Η σο?πα ε?ναι ε?δο? φαγητο? που γ?νεται με βρ?σιμο σε νερ? ? ?λλα υγρ? στερε?ν τροφ?ν ?πω? κρ?α? και λαχανικ? . Για να πυκν?σουν οι σο?πε? χρησιμοποιο?νται συν?θω? αμυλο?χε? τροφ??, ?πω? ρ?ζι , αλε?ρι , ζυμαρικ? ? σιτ?ρι . Υπ?ρχουν ?μω? και σο?πε? οι οπο?ε? δεν απαιτο?ν βρ?σιμο, ?πω? το γκασπ?τσο .

Διατροφικ? αξ?α [ Επεξεργασ?α | επεξεργασ?α κ?δικα ]

Ζεστ?? σο?πε? καταναλ?νονται κυρ?ω? το χειμ?να , καθ?? αυξ?νουν τη θερμοκρασ?α του σ?ματο?, αλλ? και στην παραδοσιακ? ιατρικ? για την πρ?ληψη και θεραπε?α ασθενει?ν, καθ?? απορροφο?νται ε?κολα οι υδατοδιαλυτ?? βιταμ?νε? που περι?χουν, ενισχ?οντα? το ανοσοποιητικ? σ?στημα . ^[1]

Ευρ?πη [ Επεξεργασ?α | επεξεργασ?α κ?δικα ]

Ελλ?δα [ Επεξεργασ?α | επεξεργασ?α κ?δικα ]

Οι ελληνικ?? σο?πε? χαρακτηρ?ζονται απ? την απλ?τητα των υλικ?ν και την προετοιμασ?α του?. Σε αντ?θεση με αρκετ?? ?λλε? χ?ρε?, αποφε?γεται το αλε?ρι . Το ?μυλο για το π?ξιμο τη? σο?πα? προ?ρχεται συν?θω? απ? ρ?ζι , ζυμαρικ? ? ?σπρια . Ορισμ?νε? θρησκευτικ?? εορτ?? συνοδε?ονται κατ? παρ?δοση απ? την καταν?λωση σο?πα?:

• την ημ?ρα των Χριστουγ?ννων καταναλ?νεται κοτ?σουπα. ^[2]
• την Καθαρ? Δευτ?ρα σε πολλ?? περιοχ?? μοιρ?ζεται φασολ?δα .
• το Π?σχα , το βρ?δυ του Μεγ?λου Σαββ?του τρ?γεται παραδοσιακ? μαγειρ?τσα , απ? τα εντ?σθια του οβελ?α .

?λλε? γνωστ?? ελληνικ?? σο?πε? ε?ναι η σο?πα αυγολ?μονο και τα γιουβαρλ?κια , η σο?πα απ? φακ?? , τραχαν? ? μακαρ?νια , η κακκαβι? , ο πατσ?? και ο φιδ?? .

Ελληνικ?? σο?πε?

Παραδοσιακ? κοτ?σουπα Χριστουγ?ννων.   Φασολ?δα .   Μαγειρ?τσα σο?πα.   Γιουβαρλ?κια .   Πατσ?? .

Παραπομπ?? [ Επεξεργασ?α | επεξεργασ?α κ?δικα ]

Τα Wikimedia Commons ?χουν πολυμ?σα σχετικ? με το θ?μα    Σο?πα

Αυτ? το λ?μμα σχετικ? με τη Γαστρονομ?α χρει?ζεται επ?κταση . Μπορε?τε να βοηθ?σετε την Βικιπα?δεια επεκτε?νοντ?? το .