Plummer ha rebut elogis de la critica pel seu treball cinematografic, incloses pel·licules com
Cattle Annie and Little Britches
(1981),
El mon segons Garp
(1982),
Daniel
(1983), i
L'hotel New Hampshire
(1984). Altres pel·licules destacades inclouen
El rei pescador
, per la qual va rebre una nominacio pel·licula al
BAFTA
(1992), una nominacio al
Premi de l'Associacio de Critics de Cinema de Chicago
(1992) i un
Premi de l'Associacio de Critics de Cinema de Los Angeles
(1992).
Altres pel·licules foren
Pulp Fiction
, per la qual va rebre una nominacio a l'
American Comedy Award
;
Girlfriend
;
Butterfly Kiss
,
My Life Without Me
;
Vampire
, i
Ken Park
. Va fer el seu debut a
Broadway
com a Jo en el revival de 1981 de
A Taste of Honey
, que va funcionar durant gairebe un any amb
Valerie French
interpretant a Helen, la mare de Jo. Va rebre una nominacio al
Premi Tony
, un
Theatre World
, un
Drama Desk
i un
Premi Outer Critics Circle
per la seva interpretacio d'Agnes a
Agnes of God
, amb
Geraldine Page
i
Elizabeth Ashley
.
[5]
El 1983 va interpretar Laura Wingfield a la reestrena a Broadway d’
El zoo de vidre
. Altres actuacions de Broadway inclouen Dolly Clandon a
You Never Can Tell
(1986), i com a
Eliza Doolittle
a
Pigmalio
(1987; per la qual va rebre la seva tercera nominacio al
Premi Tony
, aquesta vegada a la millor actuacio d'una actriu principal en una obra de teatre.)
[6]
Les obres de teatre fora de Broadway inclouen Beth a
A Lie of the Mind
de
Sam Shepard
i
Killer Joe
, escrita per
Tracy Letts
. Ha actuat en moltes de les obres de
Tennessee Williams'
, com ara
Summer and Smoke
,
The Gnadiges Fraulein
,
The Milk Train Doesn't Stop Here Anymore
, i l'estrena mundial de
The One Exception
.
[7]
El 1996, Plummer va guanyar un
Premi Emmy
per la seva aparicio com a convidada a l'episodi "
A Stitch in Time
" de
The Outer Limits
.
[8]
El 2005, va guanyar un Emmy com Miranda Cole a l'episodi "Weak" de
Law & Order: Special Victims Unit
, en que ella va interpretar una dona amb esquizofrenia.
Va ser nominada als
Globus d'Or
i va rebre un altre premi Emmy per la seva actuacio a
Miss Rose White
, una pel·licula Hallmark feta per a televisio sobre un supervivent de l’
Holocaust
, pel qual va rebre el premi de la Lliga Antidifamacio. Per la seva actuacio a
Last Light
(1993), va rebre una nominacio al
Cable Ace Award
. Altres premis inclouen el Hollywood Drama Critics Award per la seva actuacio en el paper principal femeni a
Romeu i Julieta
, els
Premis Saturn
per la seva interpretacio de Nettie a
La botiga
(1993), i un
Cable Ace Award
per la seva actuacio a
The Right To Remain Silent
(1996).
Plummer va interpretar a Wiress, un antic "homenatge" que va guanyar els Jocs de la fam, a
The Hunger Games: Catching Fire
(2013), l'adaptacio cinematografica de la segona novel·la de
la trilogia dels jocs de la fam
, de
Suzanne Collins
.
[9]
Plummer va protagonitzar al costat de
Brad Dourif
l'aclamafs prt la critica reestrena
Off Broadway
de
The Two-Character Play
de
Tennessee Williams
a
New World Stages
el 2013.
[10]
[11]
El 2020, Plummer va apareixer a la serie dramatica de
Netflix
Ratched
.
[12]
Plummer interpreta Vadic, el vila principal de la tercera i ultima temporada de
Star Trek: Picard
, el 2023..
[13]