Mandioca

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Mandioca
Manihot esculenta
	; Arrel de mandioca sense processar
Dades
Font de	iuca , tapioca i Oloyti
Planta
Tipus de fruit	capsula
Taxonomia
Super-regne	Eukaryota
Regne	Plantae
Ordre	Malpighiales
Familia	Euphorbiaceae
Genere	Manihot
Especie	Manihot esculenta ; Crantz

La mandioca ( Manihot esculenta ), ^[1] de vegades anomenada tambe iuca ^[1] (no s'ha de confondre amb el genere iuca o Yucca ), es una especie de planta amb flors del genere Manihot dins la familia de les euforbiacies . Es nativa de la zona tropical d'America del Sud (Brasil, Bolivia, Peru, Equador i Colombia). ^[2] D'aquesta planta s'obte la tapioca, aliment ric en glucids com el mido . ^[3]

Descripcio [ modifica ]

Es un arbust perennifoli, monoic , amb arrels tuberoses engruixides, fusiformes i d'arrels fibroses. Les fulles son alternes, palmades i estipulades.

Taxonomia [ modifica ]

Aquesta especie va ser publicada per primer cop l'any 1766 a l'obra Institutiones Rei Herbariae juxta nutum Naturae Digestae ex Habitu de Heinrich Johann Nepomuk von Crantz (1722-1799) ^[2]

Sinonims [ modifica ]

Els seguents noms cientifics son sinonims d' Abelmoschus esculentus : ^[2]

Sinonims homotipics

Janipha manihot (L.) Kunth
Jatropha manihot L.
Manihot manihot (L.) H.Karst.

Sinonims heterotipics

Janipha aipi (Pohl) J.Presl
Jatropha aipi (Pohl) Gopp.
Jatropha diffusa (Pohl) Steud.
Jatropha digitiformis (Pohl) Steud.
Jatropha dulcis J.F.Gmel.
Jatropha flabellifolia (Pohl) Steud.
Jatropha glauca A.Rich.
Jatropha janipha Lour.
Jatropha lobata var. richardiana Mull.Arg.
Jatropha loureiroi (Pohl) Steud.
Jatropha mitis Rottb.
Jatropha mitis Sesse & Moc.
Jatropha paniculata Ruiz & Pav. ex Pax
Jatropha silvestris Vell.
Jatropha stipulata Vell.
Mandioca aipi (Pohl) Link
Mandioca dulcis (J.F.Gmel.) D.Parodi
Mandioca utilissima (Pohl) Link
Manihot aipi Pohl
Manihot aipi var. lanceolata Pohl
Manihot aipi var. latifolia Pohl
Manihot aipi var. lutescens Pohl
Manihot aypi Spruce
Manihot cannabina Sweet
Manihot cassava Cook & Collins
Manihot diffusa Pohl
Manihot digitiformis Pohl
Manihot dulcis (J.F.Gmel.) Baill.
Manihot dulcis var. aipi (Pohl) Pax
Manihot dulcis var. diffusa (Pohl) Pax
Manihot dulcis var. flabellifolia (Pohl) Pax
Manihot edule A.Rich.
Manihot esculenta subsp. alboerecta Cif.
Manihot esculenta var. argentea Cif.
Manihot esculenta var. coalescens Cif.
Manihot esculenta var. communis Cif.
Manihot esculenta var. debilis Cif.
Manihot esculenta subsp. diffusa Cif.
Manihot esculenta var. digitifolia Cif.
Manihot esculenta var. domingensis Cif.
Manihot esculenta var. fertilis Cif.
Manihot esculenta subsp. flabellifolia (Pohl) Cif.
Manihot esculenta var. flavicaulis Cif.
Manihot esculenta var. fuscescens Cif.
Manihot esculenta subsp. grandifolia Cif.
Manihot esculenta var. hispaniolensis Cif.
Manihot esculenta var. jamaicensis Cif.
Manihot esculenta var. luteola Cif.
Manihot esculenta var. mutabilis Cif.
Manihot esculenta var. nodosa Cif.
Manihot esculenta var. pohlii Cif.
Manihot esculenta var. ramosissima Cif.
Manihot esculenta var. rufescens Cif.
Manihot esculenta var. sprucei Lanj.
Manihot esculenta var. zimmermannii Cif.
Manihot flabellifolia Pohl
Manihot flexuosa Pax & K.Hoffm.
Manihot guyanensis Klotzsch ex Pax
Manihot loureiroi Pohl
Manihot melanobasis Mull.Arg.
Manihot palmata var. aipi (Pohl) Mull.Arg.
Manihot palmata var. diffusa (Pohl) Mull.Arg.
Manihot palmata var. digitiformis (Pohl) Mull.Arg.
Manihot palmata var. flabellifolia (Pohl) Mull.Arg.
Manihot sprucei Pax
Manihot utilissima Pohl
Manihot utilissima var. castellana Pohl
Manihot utilissima var. sutinga Pohl

