Der er ingen kildehenvisninger i denne artikel , hvilket er et problem . Du kan hjælpe ved at angive kilder til de pastande, der fremføres. Hvis ikke der tilføjes kilder, vil artiklen muligvis blive slettet ( september 2019 ) ( Lær hvordan og hvornar man kan fjerne denne skabelonbesked )

Dolmere er en madret , der bestar af kødfars indpakket i vinblade .

Dolmere stammer fra Mellemøsten op til Kaukasus , hvor farsen typisk blandes med stykker af paprika og ris og rulles i vinblade (vinbladsdolmere). Andre grøntsager kan ogsa fyldes: tomater og kartofler, løg, squash og auberginer .

I Skandinavien findes en variant med kalblade kaldet kaldolmer (i Danmark ogsa hvidkalsroulette eller -roulade). De er særligt kendt i Sverige ^{[ kilde mangler ]} og menes at være bragt til landet af kong Karl XII , der opholdt sig i Det Osmanniske Rige , efter han tabte Slaget ved Poltava mod Rusland . Her blev han gode venner med sultan Ahmed III . ^{[ kilde mangler ]}

Ifølge kogebog fra 1951 (Husholdning pa landet) ^[1] er der den forskel pa dolmer og roulette, at dolmere kun er kogt, mens rouletter bade er kogt og stegt. Rumænske kaldolmere eller fyldt kal (kalruller med kødfars) hedder sarmale og betragtes som en rumænsk nationalret . ^[2]

Eksterne henvisninger [ rediger | rediger kildetekst ]

Se opskrift pa Dolmere i WikiKogebogen

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Dolmer

Referencer [ rediger | rediger kildetekst ]

Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den .