Unta
Droad
vastehd ma vaschiadne Oartn vo
Siassgrasa
(Poaceae). De Menschn zichtn und bauns im Nohn Ostn scho seit iba 10.000 Joar o, z
Middleiropa
seid 7.000
Joar
. Droad is des Grundnoarungsmiddl vo am Grosstei vo de
Menschn
und es wead aa ois Fuada fiad
Viecha
heagnumma.
Wejdweid gebts a grosse Zoi vo vaschiadne Soatn.
Haptsoatn, Rangreih noch Produktionsumfang (wejdweit)
[
Werkeln
|
Am Gwentext werkeln
]
- Gugaruz
(dt.
Mais
)
- Woaz
(dt.
Weizen
, dazua ghearn aa Dinke, Greakean etc.)
- Reis
(und Wuidreis)
- Geaschtn
(dt.
Gerste
)
- Brein oda Hiasch (dt.
Hirse'
), mid da wichtigstn Soatn
Sorghumhiasch
- Howan
(dt.
Hafer
)
- Koan
(dt.
Roggen
)
De foigndn Soatn ghean ned zua de Grasa, wean oba aa so vawendt. Do sans zua Obgrenzung aufgfiat.
- Amarant
- Hoadn
(dt.
Buchweizen
)
- Quinoa
Weis
des
Grundnoarungsmittl schlechthi is, gebts entsprechnd aa de untaschiadlichstn Vaarbatungsweisn. In
Eiropa
werd Droad vor oim ois
Mej
hergnumma, aus dem
Brod
und
Nudln
gmacht wern. Aa Miasli oda "Fruahstuckscerealien" (Cornflakes und aso Zeig) wern oft gessn. Freara war in Middleiropa hoassa Bapp aus Droad (Brei) recht vabreit. Des merkt ma heid no an de
Englanda
eanam "Porridge". Da Vorteil is, dass' an warma Mogn macht. Im deitschsprochign und slawischn Raum werd vui dunkls, schwaars Brod oda
Voikornbrod
gessn, in andane Landa meara
Weissbrod
.
Italien
is bekannt fia de Nudln aus Woaz, de dortn "Pasta" ghoassn wern. Auf andane
Kontinente
dominiern ganz andane Droadsortn. In
Asien
bekanntamassn da Reis, den ma oiwei kocha muas. Heifig gebts dortn zu a jeda Moizeit (aa zum Friastick) an Reis mit am pikantn
Gmias
- oda Fleischgricht dazua. In
Afrika
werd vui Bapp aus Hirsn oda Mais gessn, im Nordn eha Bulgur und des "Couscous", wo aus am spezielln Woazngriass gmacht werd. In
Amerika
schliessle gebts recht vui Zeig aus Mais, wei da Mais jo aa vo dortn herkimmt. Aa de Pseudocerealien san bei de Grundnahrungsmittl guad dabei, da Buachwoaz vor oim im slawischn Raum,
Russland
zum Beispui, da Amarant und as Quinoa mera in
Sudamerika
.
Inhoitsstoffe vo vaschiedanen Droadoartn (je 100 g)
|
max
min
|
Energie (
kJ
)
|
Oaweiß
(
g
)
|
Fett
(g)
|
Kohlenhydrate
(g)
|
Calcium
(mg)
|
Eisn
(mg)
|
Kalium
(mg)
|
Magnesium
(mg)
|
Vitamine
|
B1
(mg)
|
B2
(mg)
|
B6
(mg)
|
E
(mg)
|
Folseire
(mg)
|
Niacin
(mg)
|
Dinkl
|
1340
|
11,5
|
2,7
|
69,0
|
22
|
4,2
|
447
|
130
|
0,40
|
0,15
|
0,27
|
1,6
|
0,03
|
6,9
|
Geaschtn
|
1430
|
11,0
|
2,1
|
72,0
|
38
|
2,8
|
444
|
119
|
0,43
|
0,18
|
0,56
|
0,67
|
0,065
|
4,8
|
Howan
|
1530
|
12,5
|
7,1
|
63,0
|
79,6
|
5,8
|
355
|
129
|
0,52
|
0,17
|
0,75
|
0,84
|
0,033
|
1,8
|
Hiasn
|
1510
|
10,5
|
3,9
|
71,0
|
25
|
9,0
|
215
|
170
|
0,46
|
0,14
|
0,75
|
0,1
|
0,01
|
4,8
|
Gugaruz
|
1498
|
9,0
|
3,8
|
71,0
|
15
|
1,5
|
330
|
120
|
0,36
|
0,20
|
0,40
|
2,0
|
0,026
|
1,5
|
Reis
|
1492
|
7,5
|
2,2
|
75,5
|
23
|
2,6
|
150
|
157
|
0,41
|
0,09
|
0,67
|
0,74
|
0,016
|
5,2
|
Korn
|
1323
|
8,8
|
1,7
|
69,0
|
64
|
5,1
|
530
|
140
|
0,35
|
0,17
|
0,29
|
2,0
|
0,14
|
1,8
|
Woazn
|
1342
|
11,5
|
2,0
|
70,0
|
43,7
|
3,3
|
502
|
173
|
0,48
|
0,24
|
0,44
|
1,35
|
0,09
|
5,1
|
Im Joar 2007 san wejdweit foigende Anbauergebnisse erzuit woan:
|
Flachn in ha
|
ha-Ertrag in dt/ha
|
Droadmenge in t
|
|
Droadoart
|
Wejd
|
D
|
Wejd
|
D
|
Wejd
|
D
|
1
|
Gugaruz
|
157.874.343
|
383.100
|
49,7
|
90,9
|
784.786.580
|
3.480.600
|
3
|
Reis
|
156.952.666
|
|
41,5
|
|
651.742.616
|
|
2
|
Woazn
|
217.432.668
|
3.005.300
|
29,0
|
71,1
|
607.045.683
|
21.366.800
|
4
|
Geaschtn
|
56.608.527
|
1.933.500
|
24,1
|
57,1
|
136.209.179
|
11.034.200
|
5
|
Hirse*
|
79.630.605
|
|
11,8
|
|
96.465.056
|
|
6
|
Howan
|
11.951.617
|
181.800
|
21,7
|
44,0
|
25.991.961
|
800.000
|
7
|
Korn
|
6.892.091
|
674.000
|
22,8
|
49,2
|
15.749.613
|
3.319.000
|
|
SUMME
|
687.342.517
|
6.177.700
|
|
|
2.317.990.688
|
40.000.600
|
* = Sorghum+Millet
|
Quelle:
FAO
: Faostat 2009
[1]
|
- ↑
Archivierte Kopie
(
Memento
des
Originals
[1]
vom 7. Apru 2012 im
Internet Archive
)
Info:
Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht gepruft. Bitte prufe Original- und Archivlink gemaß
Anleitung
und entferne dann diesen Hinweis.
@1
@2
Vorlage:Webachiv/IABot/faostat.fao.org
, Faostat Statistik der FAO, abgerufen am 2. November 2009