Les
begudes alcoholiques
son aquelles que contenen
alcohol etilic
en quantitats apreciables. En moltes
cultures
, el consum de
begudes
alcoholiques es habitual en situacions socials ben diverses; en d'altres, com
l'
islam
, esta prohibit.
[1]
Basicament, hi ha dos tipus principals de begudes alcoholiques:
Efectes sobre la salut
[
modifica
]
El seu consum pot comportar problemes de salut importants; com podrien ser:
hemorragies internes
,
intoxicacio alcoholica
,
coma etilic
, perdua del control i altres.
El consum moderat, segons un estudi fet sobre unes 550 persones observades durant 30 anys, provoca que les arees del cervell encarregades de la cognicio i l'aprenentatge s'encongeixen (dit d'altra manera l'hipocamp s'atrofia).
[2]
La Sociedad Espanola de Medicina de Familia y Comunitaria (semFYC), mitjancant el Grupo Educacion Sanitaria y Promocion de la Salud, ha comunicat que no existeix un llindar de consum que es puga considerar ≪consum moderat≫ i consum bo per a la salut.
[3]
L'alcohol pot comportar dependencia d'aquest per tant es una beguda
addictiva
. Els addictes a l'alcohol s'anomenen
alcoholics
i celebren el
15 de novembre
el seu dia. Cada any, l'us nociu de l'alcohol causa 2,5 milions de morts a tot el mon, entre els quals hi ha 320.000 joves d'entre 15 i 29 anys.
[4]
Es el huite factor de risc de mort en tot el mon i es calcula que el 2004 l'alcohol va ser la causa de prop del 4% de les defuncions a escala mundial.
[4]
S'ha trobat que el consum mixt de tabac i de begudes alcoholiques provoca cancer a la larinx i la cavitat oral, basant-se en un estudi fet sobre 34.136 homes i 43.711 dones del rang d'edat d'entre 40 i 79 anys.
[5]
Llista d'algunes begudes alcoholiques
[
modifica
]
Tambe hi ha les
barreges
(algun tipus d'
aiguardent
amb vi) i els
coctels
, com ara els
coctels de vi
(
sengri
,
sangria
,
calimotxo
, etc.), els de
cervesa
(xampu, shandy, clara, etc.) i els
ponxes
. Cal no oblidar les tipiques barreges de cafe amb alcohol que es prenen diariament: el
rebentat
,
cigalo
o
perfumat
i el
trifasic
, ni del festiu
cremat
o
calmant
, similar a la
queimada
gallega.
Literatura sobre begudes alcoholiques
[
modifica
]
Des de molt antic hi ha hagut obres i autors que han tractat sobre les begudes alcoholiques. De forma principal o secundaria. Les obres inclouen tractats especialitzats o esments senzills inclosos en obres generals. En cada cas es important el criteri de les persones lectores. Ja sigui com a coneixement curios o com a part d'un estudi mes sistematic.
La que segueix es una llista d'obres, necessariament incompleta i arbitraria, ordenada cronologicament. La seva consulta hauria de permetre un millor coneixement sobre e tema.
- 1310. Vital Dufour i l'armagnac.
[6]
Aqua ardens.
[7]
- 1553. Primera referencia a l'aiguardent de poma Calvados.
[8]
- 1598.
Arte separatoria y modo de apartar todos los licores, que se sacan por via de destilacion: para que las medicinas obren con mayor virtud y presteza...
[9]
- 1609. Comentaris de l'
Inca Garcilaso de la Vega
sobre la beguda "chicha".
[10]
- 1737. Formula documentada del Chartreuse verd.
[11]
- 1740. L'almirall Edward Vernon va ordenar afegir una part d'aigua al rom destinat a la racio diaria de les tripulacions angleses.
[12]
- 1741.
[13]
- 1791. Atzebib per a fer vi, segons el Consolat de Mar.
[14]
- 1812. Aiguardent catala al Peru. Impostos.
