Hiivat

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Tama artikkeli kertoo hiivasienista ryhmana. Leivontaan kaytetysta hiivasta, katso Leivinhiiva .
Hiivat
Leivinhiiva (Saccharomyces cerevisiae)
Leivinhiiva ( Saccharomyces cerevisiae )
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Sienet Fungi
Kaaret
Katso myos

  Hiivat Commonsissa

Hiivat on yleisnimitys yksisoluisille sienille , jotka eivat muodosta rihmastoja tai itioemia . Nimitys viittaa nykyisin ulkomuotoon ja elintapaan, ei tiettyyn yksittaiseen taksoniin eli tieteellisesti luokiteltuun elioryhmaan. Elintavoiltaan hiivamaisia sienia esiintyy nimittain useissa itsenaisissa sienikunnan kehityslinjoissa. [1]

Aitohiivoiksi kutsutaan nykyisin Ascomycota - kaaren Saccharomycetales - lahkon lajeja. Muutamaa lajia kaytetaan leivan kohottamiseen ja alkoholijuomien kaymisprosessiin. Jotkin taman ryhman hiivat, kuten Candida albicans , voivat aiheuttaa ihmiselle tulehduksen . Aitohiivalajeja on kuvattu yli tuhat. Yleisimmin kaytetty hiiva on leivinhiiva ( Saccharomyces cerevisiae ), jota alettiin kayttaa viinin , leivan ja oluen valmistuksessa jo tuhansia vuosia sitten. [2]

Tieteellisesti katsoen erityisen mielenkiintoinen laji on halkihiiva ( Schizosaccharomyces pombe ), jonka lisaantymista ja genetiikkaa on tutkittu runsaasti etenkin DNA-tutkimusten myota. [3]

Myos kantasieniin kuluu taudinaiheuttajahiivoja. Esimerkiksi savipuoli-ihottumaa aiheuttaa Malassezia furfur -niminen hiiva. [4] [5]

Kombuchajuoma valmistetaan laktobasillien ja hiivasienten muodostaman kompleksin viljelmalla.

Lahteet

[ muokkaa | muokkaa wikitekstia ]
  1. ↑ [Hibbett, D.S., et al. (March 2007). "A higher level phylogenetic classification of the Fungi". Mycological Research. 111 (5): 509?547. http://dx.doi.org/10.1016/j.mycres.2007.03.004 http://www.clarku.edu/faculty/dhibbett/Reprints%20PDFs/Hibbett_et_al_AFTOL_class_2007.pdf ( Arkistoitu ? Internet Archive)]
  2. ↑ Rikkinen, Jouko:  Levia, sienia ja levasienia . Yliopistopaino, 1999. ISBN 951-570-363-8 .
  3. ↑ Kristiina Hilden: ”3.5 Solunjakautuminen”,  Sienten biologia , s. 129?130. Helsinki: Gaudeamus, 2013. ISBN 978-952-495-297-2 .
  4. ↑ Leena Myllys, Soili Stenroos & Seppo Huhtinen: ”1.1 Sienten luokittelu ja evoluutio”,  Sienten biologia , s. 41. Helsinki: Gaudeamus, 2013. ISBN 978-92-495-297-2.
  5. ↑ Osmo Salo: ”Ihon infektiot”,  Laaketieteellinen mikrobiologia , s. 592. Suomalainen Laakariseura Duodecim, 1975. ISBN 951-99053-2-4 .
Tama sieniin liittyva artikkeli on tynka . Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.
Noudettu kohteesta ” https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Hiivat&oldid=21688537 ”