ausztraliai Omeo Victoriaban

Jegyzetek [ szerkesztes ]

Forditas [ szerkesztes ]

• Ez a szocikk reszben vagy egeszben a Cereal cim? angol Wikipedia-szocikk ezen valtozatanak forditasan alapul. Az eredeti cikk szerkeszt?it annak laptortenete sorolja fel. Ez a jelzes csupan a megfogalmazas eredetet es a szerz?i jogokat jelzi, nem szolgal a cikkben szerepl? informaciok forrasmegjelolesekent.

Tovabbi informaciok [ szerkesztes ]

A Wikimedia Commons tartalmaz Gabona temaju mediaallomanyokat.

Nezd meg a gabona cimszot a Wikiszotarban !

• Gabona , A Pallas nagy lexikona (magyarul)
• Gabona lap
• Gabonafelek