[15]
- 1820.
[16]
- 1822.
Amarg d'Angostura
.
[17]
- 1829.
Del vino: sua fabricazione, conservazione e degenerazioni, trattato teorico-pratico del dottor Ignazio Lomeni.
[18]
- 1829. Comentaris i opinions de barrejar el vi amb aigua a la Iliada i l'Odissea.
[19]
- 1830.
[20]
- 1840.
El perfecto licorista, o arte de destilar y componer aguardientes y licores con el manual de perfumista.
[21]
- 1864. Suposat origen del terme rom.
[22]
- 1885. Detalls sobre l'esperit de vi segons Ramon Llull i Arnau de Vilanova.
[23]
- 1886. Sainet
Ultramarinos
, que parla de l'
Anis del Mono
.
[24]
- 1892.
Drinks of the World
.
[25]
- 1898.
El alcohol i las bebidas espirituosas, su reforma legal i social
.
[26]
- 1929.
[27]
- 1972.
The World of Drinks and Drinking: An International Distillation.
[28]
- 2001.
Diccionari dels noms de ceps i raims: l'ampelonimia catalana.
[29]
- 2021. Dades sobre la fabricacio del vi i la cervesa a Hawaii, per part de Manini.
[30]
- 2022. Detalls sobre el coctel Mojito.
[31]
- ↑
Costa
, Roger ≪Per que els musulmans no poden beure alcohol?≫.
Sapiens
[Barcelona], num. 69, juliol 2008, p. 5.
ISSN
:
1695-2014
.
- ↑
Topiwala
, Anya; Allan, Charlotte L; Valkanova, Vyara; Zsoldos, Enik?; Filippini, Nicola; Sexton, Claire; Mahmood, Abda; Fooks, Peggy; Singh-Manoux, Archana; Mackay, Clare E; Kivimaki, Mika; Ebmeier, Klaus P ≪Moderate alcohol consumption as risk factor for adverse brain outcomes and cognitive decline: longitudinal cohort study≫.
BMJ
, 06-06-2017, pag. j2353.
DOI
:
10.1136/bmj.j2353
.
- ↑
≪
Medicos dicen que no hay un umbral de consumo de alcohol bueno para la salud
≫.
El Periodico
, 26-09-2017 [Consulta: 27 setembre 2017].
[
Enllac no actiu
]
- ↑
4,0
4,1
Jose Perez,
L'Assemblea de l'OMS analitza les regulacions en salut publica internacional
Compartir, revista del cooperativisme sanitari. Numero 79, pagines 26-27.
- ↑
Ide
, R et al. ≪Cigarette smoking, alcohol drinking, and oral and pharyngeal cancer mortality in Japan≫.
Oral Diseases
, 14, 4, maig 2008, pag. 314?319.
DOI
:
10.1111/j.1601-0825.2007.01378.x
.
- ↑
Armagnac
, C.
L'Armagnac pour les Nuls, poche, 2ed ed.
(en frances). edi8, 2020, p. 330.
ISBN 978-2-412-06603-4
[Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Dufour
, V.;
Caetani
, C.;
Schoeffer
, Ivo.
D. Vitalis de Furno ... Pro conseruanda sanitate, tuendaque prospera valetudine, ad totius humani corporis morbos et aegritudines, salutarium remediorum, curationumque liber vtiliss. Iamprimum in studiosorum vtilitatem e tenebris erutus, et a situ quantum licuit, vindicatus. Rerum & uerborum in eundem index
(en llati), 1531, p. 1-PA12 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Watson
, B.
Cider, Hard and Sweet: History, Traditions, and Making Your Own (Second Edition)
. Countryman Press, 2011, p. 117.
ISBN 978-1-58157-927-7
[Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
de SANTIAGO
, D.
Arte separatoria y modo de apartar todos los licores, que se sacan por via de destilacion: para que las medicinas obren con mayor virtud y presteza, etc
(en castella), 1598 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
de la Vega
, G.
