El
sorgu
(
Sorghum
spp.) ye un
xeneru
d'unes 20 especies de
graminees
orixinaries de les rexones
tropicales
y
sotropicales
d'
Africa
oriental. Cultivense na so zona d'orixe,
Europa
,
America
y
Asia
como
cereal
pa consumu humanu, animal, na produccion de forraxes, y pa la ellaboracion de
bebies alcoholiques
. El so aguante ente la seca y la calor fai d'elli un cultivu importante nes rexones ensuches, y ye un de los cultivos alimenticios mas importantes del mundu.
El sorgu tiene un habitu y una fisioloxia vexetal (metabolismu de les "C-4") asemeyau al del
maiz
(
Zea mais
), magar que con un sistema radicular mas estensu y ramificau, de carauteristiques freboses y hasta 1,2 m de fondura. El tallu ye
cilindricu
, de 1 a 3 m d'altura, con una inflorescencia terminal en forma d'espiga ensamada por flores bisexuales. El granu ye una
cariopside
d'alrodiu de 4 mm de diametru.
Estimase que la domesticacion de la principal especie d'usu alimentariu de sorgu,
Sorghum bicolor
, produxose alrodiu del sieglu I e.C.. na zona d'
Etiopia
. Les especies silvestres utilizabense ya pa alimentacion dende facia milenios, tanto n'
Africa
como na rexon indica.
Les especies cultivaes agrupense en especies de
granu
, de
paya
, de
xarabe
y de
pastu
.
El nome xenericu
Sorghum
caltiense como oficial (
Moench
,
1794
).
Sorgum L
. nun ye validu
