En la agricultura , el pastoreo es un metodo de cria animal que permite que el ganado domestico se desplace libremente al aire libre y consuma vegetacion silvestre. Esto les permite convertir la celulosa del pasto y otros forrajes , que de otro modo serian indigeribles para el intestino humano , en carne , leche , lana y otros productos animales. A menudo, esta practica se lleva a cabo en tierras no aptas para la agricultura.

Los agricultores pueden emplear muchas estrategias diferentes de pastoreo para una produccion optima : el pastoreo puede ser continuo, estacional o rotativo dentro de un periodo de pastoreo. Las rotaciones mas largas se encuentran en la agricultura ley, alternando cultivos herbaceos y forrajeros; en rotacion de descanso, rotacion diferida y pastoreo masivo, dando a los pastos mas tiempo para recuperarse o dejando la tierra en barbecho. Patch-burn establece una rotacion de hierba fresca despues de la quema con dos anos de descanso. El pastoreo de conservacion propone usar animales de pastoreo para mejorar la biodiversidad de un sitio, pero los estudios muestran que el mayor beneficio para la biodiversidad proviene de eliminar los animales de pastoreo del paisaje. ^{[ 1 ]} ​

El pastoreo ha existido desde el comienzo de la agricultura ; los nomadas domesticaron ovejas y cabras antes de que se construyeran los primeros asentamientos permanentes alrededor del ano 7000 a. C., lo que permitio criar ganado vacuno y porcino .

El pastoreo excesivo contribuye a muchos efectos negativos sobre el medio ambiente, incluida la deforestacion , la extincion de la vida silvestre nativa, la contaminacion de arroyos y rios, la degradacion del suelo , la perturbacion ecologica , la desertificacion ^{[ 2 ]} ​ y la estabilidad del ecosistema. ^{[ 3 ]} ​ ^{[ 4 ]} ​

Historia [ editar ]

El pasto se refiere al espacio donde el criador hace pastar al ganado en determinadas epocas del ano. La antigua dehesa se caracteriza por un pastoreo nomada, con multiples frecuencias anuales, y un tipo de pastoreo de ritmo pendular reversible. Esto implica que el rebano sale alrededor del galpon de invierno, los mayens o pastos de mayo en la media montana, y culmina cerca de Saint Jean en los pastos alpinos o rastrojos, antes de descender. Incluso puede ser mas avanzado mediante un pastoreo regulado y rotativo que evita el sobrepastoreo.

El tiempo de descanso necesario para que la hierba vuelva a crecer varia segun el lugar y la estacion. En promedio aproximado, con buenos pastos, un mes en abril, alrededor de dos semanas en mayo como mucho, mas de 25 dias en junio y julio, mas de un mes en agosto con pasto mas corto, mas de dos meses en otono, y mas de cuatro en inviernos templados. Resta que es dificil generalizar un modelo o una representacion relevante, ya que antiguamente era importante la diversidad de pastos o climas, que abarcaban espacios de extensiones pedregosas o arenosas , desde rastrojos casi deserticos con pastos de secado rapido hasta zonas humedas y frescas, o pastos con una vegetacion exuberante que incluye arboles altos, pastizales altos y estanques de canaverales , o incluso pantanos del sur frecuentados en el periodo frio y poco saludables y mortales en el verano.

El criador puede programar una cadena de pastoreo (tambien llamada rotacion de pastoreo): desarrolla un circuito de pastoreo segun las posibilidades de los recursos (composicion, estado de desarrollo) en relacion con la vegetacion disponible. El tipo de suelo, la exposicion, el acceso al recurso, la presencia de un area de descanso, un abrevadero, la facies de vegetacion, el tamano del rebano, el estado deseado de salida, dictan su eleccion en cuanto al uso sucesivo. de las parcelas durante la campana diez.

Una pradera bien manejada, sobre un suelo poco humedo y que drene bien, por tanto muy diferente a las praderas humedas desarrolladas por el hombre o suelos encharcados o francamente turbas, proporciona generalmente mas hierba en calidad y en cantidad que la siega regular. de herbazales protegidos, por ejemplo la siega del heno, cuya veda suele estar abierta en San Juan o en el solsticio de verano. El pisoteo de animales promueve el macollamiento, es decir, el engrosamiento de la formacion vegetal en la base, y el ramoneo o pastoreo en el sentido antiguo, el pastoreo o empanado, de los animales mejora indiscutiblemente en pocos anos el pastoreo, en particular la mella del ganado muchas veces favorece las legumbres y tiene el efecto de hacer que la hierba sea mas nutritiva. Este fenomeno es particularmente notable en las dehesas saladas de las costas maritimas o en los pastos de altura. Cabe senalar que la ganaderia intensiva se fue generalizando poco a poco a partir del siglo  XVII ; la particion de las vacas en el establo se explica por la estructura fija del terreno y el deseo de tener cerca de las casas hierba fresca, sin ensuciar, sin pisotear y las mayores reservas posibles durante la larga invernada del rebano mantenido en establos.

