Erilaisia leivonnaisia.
Leivonnainen
on
leipomalla
tehty
jauhopohjainen
ruokatuote
. Leivonnainen voi olla makea tai suolainen, mutta nimitysta kaytetaan yleisimmin makeista leivonnaisista.
[1]
Jotkin leivonnaiset ovat saavuttaneet perinneruoan aseman. Pienta leivonnaista sanotaan
leivokseksi
. Kahvin tai muun juoman kanssa usein syotyja leivonnaisia sanotaan
kahvileiviksi
Tietyt leivonnaiset liittyvat kiinteasti johonkin ajankohtaan. Esimerkiksi Suomessa syodaan
laskiaisena
perinteisesti
laskiaispullia
,
vappuna
tippaleipia
ja
jouluna
piparkakkuja
.
Useat leivonnaiset ovat saaneet nimensa jonkun henkilon mukaan tai ovat tulleet tunnetuksi yksittaisten tapausten johdosta.
Aleksanterinleivos
sai nimensa Aleksanteri I:n vierailtua Turussa.
Pavlova
-leivos taas sai nimmensa venalaisen ballerinan Anna Pavlovan heratettya ihastusta australialaisessa keittiomestarissa.
Sacherkakun
kehitti itavaltalainen Franz Sacher. Myohemmin kakusta kehitettiin pienempi versio, Sacherleivos.
Napoleoninleivos
oli nimetty alunperin kotikaupunkinsa Napolin mukaan ja myohemmin se muotoutui Ranskassa muotoon Napoleon. Eras tietyn henkilon mukaan nimetty leivonnainen on myos
Runebergintorttu
. Ranskasta peraisin oleva
Bebe-leivos
tuli tunnetuksi Suomessa, kun vaasalainen Svenssonin konditoria alkoi valmistaa sita.
[2]
Suklaakakun
eras muoto on Ruotsissa 1970-luvulla syntynyt
mutakakku
.
[3]
Pienempia suklaaleivonnaisia ovat esimerkiksi Yhdysvalloista peraisin olevat browniet.
[4]
Yhdysvalloista ovat peraisin myos muffinssit ja kuppikakut.
[5]
Kahvikakkuihin
kuuluu
hedelmakakku
, jonka englantilaisversio sopii joulupoytaan.
[6]
Lahi-idassa perinteisesti tunnettu leivos baklava syntyi Assyriassa 800-luvulla ja levittaytyi lopulta Balkanin niemimaalle saakka. Kreikassa leivokseen alettiin kayttaa filotaikinaa.
[7]
Esimerkki Lahi-idan leivonnaisista ovat jogurttipohjaiset pitsimaiset sahramileivonnaiset, jotka koristellaan pistaasipahkinoiden, tillin ja sokerin seoksella.
[8]
Kaakkois-Aasiassa leivonnaisiin kaytetaan yleensa riisijauhoja ja kookosmaitoa. Thaimaassa kaytetaan paljolti myos tapiokajauhoja ja palmusokeria.
[9]
Eras kakkumuoto on
juustokakku
, josta on esimerkki japanilainen valkosuklaata sisaltava juustokakku.
[10]
Suolaisiin leivonnaisiin kuuluu monenlaisia piiraita, kuten ranskalainen kinkkupiiras quiche lorraine
[11]
Suolaisista piirakoista on esimerkki myos tanskalainen voileipakakkumainen smorrebrod-lohipiirakka.
[12]
Varsinaisia voileipakakkuja on monenlaisia, kuten vege-keikauskakku
[13]
Marokossa tunnetaan lehtitaikinasta tehty pastilla-piiras, joka on usein juhlaruoka.
[14]
Jotkut suolaiset leivonnaiset sisaltavat juustoa. Ranskassa syntyi vehnajauhoista tehdyt sampylamaiset juustopallolevonnaiset, joiden pohjalta Brasiliassa ryhdittiin tekemaan juustopalloleivonnaisia tapiokajauhoista.
[15]
Juustoisia pikkuleipia ovat myos taytetyt pepperoni-juustokeksit.
[16]
