Pakastimessa jaahdytettava jaatelokone.
Kylmakoneella varustettu jaatelokone.
Jaatelokone
on
jaatelomassaa
jaahdyttava sekoitin, jota kaytetaan
jaatelon
valmistamiseen.
Jaatelomassan jaahdyttamiseksi koneessa voi olla kylmavaraava komponentti - esimerkiksi sekoituskulho, joka jaadytetaan
pakastimessa
, tai se voi itse sisaltaa
kylmakoneen
. Edullisuutensa vuoksi useimmat kotitalouskoneet ovat kylmavarattavia.
[1]
Jaatelon valmistuksessa kone sekoittaa jaatelomassaa noin 20?60 minuuttia lisaten siihen ilmakuplia sita samalla jaahdyttaen, kunnes jaatelomassa on kiinteytynyt riittavasti.
[2]
Jaatelomassa on tassa vaiheessa viela suhteellisen loysaa; vertaa
pehmis
. Lopullinen kiinteytys toteutetaan pakastamalla sekoitettu jaatelomassa.
Jaatelokirnu on jaatelokoneen edeltaja. Eroavaisuuksia:
- Jaatelo sekoitetaan kasivoimin; veivaamalla kirnun kampea kasin
- Jaahdyttaminen tapahtuu ymparilla olevan jaasailion avulla
- Jaasailiossa, voi olla myos suolavetta jaahtymisen tehostamiseksi, josta suolavetta ei luonnollisestikkaan saa paastaa jaatelomassaan
|
|---|
| | Ruoan paloittelu
| Leikkaaminen
| |
|---|
| Suikalointi
| |
|---|
| Soseutus
| |
|---|
| Murskaaminen
| |
|---|
|
|---|
| | Kuumennus
| Lammonlahteet
| |
|---|
| Paistoastiat
| |
|---|
|
|---|
| | Jaahdytys
| |
|---|
| | Mittaaminen ja apuvalineet
| |
|---|
| | Astiat
| |
|---|
| | Leivonta
| |
|---|
| | Erikoistekniikat
| |
|---|
| | Yllapito
| Ruoan sailytys
| |
|---|
| Siisteys ja puhdistus
| |
|---|
|
|---|
|
