En Galilibros, o Wikibooks en galego.
Preparacion
[
editar
]
Material necesario
[
editar
]
Ingredientes
[
editar
]
- Arroz
(¼ cunca × persoa)
.
- Auga
(½ cunca × persoa)
.
- Sal
(½ culler × persoa)
.
Instrucions
[
editar
]
- Botar o aceite
nunha das olas.
- Engadir o arroz
.
- Botar o sal
.
- Poden botarse ademais outros condimentos, a gusto do cocineiro.
- Botar o auga na segunda ola e poner ao lume
alto.
- Acender o lume da ola co arroz
, alto tamen.
- Remexer o arroz constantemente
coa culler de madeira, pois de non facerse pode queimarse.
- Pasados uns minutos, o auga estara a ferver e o arroz tera algo de cor. Habera enton que
verter o auga fervendo na ola do arroz
. Compre facelo con coidado, pois da ola saira vapor de auga ao botala.
- Baixar ao minimo o lume
da ola co arroz. O lume da outra debera apagarse, por suposto.
- Remexer o arroz
uns segundos coa culler de madeira.
- Tapar
a ola.
- Deixar cocer 20 minutos
. O ideal seria ir probando o arroz da superficie cada pouco unha vez cumpridos os 18 minutos, e cando estea ben ?cando non estea duro?, seguir co seguinte paso.
- Apagar o lume, deixar correr auga fria no vertedeiro ?os canos agradecerano? e con coidado
quitarlle o auga a ola
vertendoo no vertedeiro.
Para servir, pode ponerse o arroz nunha cunca ata enchela, e poner a cunca boca abaixo no prato, de xeito que ao erguela o arroz quede coa forma da cunca por dentro.
Esta gornicion pode acompanar algunha
destas partes principais
.
Requentado
[
editar
]
Material necesario
[
editar
]
Ingredientes
[
editar
]
- Auga
(a criterio do cocineiro)
.
Instrucions
[
editar
]
- Situar o arroz previamente cocido na ola.
- Botar o aceite
.
- Cubrir con auga
, ata que cubra todo o arroz.
- Acender o lume
.
- Sacar a ola do lume en canto o auga comece a ferver
.
- Quitar o auga
da ola na medida do posible con coidado ?filtrar o auga, quedando o arroz?.
