Черешите са богати на флавоноиди ?? като важните за имунитета антоцианини . Съдържат и кверцетин?? силно противовъз-палително вещество, облекчаващо болката в ставите и предпазващо от очни заболявания. Черешите са богат естествен източник на елагова киселина , която има антиканцерогенни свойства, и на витамин С , който подпомага производството на колаген , поддържа здравия вид на кожата и косата и успешно се бори с вирусите и бактериите.

Най-широко разпространените видове череши, които са предназначени за консумация в прясно състояние, са дивата череша (Prunus avium) и вишната (Prunus cerasus). Родината на тези два вида е Европа и Западна Азия. Вишната се използва в кулинарията , главно за приготвяне на сок, конфитюр, желе и мармалад .

В Европа промишлено производство на череши се осъществява от Пиренейски полуостров на запад до Мала Азия на изток, а на север?? до Британските острови и южната част на Скандинавския полуостров . В САЩ по-голямата част от черешовите насаждения са създадени в западната част на държавата ( Калифорния , Вашингтон ).

Черешите са едни от най-ранните пролетни плодове. В Австралия зреят по Коледа, в Южна Европа през юни, във Великобритания в средата на юли. През 2003 година общото световно черешопроизводство е около 3 милиона тона, от които една трета се пада на производството на вишни.

Производството на череши в България по данни от Министерството на земеделието и горите е както следва:

• 2002: 15 654 тона
  • Северозападен район : 26 тона
  • Северен централен район : 1768 тона
  • Североизточен район : 728 тона
  • Югоизточен район : 1648 тона
  • Южен централен район : 7432 тона
  • Югозападен район : 4052 тона
• 2003: 17 243 тона
  • Северозападен район: 12 тона
  • Северен централен район: 635 тона
  • Североизточен район: 667 тона
  • Югоизточен район: 2628 тона
  • Южен централен район: 4907 тона
  • Югозападен район: 8394 тона
• 2004: 21 369 тона
  • Северозападен район: 94 тона
  • Северен централен район: 892
  • Североизточен район: 938
  • Югоизточен район: 5245
  • Южен централен район: 6173
  • Югозападен район: 8027

Провежда се ежегодно в гр. Кюстендил , 3 поредни дни от юни . Първото овощарско изложение в България се провежда в Кюстендил през 1896 г., когато е учредена Първата национална овощарска изложба. Празникът-изложение е възстановен през 2008 г. под името ?Празник на черешата“. Сайт на празника ^{[ неработеща препратка ]}

• Вишна

• Михайлов, Цоло?? ?Черешови насаждения“, изд. ?Еньовче“, 2014 г.,151 стр.