Beguda alcoholica

De la Viquipedia, l'enciclopedia lliure
Diverses begudes alcoholiques

Les begudes alcoholiques son aquelles que contenen alcohol etilic en quantitats apreciables. En moltes cultures , el consum de begudes alcoholiques es habitual en situacions socials ben diverses; en d'altres, com l' islam , esta prohibit. [1]

Basicament, hi ha dos tipus principals de begudes alcoholiques:

Efectes sobre la salut [ modifica ]

El seu consum pot comportar problemes de salut importants; com podrien ser: hemorragies internes , intoxicacio alcoholica , coma etilic , perdua del control i altres.

El consum moderat, segons un estudi fet sobre unes 550 persones observades durant 30 anys, provoca que les arees del cervell encarregades de la cognicio i l'aprenentatge s'encongeixen (dit d'altra manera l'hipocamp s'atrofia). [2] La Sociedad Espanola de Medicina de Familia y Comunitaria (semFYC), mitjancant el Grupo Educacion Sanitaria y Promocion de la Salud, ha comunicat que no existeix un llindar de consum que es puga considerar ≪consum moderat≫ i consum bo per a la salut. [3]

L'alcohol pot comportar dependencia d'aquest per tant es una beguda addictiva . Els addictes a l'alcohol s'anomenen alcoholics i celebren el 15 de novembre el seu dia. Cada any, l'us nociu de l'alcohol causa 2,5 milions de morts a tot el mon, entre els quals hi ha 320.000 joves d'entre 15 i 29 anys. [4] Es el huite factor de risc de mort en tot el mon i es calcula que el 2004 l'alcohol va ser la causa de prop del 4% de les defuncions a escala mundial. [4]

S'ha trobat que el consum mixt de tabac i de begudes alcoholiques provoca cancer a la larinx i la cavitat oral, basant-se en un estudi fet sobre 34.136 homes i 43.711 dones del rang d'edat d'entre 40 i 79 anys. [5]

Llista d'algunes begudes alcoholiques [ modifica ]

Tambe hi ha les barreges (algun tipus d' aiguardent amb vi) i els coctels , com ara els coctels de vi ( sengri , sangria , calimotxo , etc.), els de cervesa (xampu, shandy, clara, etc.) i els ponxes . Cal no oblidar les tipiques barreges de cafe amb alcohol que es prenen diariament: el rebentat , cigalo o perfumat i el trifasic , ni del festiu cremat o calmant , similar a la queimada gallega.

Literatura sobre begudes alcoholiques [ modifica ]

Des de molt antic hi ha hagut obres i autors que han tractat sobre les begudes alcoholiques. De forma principal o secundaria. Les obres inclouen tractats especialitzats o esments senzills inclosos en obres generals. En cada cas es important el criteri de les persones lectores. Ja sigui com a coneixement curios o com a part d'un estudi mes sistematic.

La que segueix es una llista d'obres, necessariament incompleta i arbitraria, ordenada cronologicament. La seva consulta hauria de permetre un millor coneixement sobre e tema.

  • 1310. Vital Dufour i l'armagnac. [6] Aqua ardens. [7]
  • 1553. Primera referencia a l'aiguardent de poma Calvados. [8]
  • 1598. Arte separatoria y modo de apartar todos los licores, que se sacan por via de destilacion: para que las medicinas obren con mayor virtud y presteza... [9]
  • 1609. Comentaris de l' Inca Garcilaso de la Vega sobre la beguda "chicha". [10]
  • 1737. Formula documentada del Chartreuse verd. [11]
  • 1740. L'almirall Edward Vernon va ordenar afegir una part d'aigua al rom destinat a la racio diaria de les tripulacions angleses. [12]
  • 1741. [13]
  • 1791. Atzebib per a fer vi, segons el Consolat de Mar. [14]
  • 1812. Aiguardent catala al Peru. Impostos. [15]
  • 1820. [16]
  • 1822. Amarg d'Angostura . [17]
  • 1829. Del vino: sua fabricazione, conservazione e degenerazioni, trattato teorico-pratico del dottor Ignazio Lomeni. [18]
  • 1829. Comentaris i opinions de barrejar el vi amb aigua a la Iliada i l'Odissea. [19]
  • 1830. [20]
  • 1840. El perfecto licorista, o arte de destilar y componer aguardientes y licores con el manual de perfumista. [21]
  • 1864. Suposat origen del terme rom. [22]
  • 1885. Detalls sobre l'esperit de vi segons Ramon Llull i Arnau de Vilanova. [23]
  • 1886. Sainet Ultramarinos , que parla de l' Anis del Mono . [24]
  • 1892. Drinks of the World . [25]
  • 1898. El alcohol i las bebidas espirituosas, su reforma legal i social . [26]
  • 1929. [27]
  • 1972. The World of Drinks and Drinking: An International Distillation. [28]
  • 2001. Diccionari dels noms de ceps i raims: l'ampelonimia catalana. [29]
  • 2021. Dades sobre la fabricacio del vi i la cervesa a Hawaii, per part de Manini. [30]
  • 2022. Detalls sobre el coctel Mojito. [31]

