Agregee d’histoire
en 1959, elle commence sa carriere comme professeur d’Histoire et Geographie au lycee Balzac a Tours de 1959 a 1966. Puis elle devient assistante d’histoire medievale a l’
universite de Tours
de 1967 a 1972, puis devient maitre assistante jusqu'en 1974, puis
maitre de conferences
a l’
universite Paris-VIII
(alors installee a
Vincennes
). Elle reste attachee a cette universite durant 25 ans
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Elle se specialise, pour ses travaux de recherche, sur l'etude de l'
Italie medievale
, et plus particulierement sur une commune,
Sienne
, avec des ses premiers travaux deux themes, l'ecriture et le territoire
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. Elle soutient en 1991 une
these d’Etat
dirigee par
Pierre Toubert
. Cette these est consacree a
L’espace d’une cite. Sienne et le pays siennois.
XIII
e
???
XIV
e
?siecles
. Elle est publiee en francais en 1994 par l’
Ecole francaise de Rome
, puis en 1999 en italien par Nuova Immagine/Viella?:
Lo spazio di una citta. Siena e la Toscana meridionale
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Sa rencontre avec
Jean-Louis Flandrin
lui fait s'interesser a un autre axe de recherche, l'histoire de l'
alimentation
, ses travaux contribuant a une dynamique sur ce theme. Elle y consacre plusieurs articles scientifiques et un livre, en 1991,
La Gastronomie medievale
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Sa collaboration avec l'historienne
Sofia Boesch Gajano
lui fait explorer un troisieme axe de recherche?: la
saintete
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Membre, des sa fondation en 1982, du comite de redaction de la revue
Medievales
, elle en devient responsable, puis directeur de publication (jusqu’en 2000)
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Apres sa retraite comme enseignante, en 1999, elle continue a diriger la publication d'un ouvrage sur
Les Langues de l'Italie medievale
, publie en 2002, ainsi qu'un autre ouvrage codirige avec Francois Menant sur
Notaires et credit dans l'Occident mediterraneen medieval
, publie en 2004. Elle dirige egalement un volume en memoire de Jean-Louis Flandrin, sur
Le Desir et le gout
, publie en 2005, et entame un travail de traduction d'un
chroniqueur
florentin
du
XIV
e
?siecle,
Giovanni Villani
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