Edmund Langley Hirst (21 de julio de 1898, Preston, Lancashire - 29 de octubre de 1975, Edimburgo ), fue un quimico britanico , miembro de la Royal Society y de la Orden del Imperio Britanico .
Fue jefe del departamento de quimica organica de la Universidad de Edimburgo desde 1959 a 1964. Tambien fue Presidente de la Sociedad Real de Edimburgo entre 1959-1964.
Asistio a Norman Haworth en 1934, cuando se convirtio en el primero en sintetizar la Vitamina C .