Kristine Marie Jensen
Frøken Jensen afbildet i Illustreret Tidende .
Personlig information
Født	17. juli 1858 Randers , Danmark
Død	7. februar 1923 (64 ar) København , Danmark
Gravsted	Holmens Kirkegard
Uddannelse og virke
Uddannelses­sted	N. Zahles Skole
Beskæftigelse	Kok , kogebogsforfatter , forfatter
Information med symbolet hentes fra Wikidata . Kildehenvisninger foreligger sammesteds.   [ rediger pa Wikidata ]

Kristine Marie Jensen bedre kendt som Frøken Jensen (født 17. juli 1858 i Randers , død 7. februar 1923 i København ) var en dansk husbestyrerinde og kogebogsforfatter. Hun er døbt Kirstine Marie Jensen, d. 10. oktober 1858, i Sankt Mortens Sogn , Randers Amt ^[1] .

Efter forældrenes død blev hun opdraget af sin bedstemor. Hun rejste til København, hvor hun fulgte et kursus i husholdning hos Natalie Zahle .

Hun blev ansat som husbestyrerinde hos skolebestyrer Melchior , hvis kone døde i barselsseng efter at have født sønnen Lauritz . Hun blev der til sin død i 1923.

I 1901 udgav hun Frøken Jensens Kogebog , som kom i 27 oplag i hendes levetid.

Frk. Jensens Kogebog , der stadig kan købes, har et samlet oplag pa over 400.000 eksemplarer. Hun var økonomisk sponsor af husførelsen og uddannelsen af operasangeren Lauritz Melchior og hans fire søskende.

Dag- og ugeblade benyttede hende som medarbejder. ^[2]

Bibliografi [ rediger | rediger kildetekst ]

• Frk. Jensens Kogebog ( Det Nordiske Forlag ) ? 1901
• Syltebog ? 1902
• Hvad skal vi have til middag - 1903
• Husholdningsbog ? 1904,
• Grønt- og Frugt- Retter ? 1906
• Finesser ? 1908
• Frøken Jensens Sommer- og Vinter- Dessert ? 1914
• Svampe pa 100 Maader ? 1916.

Referencer [ rediger | rediger kildetekst ]

Litteratur [ rediger | rediger kildetekst ]

• Helle Juhl: Da Frøken Jensen blev moderne - En fortælling om kvinden bag kogebogen (2012, Lindhardt og Ringhof)
• Skalk (2006 nr. 5)

Eksterne henvisninger [ rediger | rediger kildetekst ]

• Kristine Marie Jensen pa gravsted.dk