Die kugeligen Fruchte des mehrere Meter hohen Strauches
wurden lange als Hausmittel bei Kopfschmerzen, Atemwegs- oder
Harnwegserkrankungen empfohlen, sie sollen entzundungshemmend wirken. Laut der
Universalgelehrten Hildegard von Bingen (1098-1179) fuhre der Kubebenpfeffer
?zu einem frohlichen Geist, einem scharfsinnigen Verstand und zu reinem
Wissen“, hieß es in der Mitteilung des Vereins.
Das in der indonesischen und nordafrikanischen Kuche
traditionelle Gewurz wird demnach etwa der marokkanischen Gewurzmischung Ras
el-Hanout beigemischt. In der hiesigen Kuche wurze der Kubebenpfeffer Reis,
Gemuse und Meeresfruchte, gebe aber auch Lamm oder Schmorgerichten eine
bitter-scharfe Note. Der NHV benennt seit 2003 die Heilpflanze des Jahres mit
dem Ziel, naturkundliches Wissen zu bewahren.