Se pueden encontrar escarabajos , polen y restos de plantas en restos de asentamientos de la Edad de Piedra , lo que indica que partes de Europa Central ya eran un paisaje relativamente densamente poblado con campos y pastos hace mas de 7000 anos. Sin embargo, Heinz Ellenberg evaluo este pastoreo, que tambien fue documentado por otras fuentes, como ≪no segun el plan≫. Segun el, la gestion podria haber sido similar a la agricultura migratoria.

Hasta la epoca moderna, el sistema de los tres campos se utilizaba fundamentalmente en Europa Central, en los que se pastoreaba la tierra en barbecho . La compulsion de cultivar en la Edad Media tenia como objetivo utilizar las areas de ≪pastos generales≫ ?los comunes? durante el mayor tiempo posible, que tambien incluian los campos entre la cosecha y el espigado (formacion de tallos) del grano. En ese momento, las comunidades vegetales de las tierras de cultivo tenian una proporcion significativamente mayor de pastos y tambien eran significativamente mas ricas en especies.

El ramoneo del grano acumulado promovio el macollaje y el pastoreo de lo que entonces era una vegetacion parecida a un cesped despues de la cosecha. Esto ayudo a controlar las malas hierbas y alimentar al ganado. El estiercol de los animales fertilizaba los campos, especialmente cuando estaban encerrados por la noche. El ganado solamente se mantenia alejado de los campos cuando se disparaba el grano. Las parcelas de tierra ?el Zelge y mas tarde Kampe? estaban cercadas con arboles espinosos, muros o murallas, de las que surgian los setos y los knicks, algunos de los cuales se manejaban como montes bajos.

Aparte de estas tierras baldias de la economia de tres campos de la Alta Edad Media , tambien estaban, por supuesto, los Hutewalds, que surgieron en la Edad Media cuando el ganado era conducido a los bosques para ser engordado. Los animales causaron danos duraderos a la cubierta arborea y transformaron los bosques en paisajes abiertos ≪parecidos a una sabana≫. Finalmente, la cria itinerante de ovejas tambien desempeno un papel en areas con suelos ligeros e infertiles, como en Luneburg Heath o en Lechtalheiden.

Produccion [ editar ]

Segun un informe de la Organizacion para la Agricultura y la Alimentacion , alrededor del 60 % de los pastizales del mundo (poco menos de la mitad de la superficie utilizable del mundo) esta cubierto por sistemas de pastoreo. Afirma que ≪Los sistemas de pastoreo suministran alrededor del 9 % de la produccion mundial de carne de res y alrededor del 30 % de la produccion mundial de carne de oveja y cabra . Para aproximadamente 100 millones de personas en areas aridas , y probablemente un numero similar en otras zonas, el pastoreo de ganado es la unica fuente posible de sustento≫. ^{[ 5 ]} ​

Manejo [ editar ]

La gestion del pastoreo tiene dos objetivos generales, cada uno de los cuales es multifacetico:

1. Proteger la calidad de los pastos contra el deterioro por sobrepastoreo .
   • En otras palabras, mantener la sostenibilidad de los pastos.
2. Proteger la salud de los animales contra amenazas agudas , tales como:
   1. Tetania de las gramineas e intoxicacion por nitratos .
   2. Sobredosis de oligoelementos , como envenenamiento por molibdeno y selenio .
   3. Enfermedad de la hierba y laminitis en caballos.
   4. Enfermedad de la leche en terneros.

