英語 "칠리 크래브( chilli crab )"는 " 고추 "를 뜻하는 名士 "칠리( chilli )"와 " 게 "를 뜻하는 名士 "크래브( crab )"가 합쳐진 말로, "고추 게"라는 뜻이다. 中國系 사람들은 라자오셰 ( 中國語 : 辣椒蟹 , 병음 : laji?o xie )로, 말레이系 사람들은 크貪 칠리 ( 말레이語 : ketam cili )로 부르기도 한다.

1956年 체얌티안(Cher Yam Tian, 徐炎珍) 氏가 男便 림춘응이(Lim Choon Ngee, 林春?) 氏와 함께 移動式 카트에서 토마토 칠리 소스를 使用한 게 볶음 料理를 판 것이 始作이다. ^[2] 以後 팜 비치 시푸드(Palm Beach Seafood)라는 飮食店을 차려 이 料理를 팔게 되었다. 現在 널리 퍼진 버전은 1960年代의 有名 料理師 후이콕와(Hooi Kok Wah, 胡??) 氏가 만든 버전이다. ^[3]

東南아시아에서 잡히는 南方톱날꽃게 가 흔히 쓰인다. 게 는 彫刻 내고, 껍데기를 두드려 어느 程度 깨트린 다음, 綠末가루 를 입혀 튀겨 둔다. 샬롯 , 마늘 , 生薑 , 고추 等 香神채 를 빻거나 갈아서 "름派( rempah )"를 만들고, 기름 에 볶는다. 他羽帚 나 블라贊 을 넣기도 하며, 토마토 퓌레 와 스위트 칠리 소스 , 椰子糖 이나 雪糖 等을 넣어 소스를 익힌다. 튀겨둔 게를 소스에 넣어 함께 끓인다. 게가 익으면 접시에 빼 두고, 綠末물 을 넣어 걸쭉하게 한 다음 달걀물 을 넣어 저은 다음 게 위에 부어 낸다. 固守 로 가니視하고 튀긴 만터우 等과 함께 내는 境遇가 많다.

• 블랙 페퍼 크래브
• 쯔車