고기, 버섯, 野菜 等을 베샤멜 소스에 끓여낸 뒤 빵 안에 채워낸 飮食으로. 타이완의 人氣 있는 間食이며 타이난에서 由來하였다. 두껍게 자른 빵을 그릇처럼 하여 고기, 野菜를 添加하여 끓인 소스를 채워낸 飮食이다. 타이완의 人氣 있는 間食이며, 1940年代에 타이완 南西部에 位置한 都市인 타이난에서 由來하였다. 本來 닭의 肝을 속材料로 使用하였으나 오늘날에는 새우, 닭고기, 돼지고기, 게살, 닭 간, 당근, 豌豆콩, 洋파, 고추, 옥수수, 버섯, 豆腐 等 다양한 材料가 使用된다. 料理에는 베샤멜 소스가 使用되며 傳統的인 方式을 따르자면, 牛乳 代身 牛乳 파우더를 添加하여 베샤멜 소스를 만든다. 속을 채운 빵은 버터를 발라 오븐에 굽거나 기름에 튀겨서 使用하며 一般的으로 露店商이나 夜市場에서 販賣된다.? 調理法 닭가슴살과 오징어를 작게 잘라 소금에 절인다. 새우의 껍질을 벗겨 소금에 절여 놓고 당근과 버섯은 작게 자른다. 빵은 5cm 以上 두툼하게 잘라서 구워둔다. 팬에 닭고기를 넣어 볶다가 새우와 오징어를 넣고 함께 볶는다. 버섯도 살짝 볶아 놓는다. 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 壘를 만들고 다진 洋파를 볶는다. 다음으로 牛乳 파우더와 물을 섞고 芙蓉을 부어 베샤멜 소스를 만든다. 여기에 볶아둔 닭고기, 새우, 오징어, 버섯, 당근, 豌豆콩, 옥수수 알갱이를