Ahjukartulid on praeahjus voi ahjus rasva voi toiduoliga pannil voi ahjuvormis kupsetatud kartulid .

Ahjukartulid on uks joulutoitudest . Sealihaga ahjukartulid on eesti rahvustoit .

Monel Laane-Eesti saarel voib toidu kohta kuulda ka nimetust ahjutuhlid , sest tuhlis tahendab seal kartulit.

Ahjukartuleid suuakse iseseisva roana voi lisandina .

Valmistamine [ muuda | muuda lahteteksti ]

Kartulid kooritakse ja tukeldatakse suurteks tukkideks. Tukid pannakse koos rasvase sealiha tukiga pannile . Kartulitele puistatakse peale keedusoola ja vastavalt maitsele koomneid . Pann pannakse praeahju ja toitu kupsetatakse 250°C juures. Aeg-ajalt kartuleid keeratakse.

Voib kasutada ka viilutatud peekonit .

Tervislik toitumine [ muuda | muuda lahteteksti ]

250 g ahjukartuleid sisaldab 6 g valku , 12 g rasvu ja 63 g susivesikuid ning selle kalorsus on 429 kilokalorit .

Ahjukartulitel on korge glukeemiline indeks : nad sisaldavad susivesikuid , mis kutsuvad esile tugeva glukeemilise reaktsiooni , mis aitab kaasa rasvumisele .

Vaata ka [ muuda | muuda lahteteksti ]

• Kupsekartulid
• Praetud kartulid
• Friikartulid

Valislingid [ muuda | muuda lahteteksti ]

• Koka nouanded ja erinevad retseptid
• Kreekaparased ahjukartulid
• Mundris ahjukartulid

Vikisonastiku artikkel: ahjukartulid