De la Viquipedia, l'enciclopedia lliure
Philippe Suchard
(
Boudry
,
9 d'octubre
de
1797
-
Neuchatel
,
14 de gener
de
1884
) fou un
mestre xocolater
i
empresari
suis
.
Casa de Suchard a
Neuchatel
. Fou construida el
1865
per l'arquitecte
Louis-Daniel Perrier
, inspirada d'un viatge a l'
Orient Mitja
Segons les
memories
de la seva germana Rosalie, es va adonar de la potencialitat de fabricar
xocolata
com a industria de molt jove, quan nomes tenia uns dotze anys.
[1]
Per complir el seu somni, sis anys mes tard va comencar com a aprenent amb el seu germa Frederic a un
Konditorei
(pastisseria suissa) a
Berna
. El
1824
va abandonar
Suissa
per visitar els
Estats Units
. A finals del mateix any va tornar i va obrir un negoci de pastisseria a
Neuchatel
.
[2]
El
1826
, Suchard va obrir la fabrica de xocolata Suchard a
Serrieres
. Utilitzava
energia hidroelectrica
del riu proper per executar els molins a la seva fabrica de dos homes. Suchard feia servir un moli que consistia en un plat de
granit
escalfat, i diversos rodets de granit en moviment cap endavant i cap enrere. Aquest disseny encara s'utilitza per moldre pasta de
cacau
.
La
xocolata
, llavors, no era un producte barat i assequible per a tothom. Suchard va tenir problemes financers a principis de la seva carrera com a xocolater. L'exit li va arribar el
1842
, amb una ordre major de
Frederic Guillem IV, rei de Prussia
, que tambe era el princep de
Neuchatel
. Aixo va donar lloc a un auge i aviat les seves xocolates van guanyar premis a la
Gran Exposicio de Londres de 1851
i l'
Exposicio Universal de Paris del 1855
. Va obrir la seva primera fabrica a l'estranger el
1880
, a
Lorrach
,
Alemanya
, convertint-se en el primer a fer-ho. El color porpra inusual dels envasos de xocolata va ser seleccionat per Suchard, que creia que havia de ser unic entre els envasos de xocolata.
[3]
A finals del segle
xix
, Suchard s'havia convertit en el major productor de xocolata.
[4]
Disset anys despres de la seva mort el
1884
a Neuchatel, la seva companyia va produir la famosa
xocolata Milka
per al mercat suis.
[5]
Despres de la seva mort, la seva filla Eugenie i el seu marit Karl Russ-Suchard, es van fer carrec del funcionament de la seva fabrica. Avui en dia la fabrica forma part de l'empresa multinacional d'alimentacio
Kraft Food
i la produccio s'ha traslladat a la fabrica de
Toblerone
a
Berna
.
[6]
Altres interessos
[
modifica
]
Suchard no fou nomes un mestre xocolater sino que tambe va tenir interes en altres temes. El
1834
va ser capita del primer
vaixell de vapor
, anomenat
Industriel
, que navegava el
llac de Neuchatel
. Tambe va tractar d'introduir
cucs de seda
a la cultura suissa el
1837
, pero aquests van ser arrasats durant una
epidemia
el
1843
. El seu interes en la gestio de l'aigua dels rius i el control de les inundacions va causar que el nivell de l'aigua del llac de Neuchatel baixes. Aixi doncs, gracies a aixo, quan l'aigua va baixar va revelar l'assentament
celtic
de
La Tene
, que data del voltant de 450 aC.
[1]
Enllacos externs
[
modifica
]
