De la Viquipedia, l'enciclopedia lliure
La
shakshuka
(
arab
:
??????
,
xakx?ka
) es un plat d'
Orient Mitja
[1]
preparat amb
tomaquets
guisats
,
especies
i
ous
. Es prepara a foc lent, comencant amb els
vegetals
i les especies; un cop cuits, s'afegeixen els ous. Aquest menjar es molt semblant al plat
turc
anomenat
menemen
i al plat
mexica
conegut com a
huevos rancheros
.
[2]
A la cuina d'
Israel
, el plat es prepara amb ous,
tomaquets
,
ceba
o
all
. La
shakshuka
es menja normalment amb pa de
pita
, com molts dels plats de la cuina de l'
Orient Mitja
o amb pa blanc, que es suca en el menjar. Encara que no es un plat gaire comu en la cultura occidental, la
shakshuka
es troba arreu del Mon, als restaurants de menjar
israelia
o
sefardita
que son
caixer
.
La popularitat d'aquest plat s'esta fent mes gran entre els
jueus
de la
diaspora
. Hi ha variacions d'aquest plat, com la
shakshuka
amb
pebrots
verds, i fins i tot canviant els ous per
tofu
.
Enllacos externs
[
modifica
]
