Aletes de pollastre

Ales de pollastre cuinades a la manera de Buffalo
Caracteristiques
Eponim	Buffalo
Pais d'origen	Estats Units d'America
Detalls
Tipus	plat de pollastre
Ingredients principals	ala de pollastre

Les aletes de pollastre son un plat estatunidenc de menjar rapid escombraria consistent en aletes de pollastre fregides i cobertes amb una salsa picant feta de mantega i bitxo . Als Estats Units se serveixen en bars i locals de menjar rapid, acompanyades d' api i salsa cremosa de formatge blau . La salsa per a les aletes de pollastre conte vinagre, bitxo picant i mantega. En angles , son conegudes com a Buffalo wings , per la ciutat on son tipiques, Buffalo , o be chicken wings . La salsa de les aletes es una barreja de salsa picant, feta amb vinagre i bitxo , amb mantega o margarina . La quantitat de bitxo pot variar i donar salses mes o menys picants. Les ales se seccionen per les articulacions i es fregeixen sense arrebossar , en fregidora o, actualment, de vegades, a la graella o al forn . Despres se serveixen en un bol ben barrejades amb la salsa de mantega i bitxo. ^[1]

L'origen d'aquest plat no se sap del cert, pero alguns n'atribueixen la invencio precisament a Teresa Bellissimo, propietaria del Bar Anchor de Buffalo, que als anys seixanta ^[2] hauria tingut la idea de fer aquest nou plat improvisant un sopar rapid per al seu fill, segons uns, ^{[3] [4]} o per fer una tapa barata per als seus clients, segons altres llegendes urbanes , o fins i tot per aprofitar una remesa inesperada d'aletes de pollastre, que haurien arribat per error en comptes de la carn per fer la salsa bolonyesa de la pasta. Altres diuen que l'inventor va ser un home anomenat John Young, tambe de Buffalo. ^{[4] [5]}

Referencies [ modifica ]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimedia relatiu a: Aletes de pollastre