Comentarios reales de los incas
(en castella). Editorial Universo, 1609, p. 90 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Guide du Routard Isere, Alpes du Sud 2022/23
(en frances). Hachette Tourisme, 2022, p. 197.
ISBN 978-2-01-787978-7
[Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Cowart
, Dean. ≪
Rum Ration: The Complete History Behind
≫, 08-07-2020. [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Gumilla
, J.
El Orinoco ilustrado, historia natural, civil, y geographica, de este gran rio ... govierno, usos y costumbres de los Indios sus habitadores, etc
(en castella), 1741, p. 155 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
de Capmany y de Montpalau
, A.
Codigo de las costumbres maritimas de Barcelona
(en castella). Antonio de Sancha., 1791, p. 50 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Peru.
El peruano: Diario oficial
(en castella), 1847, p. 60 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Bravo
, F.C..
Arte de hacer y conservar el vino: con una noticia acera la fabricacion del vinagre. Nuevo aparato para mejorar la cosecha del vino, o sea Suplemento al Arte de hacer y conservar el vino
(en castella). A. Brusi, 1820 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Padua
, Luis Alberto Perozo. ≪
La historia no contada sobre el Amargo de Angostura, un brebaje venezolano
≫ (en castella), 16-11-2023. [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Lomeni
, I.
Del vino: sua fabricazione, conservazione e degenerazioni, trattato teorico-pratico del dottor Ignazio Lomeni
(en italia). Presso il negozio di libri di Antonio Fortunato Stella e figli, per conto dell'editore, 1829 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Montbel
, D.;
Firmin-Didot
, A.
Observations sur l'Iliade d'Homere
(en frances). A. Firmin Didot, 1829, p. 379 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Bravo
, F.C..
Nuevo aparato para mejorar la cosecha del vino, o sea, Suplemento: al arte de hacer y conservar el vino
(en castella). Imp. de la Vda. e Hijos de A.Brusi, 1830 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
El perfecto licorista, o arte de destilar y componer aguardientes y licores con el manual de perfumista
(en castella). D. Llorenti, 1840 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Tovey
, C.
British & Foreign Spirits: Their History, Manufacture, Properties, Etc
. Whittaker & Company, 1864, p. 243 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Gustafson
, A.
The Foundation of Death: A Study of the Drink-question
. Ginn, Heath & Company, 1885, p. 32 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Luceno
, T.
Ultramarinos: sainete original y en verso
(en castella). R. Velasco [impresor], 1886, p. 13 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Mew
, J.;
Ashton
, J.
Drinks of the World
. Leadenhall Press, 1892 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Valenzuela
, A.G..
El alcohol i las bebidas espirituosas, su reforma legal i social
(en castella). imp., lit. i enc. Barcelona, 1898 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
de la Vega
, G.;
de la Riva Aguero
, J.
Antologia de los Comentarios reales: con una introduccion critica
(en castella). M. Aguilar, 1929, p. 267 [Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Doxat
, J.
The World of Drinks and Drinking: An International Distillation
. Drake Publishers, 1972, p. 63.
ISBN 978-0-87749-254-2
[Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Agud
, X.F..
Diccionari dels noms de ceps i raims: l'ampelonimia catalana
. Institut d'Estudis Catalans, 2001.
ISBN 978-84-7283-559-7
[Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Kan
, P.R.;
Golden
, T.
Hawai'i Beer: A History of Brewing in Paradise
. American Palate, a division of The History Press, 2021, p. 30.
ISBN 978-1-4671-4627-2
[Consulta: 19 gener 2024].
- ↑
Adams
, B.;
Grier
, J.
Raising the Bar: A Bottle-by-Bottle Guide to Mixing Masterful Cocktails at Home
. Chronicle Books LLC, 2022, p. 99.
ISBN 978-1-7972-1033-9
[Consulta: 19 gener 2024].