Referencies [ modifica ]

  1. ↑ Costa , Roger ≪Per que els musulmans no poden beure alcohol?≫. Sapiens [Barcelona], num. 69, juliol 2008, p. 5. ISSN : 1695-2014 .
  2. ↑ Topiwala , Anya; Allan, Charlotte L; Valkanova, Vyara; Zsoldos, Enik?; Filippini, Nicola; Sexton, Claire; Mahmood, Abda; Fooks, Peggy; Singh-Manoux, Archana; Mackay, Clare E; Kivimaki, Mika; Ebmeier, Klaus P ≪Moderate alcohol consumption as risk factor for adverse brain outcomes and cognitive decline: longitudinal cohort study≫. BMJ , 06-06-2017, pag. j2353. DOI : 10.1136/bmj.j2353 .
  3. ↑ ≪ Medicos dicen que no hay un umbral de consumo de alcohol bueno para la salud ≫. El Periodico , 26-09-2017 [Consulta: 27 setembre 2017]. [ Enllac no actiu ]
  4. ↑ 4,0 4,1 Jose Perez, L'Assemblea de l'OMS analitza les regulacions en salut publica internacional Compartir, revista del cooperativisme sanitari. Numero 79, pagines 26-27.
  5. ↑ Ide , R et al. ≪Cigarette smoking, alcohol drinking, and oral and pharyngeal cancer mortality in Japan≫. Oral Diseases , 14, 4, maig 2008, pag. 314?319. DOI : 10.1111/j.1601-0825.2007.01378.x .
  6. ↑ Armagnac , C. L'Armagnac pour les Nuls, poche, 2ed ed. (en frances). edi8, 2020, p. 330. ISBN 978-2-412-06603-4 [Consulta: 19 gener 2024].  
  7. ↑ Dufour , V.; Caetani , C.; Schoeffer , Ivo. D. Vitalis de Furno ... Pro conseruanda sanitate, tuendaque prospera valetudine, ad totius humani corporis morbos et aegritudines, salutarium remediorum, curationumque liber vtiliss. Iamprimum in studiosorum vtilitatem e tenebris erutus, et a situ quantum licuit, vindicatus. Rerum & uerborum in eundem index (en llati), 1531, p. 1-PA12 [Consulta: 19 gener 2024].  
  8. ↑ Watson , B. Cider, Hard and Sweet: History, Traditions, and Making Your Own (Second Edition) . Countryman Press, 2011, p. 117. ISBN 978-1-58157-927-7 [Consulta: 19 gener 2024].  
  9. ↑ de SANTIAGO , D. Arte separatoria y modo de apartar todos los licores, que se sacan por via de destilacion: para que las medicinas obren con mayor virtud y presteza, etc (en castella), 1598 [Consulta: 19 gener 2024].  
  10. ↑ de la Vega , G. Comentarios reales de los incas (en castella). Editorial Universo, 1609, p. 90 [Consulta: 19 gener 2024].  
  11. ↑ Guide du Routard Isere, Alpes du Sud 2022/23 (en frances). Hachette Tourisme, 2022, p. 197. ISBN 978-2-01-787978-7 [Consulta: 19 gener 2024].  
  12. ↑ Cowart , Dean. ≪ Rum Ration: The Complete History Behind ≫, 08-07-2020. [Consulta: 19 gener 2024].
  13. ↑ Gumilla , J. El Orinoco ilustrado, historia natural, civil, y geographica, de este gran rio ... govierno, usos y costumbres de los Indios sus habitadores, etc (en castella), 1741, p. 155 [Consulta: 19 gener 2024].  
  14. ↑ de Capmany y de Montpalau , A. Codigo de las costumbres maritimas de Barcelona (en castella). Antonio de Sancha., 1791, p. 50 [Consulta: 19 gener 2024].  
  15. ↑ Peru. El peruano: Diario oficial (en castella), 1847, p. 60 [Consulta: 19 gener 2024].  
