Comment s'y retrouver dans la profusion des marques de Champagne ? Il existe pourtant une indication sur chaque bouteille permettant de se faire une idee de l'origine de ce fabuleux breuvage.
Examinez donc celle que vous allez servir a vos convives. Faites le attentivement, cela vous donnera une premiere idee de l'origine de ce vin, voire de sa qualite.
Vous avez remarque le sigle a deux lettres (si, si, en tout petit en bas…) ? Voici sa signification :

• RM : Recoltant-Manipulant . C'est un vigneron artisan. La marque du Champagne appartient au proprietaire qui vendange, elabore son Champagne et commercialise lui-meme son vin ;
• SR : Societe de Recoltants . C'est un regroupement de vignerons, souvent de la meme famille. Ils vendangent, elaborent leur Champagne et commercialisent generalement eux-meme leur vin ;
• NM : Negociant-Manipulant . Il complete ses vendanges par des raisins achetes. Il elabore lui-meme son vin. C'est le cas des plus grandes marques de Champagne ;
• RC : Recoltant-Cooperateur . La cooperative manipule et met le vin en bouteille. Elle en retrocede une partie a ses adherents qui peuvent commercialiser le vin sous leur propre marque ;
• CM : Cooperative de Manipulation . La marque de Champagne appartient a une cooperative de recoltants, qui elabore elle-meme son vin a partir de la vendange des viticulteurs adherents ;
• MA : Marque Auxiliaire (ou Marque d'Acheteur) . Il s'agit d'une marque le plus souvent d'une chaine de distribution, d'un revendeur, d'un restaurateur ou d'un caviste. Ces Champagnes n'ont que tres rarement la meme origine. On y trouve le pire et jamais le meilleur ;
• ND : Negociant-Distributeur . Ce peut etre une personne physique ou morale qui achete en bouteille des vins termines et qui appose lui-meme une etiquette a son nom.

Bonne degustation !