Микроорганизмът
[1]
или
микроб
(на
гръцки
:
μικρ?? ? малък, β?ο? ? живот
) е вид
организъм
, невидим с просто
око
. За микроорганизми се смятат всички организми, по-малки от 100
μm
:
бактерии
,
дрожди
,
плесени
и
първаци
. Те се изучават от науките
бактериология
,
микология
и
протозоология
. Общата наука, която изучава устройството, живота, развитието и значението на микроорганизмите за човека, растенията и цялата природа, се нарича
микробиология
[2]
.
Обикновено микроорганизмите са едноклетъчни
микроби
. Много видове микроорганизми се наблюдават с помощта на
оптични
микроскопи
, а вирусите ? с помощта на
електронен микроскоп
.
Микроорганизмите са широко разпространени в природата ? населяват почвата, водата, въздуха. Срещат се на места, където не могат да живеят други растения и животни, в горещите
извори
, нефта,
пясъците
и т.н. Те съпътстват човека и животните през целия им живот. Намират се по
облеклото
и телата им, в много хранителни продукти, в питейната вода, а чрез въздуха попадат в
храносмилателната
и
дихателната система
.
Значението на микроорганизмите за живота на нашата планета е многостранно. Те участват в образуването на
торфа
,
каменните въглища
,
нефта
,
почвата
и имат значение за нейното плодородие. Много видове микроорганизми имат приложение при производството и съхранението на различни хранителни и нехранителни стоки,
лекарства
,
препарати
и др.
Някои видове микроорганизми са причинители на
болести
при човека, животните и растенията и причиняват разваляне на продуктите, поради което се смятат за вредни.
Благодарение на появата и развитието на микроорганизмите, човекът от най-дълбока древност ползва такива микробиологични процеси, като превръщането на
гроздовия
сок
във
вино
,
оцет
и други хранителни продукти.
Нормативен контрол
| |
---|
|