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La
Sopa Tapada
es un plato tipico de
Bolivia
, especialmente tradicional en el
departamento de Santa Cruz
, que usualmente suele servirse caliente en cazuelas.
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Historia
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La sopa tapada, tambien se la conoce con el nombre de "majao encapao" en ciertos lugares de
Bolivia
.
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Este plato es parecido a un pastel (formado por capaz de arroz, donde en el centro va el jigote), que esta hecho con
charque
, papa,
platano
y arroz popular.
Como tradicion en tiempos atras se lo consumia cada domingo en fiestas o en eventos especiales, ya que habitualmente degustaban del jigote que se utiliza en el relleno de este plato, donde para una fiesta o un evento, solo tenian que prender el horno y preparar este plato
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Referencias
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