El Vikipedio, la libera enciklopedio
La
fagopiro
(
Fagopyrum
) estas genro de unujaraj, rapide kreskantaj herboj kun triangule korformaj folioj kaj kun triangulaj
nuksoj
, kiuj estas prilaborataj por elfarado de
grio
. Tiu greno kultivatas sur plej malri?aj kaj acidaj grundoj, ekzemple en
Bretonio
.
La ordinara fagopiro (
F. esculentum
) estas specio el Azio, unujara herbo kun blankaj a? rozetaj floroj k kun glatsupra?aj fruktoj uzataj por fari interalie grizan farunon kaj flokojn; kvaza?hejma en kelkaj lokoj de E?ropo, plej kultivata speciode fagopiro.
La tatara fagopiro (F. tataricum) estas specio el Hindio, tre parenca al la ordinara fagopiro sed kun blankete a? flavete blankaj floroj kaj kun malglatsupra?aj, amargustaj fruktoj; malpli kultivata ol la anta?a.
En
Japanio
oni farunigas fagopiran nukson, kaj faras vermi?elon. La vermi?elo estas
fagopira?o
, nomata
soba
: pri tio vidu artikolon
sobao
.
Fagopira grio
estas grio produktata el fagopiraj grenoj. ?i estas populara en la orientslavaj kaj pola kuirartoj kaj tie estas servata sola, ofte kun salo kaj butero, a? kiel alman?a?o.
