Naan on alun perin intialainen leipa. Intian lisaksi se on erityisen suosittua muissakin Keski- ja Etela-Aasian maissa. Lansimaissa sita tarjotaan etenkin intialaisissa ja nepalilaisissa ravintoloissa.

Naanleivan raaka-aineet ovat tyypillisesti maito , jogurtti , vehnajauhot ja hiiva seka mahdollisesti myos kananmuna . Leipa on koostumukseltaan hieman pitaleivan kaltainen mutta pehmeampi ja ilmavampi. Taikinassa kaytettavat maitotuotteet tekevat taikinan pehmeaksi. ^[1] Aasiassa leipa valmistetaan usein tandooriuunissa . Oikeaoppisen naanleivan valmistaminen vaatiikin erittain kuumaa lampotilaa.

Naanleipa tarjoillaan tyypillisesti kuumana ja uunituoreena, ja sivellaan sulatetulla voilla ( ghee ). Se sopii erityisesti mausteisten ruokien kanssa nautittavaksi.

• Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Naan Wikimedia Commonsissa

Ohutleivat ja niihin liittyvat ruokalajit

Erityyppiset ohutleivat
Arepa – Chapati – Injera – Kistibi – Lavash – Naan-leipa – Nakkileipa – Pita – Rieska – Roti – Tortilla

---

Taytettyja ja kuorrutettuja ohutleipia
Focaccia – Pannukakku – Pizza

---

Ohutleipia kayttavia ruokalajeja
Burrito – Enchilada – Fajita – Nacho – Taco – Quesadilla – Wrap