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자르다

자르다

사프란을 넣어 지은 밥에 基(ghee)와 雪糖, 堅果類 等을 添加하여 만든 쌀 料理로, 印度 亞大陸에서 傳統的이고 人氣 있는 디저트이다. 香辛料와 堅果類를 添加하여 만든 달콤한 맛의 쌀 料理이다. 印度 亞大陸에서 人氣 있는 傳統的인 디저트로 北人도 家庭에서 特히 즐겨 먹는다. 무굴 帝國에서 由來하였으며 一般的으로 食事 後에 提供된다. 이때 料理의 名稱인 ‘자르다(??????)’는 노란色을 意味하는 페르시아語 ‘者르드(???)’에서 由來하였다. 힌디어로 밥을 볶거나 비벼 만든 飮食인 '뿔라우(?????)’를 붙여 ‘자르다 뿔라우(?????? ?????)’라고도 하며, ‘미티 車發(???? ????)’이라고도 부른다. 자르다는 사프란을 添加하여 만드므로 노란色을 띠는 것이 普通이나 그밖에 노란 食用色素를 使用하여 色을 낼 수 있는데, 파키스탄에서는 노란色 以外에 다양한 色의 食用色素를 使用하여 料理를 만들기도 한다. 結婚式이나 落샤 半단(raksha bandhan)과 같은 힌두敎의 傳統意識, 祝祭 等의 특별한 行事에서 活用되는 飮食이며, 乾葡萄와 같은 말린 과일, 雪糖에 절인 과일, 柳固形粉人 코아(khoya) 等이 添加될 수도 있다. 調理法 바스마티 라이스는 씻어서 물에 불려 놓는다. 밥솥에 불린 바스마티 라이스, 사프란 或은 노란色 食用色素, 丁香, 물을 넣어 밥을 짓는다. 팬에 基(ghee)를 둘러준 뒤 밥, 雪糖, 카르多몸 파우더를 넣고

우링위안 자연경관 및 역사지구

우링위안 自然景觀 및 歷史地球

中國 湖南省[湖南省]의 自然遺跡으로 1992年 유네스코 世界自然遺産으로 指定되었다. 우링山地 北쪽 넓은 山岳地帶에 있다. 장자제[張家界] 國家森林公園, 텐쯔산[天子山] 自然風致地區, 養子制[楊家界] 風致地區로 이루어지며 面積 264㎢에 이른다. 地質 形成 過程에서 생긴 높이 數百m 以上의 가파른 硅巖(硅岩) 기둥이 3,100餘 個 솟아 있으며, 山봉우리 사이의 峽谷과 山골짜기의 瀑布, 40餘 個의 石灰巖洞窟과 2個의 天然다리 等이 神祕한 景觀을 이룬다. 한(漢)나라 高祖 劉邦의 功臣 丈量(張良)李 隱身했던 곳으로 알려져 있다. 1949年 中華人民共和國이 建國될 當時만해도 世間에 알려지지 않았던 地域이었지만, 1988年 自然景觀 및 歷史地球로 指定되었으며 1992年 世界 自然 遺産으로 登載되었다. 기둥 사이에는 鬱蒼한 나무들이 덮여 있고 氣候가 溫暖하며 사람의 손길이 닿지 않아 수많은 種類의 動·植物이 棲息하고 있다. 植物로는 살아 있는 化石으로 알려진 판다와 에반스베고니아·큰까치수영 等 3,000餘 種이 자라고, 動物로는 半달가슴곰·大陸長壽도롱뇽 等 116種의 脊椎動物과 물잠자리·갈거미 等의 昆蟲類가 棲息한다. 總 面積의 2/3를 차지하는 沙巖봉림(沙巖峰林)으로 有名하다. 위와 아래의 굵기가 비슷한 沙巖 기둥 3,000餘 개가 우링

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