Wikipedia, Entziklopedia askea
Arroz frijitua
(
txinera tradizionalez
:
炒飯
;
txinera sinplifikatuz
:
炒?
;
pinyinez
:
ch?ofan
)
Txinako
arroz
platera da,
wok
batean prestatzen dena.
[1]
Txinako plater herrikoi hau jada
k. a. IV. milurtekoan
jaten zuten eta mundu osora zabaldu da. Hainbat aldaera ditu:
Bai cha
(
Kanbodian
),
Htamin gyaw
(
Myanmarren
),
Khao pad
(
Thailandia
),
Bokkeumbap
(
Korean
),
Nasi goreng
(
Indonesia
,
Malaysia
eta
Singapurren
),
Sinangag
(
Filipinetan
),
Cha-Han
edo
Yakimeshi
(
Japonian
),
C?m chien
edo
C?m rang
(
Vietnamen
),
Chaufa
(
Perun
) edo
Arroz mamposteao
(
Puerto Ricon
).
Euskal Herrian
hiru gutiziako arroza
izenaz ezagunagoa da.
- ↑
March, Lourdes. (1985).
El libro de la paella y de los arroces.
(1. argitaraldia) Madril: Alianza Editorial
ISBN
84-206-0101-2
.
.
