Smoothie eli on tehosekoittimella valmistettu hedelma- marja- tai vihannespirtelo, joka saattaa sisaltaa myos esimerkiksi maito- ja soijatuotteita seka rasvaa ja viljaa.

Smoothie on peraisin Yhdysvalloista . Tama vali- ja aamupalana usein nautittava juoma on yleensa makea, mutta vihanneksista kuten kurkusta tai avokadosta valmistettu smoothie saattaa olla myos suolainen.

Tehosekoittimet ja jaakaapit yleistyivat Yhdysvalloissa 1930-luvulta alkaen, ja oli mahdollista kayttaa sellaisiakin hedelmia, seka marjoja raaka-aineina, joita oli aiemmin ollut vahemman saatavilla sesongin ulkopuolella.

Steven Kuhnaun mukaan 1960-luvulla smoothiet olivat oleellinen osa hippien suosimaa makrobioottista ruokavaliota , ja smoothie-termikin on hippien keksima. Kuhnau perusti nykyaan Smoothie King -nimella tunnetun ketjun Yhdysvalloissa 1970-luvun alussa. Kuhnau oli laktoosi-intolerantikko , joten han ei voinut juoda pirteloita.

Toinen smoothieta tunnetuksi tehnyt on Jack LaLanne . Vuonna 1936 LaLanne perusti Kaliforniassa kuntoklubin, joka tarjosi ohjattua kuntosaliharjoittelua ja ravintoneuvontaa. 1950-luvulta vuoteen 1985 tv:ssa jatkunut The Jack LaLanne Show korosti terveellisen ravinnon merkitysta ja teki smoothieta tunnetummaksi. ^[1]

Smoothie valmistetaan usein vahakalorisista ainesosista, minka ansiosta se on laihduttajien suosiossa. Siihen voidaan kuitenkin lisata myos paljon sokeria tai muita epaterveellisia ruoka-aineita. Hedelmista valmistettu smoothie sisaltaa tyypillisesti paljon sokeria myos silloin, kun sita ei lisata siihen erikseen ^[2] .

Smoothien nestemaisessa muodossa olevat hiilihydraatit sulavat tavallista nopeammin, minka seurauksena verensokeri nousee ja laskee nopeammin kuin kiinteaa ruokaa nautittaessa ^[3] . Rasvan tai proteiinin lisaaminen laskee kuitenkin smoothien glykemiaindeksia ^[2] . Myos kaurahiutaleet tekevat smoothiesta hitaammin sulavaa, koska ne muuttavat sen hyytelomaiseksi ^[4] .

On myos epailty, etta liukenematon kuitu pilkkoutuisi tehosekoittimessa niin pieniksi palasiksi ettei se hidastaisi enaa ruoansulatusta ^[5] . Talle ei ole kuitenkaan loytynyt tukea tutkimuksista ^[2] .

• Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Smoothie Wikimedia Commonsissa