올멕 (Olmec)은 紀元前 1200年 經에서 紀元 前後에 걸쳐 메소아메리카 에서 蕃盛했던 文化, 文明이다. 아메리카에서 가장 初期에 태어난 文明이며 以後 메소아메리카 文明 의 母體가 된다.