Joachim Ernst (II.) von Anhalt-Dessau (* 28. Juli 1592 in Dessau ; † 28. Mai 1615 ebenda) war Erbprinz von Anhalt-Dessau .

Joachim Ernst war der erste Sohn des Fursten Johann Georg I. von Anhalt-Dessau aus dessen erster Ehe mit Dorothea , Tochter des Grafen Johann Albrecht VI. von Mansfeld in Arnstein .

Joachim Ernst wurde sorgfaltig erzogen und trat, nach Abschluss seiner Kavaliersreise, mit seinem 18. Lebensjahr in den aktiven Militardienst, wo er ruhmvoll an Kriegen am Rhein teilnahm. Er kampfte unter dem Oberbefehl seines Onkels Christian an der Maaß und bei der Belagerung von Luttich . Von den vereinigten Fursten und Standen in Heilbronn wurde Joachim Ernst 1604 zum Obersten ernannt. Er starb bereits 22-jahrig vor seinem Vater an den Blattern . Kurz vorher soll er seinen Todestag und seine Todesstunde genau vorausgesagt haben. Joachim Ernst wurde in der Marienkirche zu Dessau bestattet.

• Gerhard Heine: Geschichte des Landes Anhalt und seiner Fursten , S. 130 f., Kothen, 1866
• Johann C. Honicke: Urkundliche Merkwurdigkeiten aus der Herzogl. Schloß- und Stadtkirche... , S. 74 ff.