Роден е на 25 юни 1956 г. в Ню Йорк, но израства в Лиония,
Ню Джърси
. По бащина линия Бурдейн е от френски произход ? дядо му емигрира след Втората световна война в Щатите. Бурдейн посещава Vassar College за две години и се отказва, но по-късно завършва Culinary Institute of America в Ню Йорк през 1978 г. По това време работи в няколко ресторанти като Supper Club, One Fifth Avenue и Sullivan’s.
[2]
[3]
[4]
Редовно сътрудничи на списания и вестници, и статиите му за кулинарните тайни се появяват на страниците на ?
Таймс
“, ?
Ню Йорк Таймс
“, ?
Обзървър
“, ?Face“, ?Scotland on Sunday“ и ?Food Arts“. Статията му ?Не яжте, преди да прочетете това“, публикувана в ?The New Yorker“, става невероятно популярна и като нейно естествено продължение през 2000?г. се ражда автобиографичният роман ?Поверително от кухнята“. Книгата предлага поглед зад лъскавия свят на ресторантските салони и разкрива личната история на Бурдейн. Превръща се в световен бестселър. В нея Бурдейн описва момента, в който пламва любовта му към храната ? опитвайки за първи път стрида направо от рибарска лодка в Южна Франция.
Успехът на книгата на Бурдейн води до появата на телевизионната поредица ?A Cook`s Tour“, която бива продуцирана през 2002?г. от телевизионния канал Food Network. В поредица от 22 епизода Бурдейн представя пътуванията си из различни държави по света в търсене на перфектното ястие. Подобно на Дарвин той се възхищава от нестандартните ястия и техники на готвене. По собствените му думи той е опитвал овчи тестиси в Мароко, яйца от мравки в Мексико и око на тюлен на ?забравено от бога място“. Едноименната книга, написана след края на пътешествието му, става отново изключително популярна и стига до върховете на американските и британски класации. Кулинарните му книги с рецепти също имат голям успех сред професионалистите и любителите.
През 2005 г. стартира и новата телевизионна поредица на Бурдейн ?Антъни Бурдейн: Без задръжки“, на която Бурдейн е водещ и в същото време готви, понякога странни вкусотии като препечен ректум от африкански глиган. Сериите стават хит сред зрителите на Travel Channel. В края на 2011 г. се появява и поредната му телевизионна изява ? ?The Layover“.
От 1998 г. до края на живота си Антъни Бурдейн е главен готвач на ?Brasserie Les Halles“ в
Манхатън
, като през годините ресторантите стават пет и се намират в различни точки на Америка, като
Вашингтон
,
Ню Йорк
,
Маями
и др. Той е специалист в изисканата френската кухня.
В първите години на кулинарната си кариера Антъни Бурдейн има издадени два криминални романа?? ?Gone Bamboo“ (1997) и ?Bone in the Throat“ (1995). Антъни Бурдейн е един от добрите примери на преодоляване на зависимостта към хероин и кокаин.
През есента на 2017 г. той открито казва, че ресторантьорският бизнес е място за
дискриминация
на жените и че трябва да си
мазохист
, за да оцелееш в този бизнес. Последният му проект е откриването на международен пазар за храна в Ню Йорк, струващ $60 млн., като идеята идва от многобройните му пътувания до
Сингапур
.
На 8 юни 2018 г. Бурдейн е намерен мъртъв в резултат на
самообесване
в стаята си в хотел Льо Шамбар в
Кайзерсберг
,
Франция
.
[5]
Тялото му не издава следи от насилие, а
токсикологичните
тестове за наличието на наркотици в кръвта му са отрицателни.
[6]