Weißbier , auch weißes Bier oder einfach nur Weiße , im Handel oft auch in der Schreibung Weissbier anzutreffen ^[1] , ist eine Biersorte , die sich ursprunglich nur auf die Abgrenzung zu Braunbier , Rotbier und Schwarzbier bezog. Die Bezeichnung weiß ist der sprachlich/sprachspielerische Hinweis auf das verwendete Getreide Weizen (wie bei Weizenbier ). Die Stammwurze betragt zwischen 11 und 13 °P (Grad Plato). Wahrend in Suddeutschland Weißbier meist mit Weizenbier gleichgesetzt wurde, werden andererorts auch obergarige Gerstenbiere als Weißbier bezeichnet. ^[2]

• Bayerisches Weißbier
• Berliner Weißbier
• Gratzer Weißbier
• Hefe-Weißbier
• Weißbierpils

Daneben gibt es Weißbier in den Varianten hell, dunkel, ?leicht“ und alkoholfrei. ^[3]

• Andreas Staudt: Stilportrat Weißbier , in: Braumagazin Sommer 2015

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Wiktionary: Weißbier  ? Bedeutungserklarungen, Wortherkunft, Synonyme, Ubersetzungen

1. ↑ So etwa bei den traditionellen bayerischen Biermarken Franziskaner, Augustiner und Konig Ludwig.
2. ↑ Bier und Brauhaus, Ausgabe 35, S. 45
3. ↑ Konig Ludwig Weißbier, abgerufen am 11. November 2022