El Vikipedio, la libera enciklopedio
Struktura formulo de la fruktozo
3D Struktura formulo de la fruktozo
Fruktozo
Fruktozo
a? fruktosukero estas la formo de la
sukero
trovi?anta en la
fruktoj
kaj en
mielo
. ?i estas *livo?ira
monosa?arido
kiu havas la saman formulon kiel la glukozo, sed ?i havas alian strukturon. Kvankam la fruktozo estas
heksozo
(havas 6 karbonajn atomojn), ?i ?enerale ekzistas en la formo de 5-karbonatoma hemiketala ringo kiel
furanozo
(la 6. karbonatomo ligi?as al la ringo ekstere).
?iu frukto enhavas nature certan kvanton da fruktozo (ofte ligitan kun
glukozo
) kaj oni povas ?in ekstrakti kaj koncentri por produkti alternativan sukeron.
La fruktozo estas ofte uzata por nutra?oj de
diabetuloj
a? por homoj, kiuj havas problemon pri
hipoglikemio
, ?ar ?i malkonstrui?as pli malrapide ol la kan
sukero
(
sa?arozo
) kaj ?i estas pli dol?a ol saka?ozo, tiel ?i havas pli favoran efikon al la sangosukera nivelo.
Tamen kelkaj homoj malbone akceptas fruktozon, tiel la fruktozo ne estas konvena por ?iu, kiuj havas sa?arozan netoleron.
'*'livo?ira molekulo: ?i deflankas maldekstren la alvenantan polarigitan lumon (glukozo turnas la lumon dekstren ? dekstro?ira)
