'L oli ( olio in itaglia? ) 'l e 'n liqvid organic a elta visco?ite lipofil e idrofob .

A s drova di oli per fer di magner , per bru?er-i c'ma combustibil , p'r un?er di quel c'ma lubrificant , per fer soquanti verni? , e anca in soquant rituel religi?? c'ma simbol ed purificasioun .

El so propriete chimic-fi?ichi

I oli biologic j in furme sovertut da gliserid e anc da di eter componeint secondari, c'ma: di acid gras liber, di fosfolipid , di sterol , di idrocarbur , di pigmeint , dal seri e dal vitamini . Tut i oli i gh'an incor:

• ch'i in liqvid a la taimpradura ambiint
• ch'i in unt
• meno densite edl'aqvua, a dir ch'i gh'galegen in sima
• solitameint i to?en f?g
• insolubilite in dl'aqua

V?? lighedi

• acid gras
• punt ed combustioun
• punt ed fum

Noti e refereinsi