Una tecnica adecuada de uso de la tierra y manejo del pastoreo equilibra el mantenimiento de la produccion de forraje y ganado, al mismo tiempo que mantiene la biodiversidad y los servicios ecosistemicos . ^{[ 6 ]} ​ Lo hace al permitir suficientes periodos de recuperacion para el nuevo crecimiento. Los productores pueden mantener una baja densidad en un pasto, para no sobrepastorear. ^{[ cita requerida ]} La quema controlada de la tierra puede ayudar a que las plantas vuelvan a crecer. ^{[ 7 ]} ​ Aunque el pastoreo puede ser problematico para el ecosistema, las tecnicas de pastoreo bien manejadas pueden revertir el dano y mejorar la tierra. ^{[ cita requerida ]}

En Inglaterra y Gales, los derechos de pasto (pastoreo de pastizales) y pannage (pastoreo de bosques) para cada plebeyo estan estrictamente definidos por el numero y tipo de animal, y por la epoca del ano en que se pueden ejercer ciertos derechos. Por ejemplo, al ocupante de una cabana en particular se le puede permitir pastar quince cabezas de ganado, cuatro caballos , ponis o burros y cincuenta gansos , mientras que los numeros permitidos para sus vecinos probablemente sean diferentes. En algunos bienes comunes (como New Forest y los bienes comunes adyacentes), los derechos no estan limitados por numeros y, en cambio, se paga una ≪tarifa de marcado≫ cada ano por cada animal ≪resuelto≫. ^{[ 8 ]} ​ Sin embargo, si se hizo un uso excesivo de lo comun, por ejemplo, en el pastoreo excesivo, un comun seria ≪limitado≫; es decir, se pondria un limite al numero de animales que cada plebeyo podia pastar. Estas regulaciones respondieron a la presion demografica y economica. Por lo tanto, en lugar de dejar que un bien comun se degradara, el acceso se restringio aun mas. ^{[ 9 ]} ​

Sistemas [ editar ]

Los ganaderos y los investigadores de la ciencia de los pastizales han desarrollado sistemas de pastoreo para mejorar la produccion sostenible de forraje para el ganado. Estos pueden contrastarse con la cria intensiva de animales en corrales de engorde.

Continuo [ editar ]

Con el pastoreo continuo, el ganado puede acceder a la misma area de pastoreo durante todo el ano.

Estacional [ editar ]

El pastoreo estacional incorpora ≪animales que pastan en un area particular solo durante una parte del ano≫. Esto permite que la tierra que no esta siendo pastoreada descanse y permita que crezca nuevo forraje.

Rotacional [ editar ]

El pastoreo rotativo ≪implica dividir el pastizal en varios pastos y luego pastorear cada uno en secuencia a lo largo del periodo de pastoreo≫. El uso de pastoreo rotativo puede mejorar la distribucion del ganado al incorporar un periodo de descanso para el nuevo forraje.

Ley farming [ editar ]

En la agricultura ley, los pastos no se plantan permanentemente, sino que se alternan entre cultivos forrajeros y cultivos herbaceos. ^{[ 10 ]} ​

Rotacion de descanso [ editar ]

El pastoreo de rotacion de descanso ≪divide el rango en al menos cuatro pastos. Un pasto permanece en reposo durante todo el ano y el pastoreo se rota entre los pastos residuales≫. Este sistema de pastoreo puede ser especialmente beneficioso cuando se usa pasto sensible que requiere tiempo para descansar y volver a crecer.

Rotacion diferida [ editar ]

La rotacion diferida ≪involucra al menos dos pastos y uno no se pastorea hasta despues de la siembra≫. Mediante el uso de la rotacion diferida, los pastos pueden lograr un crecimiento maximo durante el periodo en que no hay pastoreo.

Quemadura de parche [ editar ]

El pastoreo de parche quema un tercio de un pastizal cada ano, sin importar el tamano del pastizal. Este parche quemado atrae a los herbivoros (ganado vacuno o bisonte ) que pastan intensamente en el area debido a la hierba fresca que crece como resultado. Los otros parches reciben poco o ningun pastoreo. Durante los siguientes dos anos, los siguientes dos parches se queman consecutivamente, luego el ciclo comienza de nuevo. De esta forma, los parches reciben dos anos de descanso y recuperacion del fuerte pastoreo. Esta tecnica da como resultado una diversidad de habitats que pueden utilizar diferentes plantas y aves de la pradera, imitando los efectos de la relacion prehistorica entre los bisontes y el fuego, en la que los bisontes pastan mucho en un area y otras areas tienen la oportunidad de descansar. ^{[ 7 ]} ​ La reserva Tallgrass Prairie Preserve en el noreste de Oklahoma ha sido pastoreada por manadas de bisontes durante mas de diez anos. Estos esfuerzos han restaurado efectivamente la relacion bisonte-fuego en una gran escala de paisaje de 30 000 acres (12 140,6 ha). ^{[ 11 ]} ​ En los brezales pastoreados de Devon , la quema periodica se conoce como swailing . ^{[ 12 ]} ​

Manejo de areas riberenas [ editar ]

El pastoreo en areas riberenas esta destinado a mejorar la vida silvestre. ^{[ aclaracion requerida ]} y sus habitats. Utiliza cercas para mantener al ganado fuera de los rangos cerca de arroyos o areas de agua hasta despues de los periodos de vida silvestre o aves acuaticas, o para limitar la cantidad de pastoreo a un periodo corto de tiempo.

