Nutrijent
je
kemikalija
, koja je potrebna
organizmu
za
?ivot
i rast, ili tvar, koja se koristi u metabolizmu organizma i koja se unesi iz okoline.
[1]
Nutrijenti se koriste za nastanak i popravak tkiva, regulaciju tjelesnih procesa i kao izvor energije. Metode unosa nutrijenata variraju, dok ?ivotinje i
protisti
konzumiraju hranu i probavljuju je, ve?ina
biljki
unosi nutrijente direktno iz
tla
kroz
korijenje
ili iz
atmosfere
.
Organski nutrijenti obuhva?aju
ugljikohidrate
,
masti
,
bjelan?evine
(ili njihove gradivne blokove,
aminokiseline
), i
vitamine
. Neorganske kemijska tvari kao ?to su
minerali
,
voda
i
kisik
također se smatraju nutrijentima.
[2]
Nutrient se smatra esencijalnim ako je neophodno unositi ga iz vanjskih izvora, bilo zato ?to ga organizam ne mo?e sintetizirati ili ga mo?e, ali u nedovoljnim koli?inama. Nutrijenti koji su potrebni u vrlo malim koli?inama su
mikronutrijenti
, dok se oni potrebni u velikim koli?inama zovu makronutrijenti. Djelovanje nutrijenata je ovisno od doze.
[3]