Usos [ modifica ]

Es conrea com a aliment basic a molts paisos tropicals. La mandioca es la tercera font d' hidrats de carboni de la humanitat. ^[4]^[5] La mandioca es classifica com "dolca" o "amargant" segons el nivell de la substancia toxica ( glucosids cianogenics) que conte. Una preparacio poc acurada de la mandioca causa una malaltia anomenada konzo . Tanmateix, els agricultors prefereixen conrear varietats "amargants", puix que son mes resistents a les plagues. ^[6]

L'arrel de mandioca fa de 5 a 10 cm de diametre i arriba a fer de 50 a 80 cm de llarg. L'interior de l'arrel pot ser blanca o grogosa. Es rica en mido, calci, fosfor i vitamina C (25 mg/100 g) pero pobra en proteines i altres nutrients.

Referencies [ modifica ]

↑ ^1,0 ^1,1 ≪ mandioca ≫. Noms de plantes. Corpus de fitonimia catalana . TERMCAT , Centre de Terminologia. [Consulta: 13 desembre 2022].
↑ ^2,0 ^2,1 ^2,2 ≪ Manihot esculenta ≫ (en angles). Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens. Kew. [Consulta: 13 desembre 2022].
↑ ≪ Euphorbiaceae Juss. ≫. Arxivat de l' original el 2013-12-24. [Consulta: 24 febrer 2009].
↑ Phillips, T. P. (1983). An overview of cassava consumption and production. In Cassava Toxicity and Thyroid; Proceedings of a Workshop, Ottawa, 1982 (International Development Research Centre Monograph 207e). pp. 83-88 [F. Delange and R. Ahluwalia. editors]. Ottawa. Canada: International Development Research Centre.
↑ Claude Fauquet and Denis Fargette, (1990) "African Cassava Mosaic Virus: Etiology, Epidemiology, and Control" Plant Disease Vol. 74(6): 404-11.
↑ Linley Chiwona-Karltun, Chrissie Katundu, James Ngoma, Felistus Chipungu, Jonathan Mkumbira, Sidney Simukoko, Janice Jiggins (2002) Bitter cassava and women: an intriguing response to food security LEISA Magazine, volume 18 Issue 4. Online version ^{[
Enllac no actiu
]} accessed on 2009-08-11.

Vegeu tambe [ modifica ]

Kinako

Bibliografia [ modifica ]

Cereda, M.P. i Mattos, M.C.Y. ≪ Linamarin - The Toxic Compound of Cassava ≫. Journal of Venomous Animals and Toxins (online) , 2, 1996, pag. 6?12. DOI : 10.1590/S0104-79301996000100002 .

Enllacos externs [ modifica ]

Cassava - Purdue University Horticulture

[cfc-1] 1,0 ^1,1 ≪ mandioca ≫. Noms de plantes. Corpus de fitonimia catalana . TERMCAT , Centre de Terminologia. [Consulta: 13 desembre 2022].

[kew-2] 2,0 ^2,1 ^2,2 ≪ Manihot esculenta ≫ (en angles). Plants of the World Online. Royal Botanic Gardens. Kew. [Consulta: 13 desembre 2022].

[3] ≪ Euphorbiaceae Juss. ≫. Arxivat de l' original el 2013-12-24. [Consulta: 24 febrer 2009].

[4] Phillips, T. P. (1983). An overview of cassava consumption and production. In Cassava Toxicity and Thyroid; Proceedings of a Workshop, Ottawa, 1982 (International Development Research Centre Monograph 207e). pp. 83-88 [F. Delange and R. Ahluwalia. editors]. Ottawa. Canada: International Development Research Centre.

[5] Claude Fauquet and Denis Fargette, (1990) "African Cassava Mosaic Virus: Etiology, Epidemiology, and Control" Plant Disease Vol. 74(6): 404-11.

[leisa-6] Linley Chiwona-Karltun, Chrissie Katundu, James Ngoma, Felistus Chipungu, Jonathan Mkumbira, Sidney Simukoko, Janice Jiggins (2002) Bitter cassava and women: an intriguing response to food security LEISA Magazine, volume 18 Issue 4. Online version ^{[
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]} accessed on 2009-08-11.

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