  16. ↑ Bravo , F.C.. Arte de hacer y conservar el vino: con una noticia acera la fabricacion del vinagre. Nuevo aparato para mejorar la cosecha del vino, o sea Suplemento al Arte de hacer y conservar el vino (en castella). A. Brusi, 1820 [Consulta: 19 gener 2024].  
  17. ↑ Padua , Luis Alberto Perozo. ≪ La historia no contada sobre el Amargo de Angostura, un brebaje venezolano ≫ (en castella), 16-11-2023. [Consulta: 19 gener 2024].
  18. ↑ Lomeni , I. Del vino: sua fabricazione, conservazione e degenerazioni, trattato teorico-pratico del dottor Ignazio Lomeni (en italia). Presso il negozio di libri di Antonio Fortunato Stella e figli, per conto dell'editore, 1829 [Consulta: 19 gener 2024].  
  19. ↑ Montbel , D.; Firmin-Didot , A. Observations sur l'Iliade d'Homere (en frances). A. Firmin Didot, 1829, p. 379 [Consulta: 19 gener 2024].  
  20. ↑ Bravo , F.C.. Nuevo aparato para mejorar la cosecha del vino, o sea, Suplemento: al arte de hacer y conservar el vino (en castella). Imp. de la Vda. e Hijos de A.Brusi, 1830 [Consulta: 19 gener 2024].  
  21. ↑ El perfecto licorista, o arte de destilar y componer aguardientes y licores con el manual de perfumista (en castella). D. Llorenti, 1840 [Consulta: 19 gener 2024].  
  22. ↑ Tovey , C. British & Foreign Spirits: Their History, Manufacture, Properties, Etc . Whittaker & Company, 1864, p. 243 [Consulta: 19 gener 2024].  
  23. ↑ Gustafson , A. The Foundation of Death: A Study of the Drink-question . Ginn, Heath & Company, 1885, p. 32 [Consulta: 19 gener 2024].  
  24. ↑ Luceno , T. Ultramarinos: sainete original y en verso (en castella). R. Velasco [impresor], 1886, p. 13 [Consulta: 19 gener 2024].  
  25. ↑ Mew , J.; Ashton , J. Drinks of the World . Leadenhall Press, 1892 [Consulta: 19 gener 2024].  
  26. ↑ Valenzuela , A.G.. El alcohol i las bebidas espirituosas, su reforma legal i social (en castella). imp., lit. i enc. Barcelona, 1898 [Consulta: 19 gener 2024].  
  27. ↑ de la Vega , G.; de la Riva Aguero , J. Antologia de los Comentarios reales: con una introduccion critica (en castella). M. Aguilar, 1929, p. 267 [Consulta: 19 gener 2024].  
  28. ↑ Doxat , J. The World of Drinks and Drinking: An International Distillation . Drake Publishers, 1972, p. 63. ISBN 978-0-87749-254-2 [Consulta: 19 gener 2024].  
  29. ↑ Agud , X.F.. Diccionari dels noms de ceps i raims: l'ampelonimia catalana . Institut d'Estudis Catalans, 2001. ISBN 978-84-7283-559-7 [Consulta: 19 gener 2024].  
  30. ↑ Kan , P.R.; Golden , T. Hawai'i Beer: A History of Brewing in Paradise . American Palate, a division of The History Press, 2021, p. 30. ISBN 978-1-4671-4627-2 [Consulta: 19 gener 2024].  
  31. ↑ Adams , B.; Grier , J. Raising the Bar: A Bottle-by-Bottle Guide to Mixing Masterful Cocktails at Home . Chronicle Books LLC, 2022, p. 99. ISBN 978-1-7972-1033-9 [Consulta: 19 gener 2024].  
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimedia relatiu a: Beguda alcoholica
Obtingut de ≪ https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Beguda_alcoholica&oldid=33417263 ≫