Pastoreo de conservacion [ editar ]

El pastoreo de conservacion es el uso de animales de pastoreo para ayudar a mejorar la biodiversidad de un sitio. Debido a su naturaleza resistente, las razas raras y autoctonas se utilizan a menudo en el pastoreo de conservacion. ^{[ 13 ]} ​ En algunos casos, para restablecer los prados de heno tradicionales, se utiliza ganado como el Longhorn ingles y el Highland para proporcionar pasto. ^{[ 14 ]} ​

Pastoreo de celda [ editar ]

Una forma de pastoreo rotativo utilizando tantos potreros pequenos como lo permita el cercado, que se dice que es mas sostenible. ^{[ 15 ]} ​

Pastoreo Mob [ editar ]

El pastoreo colectivo es un sistema, que se dice que es mas sostenible, inventado en 2002; utiliza rebanos muy grandes en tierras que se dejan en barbecho por mas tiempo de lo habitual. ^{[ 16 ]} ​

Consideraciones ambientales [ editar ]

Ecologia [ editar ]

Una serie de efectos ecologicos se derivan del pastoreo, y estos pueden ser positivos o negativos. Los efectos negativos del pastoreo pueden incluir pastoreo excesivo , mayor erosion del suelo , compactacion y degradacion, deforestacion , perdida de biodiversidad , ^{[ 5 ]} ​ e impactos adversos en la calidad del agua debido a la escorrentia . ^{[ 17 ]} ​ ^{[ 18 ]} ​ A veces, los pastores pueden tener efectos ambientales beneficiosos, como mejorar el suelo con la redistribucion de nutrientes y airear el suelo mediante el pisoteo, controlar el fuego y aumentar la biodiversidad mediante la eliminacion de biomasa, el control del crecimiento de arbustos y la dispersion de semillas. ^{[ 5 ]} ​ En algunos habitats, los niveles apropiados de pastoreo pueden ser efectivos para restaurar o mantener la diversidad de hierbas y pastos nativos en pastizales que han sido perturbados por el pastoreo excesivo, la falta de pastoreo (como por la eliminacion de animales de pastoreo salvajes) u otras perturbaciones humanas. ^{[ 19 ]} ​ ^{[ 20 ]} ​ El pastoreo de conservacion es el uso de herbivoros para gestionar dichos habitats, a menudo para replicar los efectos ecologicos de los parientes silvestres del ganado domestico, o los de otras especies ahora ausentes o extintas. ^{[ 21 ]} ​

La orina y las heces de los pastores ≪reciclan nitrogeno, fosforo, potasio y otros nutrientes de las plantas y los devuelven al suelo≫. El pastoreo puede reducir la acumulacion de hojarasca ( materia organica ) en algunas estaciones y areas, ^{[ 22 ]} ​ pero tambien puede aumentarla, lo que puede ayudar a combatir la erosion del suelo . Esto actua como alimento para insectos y organismos que se encuentran en el suelo. Estos organismos ≪ayudan en el secuestro de carbono y la filtracion de agua≫. ^{[ 23 ]} ​

Cuando se pasta hierba, se reduce la hierba muerta y la hojarasca, lo que es ventajoso para pajaros como las aves acuaticas . El pastoreo puede aumentar la biodiversidad . Sin pastoreo, crecen muchas de las mismas gramineas, por ejemplo bromus y bluegrass , produciendo en consecuencia un monocultivo . ^{[ 22 ]} ​ Los ecosistemas de las praderas de pastos altos de America del Norte estan controlados en gran medida por la disponibilidad de nitrogeno, que a su vez esta controlada por las interacciones entre los incendios y el pastoreo de grandes herbivoros. Los incendios en primavera mejoran el crecimiento de ciertos pastos, y los herbivoros pastan preferentemente estos pastos, produciendo un sistema de controles y equilibrios, y permitiendo una mayor biodiversidad de plantas. ^{[ 24 ]} ​ En Europa , los brezales son un paisaje cultural que requiere el pastoreo de ganado vacuno, ovino u otros pastos para mantenerse. ^{[ 25 ]} ​

Conservacion [ editar ]

Un autor del informe La larga sombra del ganado de la Organizacion para la Agricultura y la Alimentacion (FAO), declaro en una entrevista: ^{[ 26 ]} ​

