El Vikipedio, la libera enciklopedio
Kumiso
[1]
[2]
. estas fermentinta acida
?evalina
lakto
, uzata kiel
trinka?o
?e la
nomadoj
. La kumiso similas al la
kefiro
, enhavas
karbonan dioksidon
kaj
alkoholon
. ?i estas agrable acideta.
Farado per popola metodo: oni fermentas la ?evalinan lakton en ledaj ujoj. Per industria metodo por pretigi kumison: oni acidigas
selakton
per
bakterioj
kaj aldonas
sukeron
kaj
fermenton
. Poste oni miksas ?in per lakto kaj la miksa?o fermentas plu.