De Wikipedia, la enciclopedia libre
El
madeira
se considera un
vino enriquecido
procedente de las
Islas Madeira
de
Portugal
. Este vino es famoso tanto por su uso como bebida como por su uso en la cocina para elaborar diversos platos de la
cocina portuguesa
.
Variedades cultivadas
[
editar
]
Las principales variedades cultivadas de vino en Madeira son:
- La Tinta Negra Mole es la basica en la region, se halla perfectamente adaptada desde el S XVIII, y produce toda la gama de secos y dulces. Es un hibrido de
Garnacha
y
Pinot Noir
.
- La Boal o en ingles Bual. Produce vinos semi-dulces y semi- secos.
- La
Malvasia
. Fue la primera vid cultivada en la isla y resistio las plagas del S XVIII.
- La
Verdelho
de origen desconocido puede presentarse en variedad blanca o negra, aunque la que se usa es la blanca, utilizada preferentemente en vinos semisecos.
- La Sercial es una vid a la que algunos relacionan con el
Riesling
, debido a su elevada acidez.
Otras variedades que persisten minimamente en la isla son:
Terrantez
, Bastardo, (es el Trousseau frances) ; Caracol, Carao de Moca, Complexa, Deliciosa, Listrao, Malvasia Blanca, Moscatel Graudo, Rio-Grande, Triunfo, y Valveirinho. Todas estas variedades son
prefiloxericas
y si se encuentran en alguna composicion es a titulo anecdotico, salvo la Terrantez que si bien esta extinta en Madeira, queda un poco en la isla de Porto Santo, siendo de notar que el gobierno Portugues realiza grandes esfuerzos para recuperarla, al parecer por ahora con poco exito.
[
1
]
)
Denominacion de origen
[
editar
]
Desde 1991, el Madeira es una
denominacion de origen protegida (PDO)
ante la
Union Europea
.???????
[
2
]
?A nivel internacional, cuenta con registro como denominacion de origen, conforme al
Sistema de Lisboa
, ante la
Organizacion Mundial de la Propiedad Intelectual
, desde el 21 de abril de 1983.
[
3
]
Vease tambien
[
editar
]
Referencias
[
editar
]
Enlaces externos
[
editar
]