El pastoreo ocupa el 26 % de la superficie terrestre de la Tierra… la produccion de cultivos forrajeros requiere alrededor de un tercio de toda la tierra cultivable… La expansion de las tierras de pastoreo para el ganado tambien es una de las principales causas de la deforestacion, especialmente en America Latina… En la cuenca del Amazonas solo, alrededor del 70 % de la tierra previamente forestada se utiliza como pasto, mientras que los cultivos forrajeros cubren una gran parte del resto. ^{[ 27 ]} ​

Gran parte de las tierras de pastoreo son el resultado de un proceso de limpieza o drenaje de otros habitats, como bosques o humedales . ^{[ 28 ]} ​

Segun la opinion del Centro para la Diversidad Biologica, el pastoreo extensivo de ganado en las tierras aridas del suroeste de los Estados Unidos tiene muchos impactos negativos sobre la biodiversidad local alli. ^{[ 29 ]} ​

El ganado destruye la vegetacion autoctona, dana los suelos y las riberas de los arroyos y contamina los cursos de agua con desechos fecales. Despues de decadas de pastoreo de ganado, los arroyos y bosques riberenos que alguna vez fueron exuberantes se han reducido a tierras baldias planas y secas; la capa superior del suelo, que antes era rica, se ha convertido en polvo, lo que ha provocado la erosion del suelo, la sedimentacion de los arroyos y la eliminacion total de algunos habitats acuaticos.

En climas aridos como el suroeste de los Estados Unidos, el pastoreo del ganado ha degradado severamente las areas riberenas , el ambiente de humedales adyacentes a rios o arroyos. La Agencia de Proteccion Ambiental afirma que la agricultura tiene un mayor impacto en la contaminacion de arroyos y rios que cualquier otra fuente no puntual. El pastoreo inadecuado de las areas riberenas puede contribuir a la contaminacion de fuentes no puntuales de las areas riberenas. ^{[ 30 ]} ​ Las zonas riberenas en ambientes aridos y semiaridos han sido denominadas hotspots de biodiversidad . ^{[ 31 ]} ​ El agua, la mayor biomasa , el microclima favorable y las inundaciones periodicas en conjunto producen una mayor diversidad biologica que en las tierras altas circundantes. ^{[ 32 ]} ​ En 1990, ≪segun el departamento de parques estatales de Arizona , mas del 90 % de las zonas riberenas originales de Arizona y Nuevo Mexico han desaparecido≫. Un informe de 1988 de la Oficina de Responsabilidad Gubernamental estimo que el 90 % de las 5300 millas de habitat ribereno administrado por la Oficina de Administracion de Tierras en Colorado se encontraba en condiciones insatisfactorias, al igual que el 80 % de las zonas riberenas de Idaho , y concluyo que ≪el ganado mal administrado el pastoreo es la causa principal de la degradacion del habitat ribereno en los pastizales federales≫. ^{[ 33 ]} ​

Un informe de la FAO de 2013 estimo que el ganado era responsable del 14,5 % de las emisiones antropogenicas de gases de efecto invernadero. ^{[ 34 ]} ​ El pastoreo es comun en Nueva Zelanda ; en 2004, el metano y el oxido nitroso de la agricultura representaron algo menos de la mitad de las emisiones de gases de efecto invernadero de Nueva Zelanda, de las cuales la mayor parte es atribuible a la ganaderia . ^{[ 35 ]} ​ Un informe de la Agencia de Proteccion Ambiental de los Estados Unidos de 2008 sobre emisiones encontro que la agricultura fue responsable del 6 % del total de las emisiones de gases de efecto invernadero de los Estados Unidos en 2006. Esto incluia la produccion de arroz , la fermentacion enterica en el ganado domestico, el manejo del estiercol del ganado y el manejo del suelo agricola, pero omitio algunas cosas que podrian atribuirse a la agricultura. Los estudios que compararon las emisiones de metano del ganado de pastoreo y de corrales de engorde concluyeron que el ganado alimentado con pasto produce mucho mas metano que el ganado alimentado con granos. ^{[ 36 ]} ​ ^{[ 37 ]} ​ ^{[ 38 ]} ​ Un estudio en el Journal of Animal Science encontro cuatro veces mas y afirmo: ≪estas mediciones documentan claramente una mayor produccion de CH ₄ para el ganado que recibe dietas de baja calidad y altas en fibra que para el ganado alimentado con dietas altas en granos≫. ^{[ 36 ]} ​

Referencias [ editar ]

Enlaces externos [ editar ]

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