Wikipedia, Entziklopedia askea
- Artikulu hau kafe-errezetari buruzkoa da; beste esanahietarako, ikus ≪
Kaputxino
≫.
Kaputxinoa
(
italieraz
:
cappuccino
)
esne-aparrarekin
edo
esne-gainarekin
eta, batzuetan, gainetik
txokolate
-hautsa botata ateratzen den
kafesne
-katilu txikia da.
[1]
Jatorria
Italian
du.
Kaputxinoaren ezaugarria (
kafe espresarekin
alderatuta) esnearen ehundura eta tenperatura da, esneak ez baitu 65 °C-tik gorakoa izan behar. Baristak, esneari bolumena emateko, aire-burbuila txikiak sartzen ditu presiopeko lurrunaren bidez, testura krematsua emateko.
- ↑
Euskalterm
: [Jatetxe, Taberna eta Kafetegiak Hiztegia] [2009]