스페인 料理目錄

이 文書는 스페인 料理 의 代表的인 飮食을 羅列한 目錄이다. 色깔이 漆해진 것은 스페인 內에서 널리 퍼져 大衆化된 飮食을 나타낸다.

이름	地域	種類	主席
파파스 아루街다스 Papas arrugadas	카나리아 制度		삶은 감자와 소금으로 만든 카나리아 制度의 代表料理. 핫__ 人 ' 模糊 ^[1]'를 뿌려 먹거나, 고기 料理와 함께 먹는다.
코카 Coca	카탈루냐 地方 , 아라곤 東部地方, 발렌시아 地方 , 발레아레스 諸島 , 안도라 및 프랑스의 카탈루냐 地方		토핑이 얹어있는 짭짤하고 單 페스트里이다. 이탈리아의 피자와 비슷하다고 할 수 있다.
에스칼里바다 Escalivada	카탈루냐 地方	샐러드	카탈루냐의 샐러드는 가지, 붉은 피망, 토마토, 洋파같은 구운 野菜가 材料로 構成된다. 普通 샐러드를 만드려면 野菜 껍질을 벗긴 뒤 잘라서 씨를 除去하고, 잘 구운 뒤 올리브 午日과 소금을 넣는다. 가끔 마늘을 넣기도 한다.
美가스 Migas	안달루시아 地方 , 카스티야 라 만차 地方 , 에스트레마두라 脂肪	前菜	물에 하루동안 담가둔 것을 올리브 午日에 천천히 튀긴 빵이 主材料이다. 普通 구운 幅립, 草綠 피망, 葡萄, 구운 마늘, 매운 소시지나 정어리를 곁들인다.
파 癌土마케트 Pa amb tomaquet	카탈루냐 地方		빵과 토마토
파파타스 브라바스 papatas bravas papas bravas	스페인 全域		튀긴 감자 料理인데, 매운 토마토 소스를 곁들여 따뜻한 狀態로 가져다준다. 傳統的으로 麥酒나 와인 한 盞과 함께 같이 먹는다.
핀初 Pincho pintxo	바스크 - 나바라 地方	에피타이저	작은 빵 조각 안에다가 다양한 材料들을 넣은 뒤 작은 막대기로 固定한 飮食이다. 主로 넣는 材料는 生鮮 (메를陋舍, 大邱, 멸치, 새끼 뱀長魚 같은 것), 토르티야 , 소를 채워넣은 피망, 크로켓 等이 있다.
폴抛 아 페이라 Pulpo a feira polbo estilo feira, pulpo a galega	갈리시아 地方		삶은 文語에 굵은 소금과 파프리카를 얹고 올리브 午日을 뿌린 飮食. 구운 감자와 빵과 함께 가져다준다.
타파스 Tapas	안달루시아 地方	에피타이저	다양한 種類가 있다.
토르티야 Tortilla de Patatas			스페인式 오믈렛이다. 鷄卵 오믈렛과 튀긴 감자를 곁들인 것으로, 地域이나 嗜好에 따라서 洋파나 마늘을 넣기도 한다.
툼베트 Tumbet	마요르카	野菜料理	마요르카의 傳統的인 野菜料理이다. 올리브 午日로 튀긴 자른 감자, 가지, 붉은 피망을 섞어서 만든다.
사란고요 Zarangollo	무르시아 地方	에피타이저	달걀 스크램블에 駐키니, 洋파를 넣은 料理. 가끔 감자를 쓰기도 하며, 主로 타파스 바에서 販賣한다.

本料理

이름	地域	種類	主席
아로스 아 라 쿠바나 Arroz a la cubana		쌀 料理	달걀 프라이, 토마토 소스, 쌀로 이루어진 料理.
아로스 네그레 Arros negre Arroz negro , paella negra	발렌시아 地方	쌀 料理	海産物 파에야와 무척 類似한 쌀과 갑오징어 料理이다. 두족류의 잉크, 갑오징어, 쌀, 마늘, 고추, 파프리카, 올리브油, 海産物 브로스로 만들어진다.
輜車론 Chicharron (돼지고기)	안달루시아 地方	돼지고기 料理	구운 돼지껍질로 만든 料理이다. 가끔 닭고기, 羊고기, 쇠고기로 調理되기도 한다.
치레타 Chireta gireta, girella	아라곤 地方	푸딩	아라곤 式 해기스이다.
쿠치프리토스 Cuchifritos "cochifritos"*	카스티야라만차 地方 , 카스티야이레온 脂肪 , 엑스트레마두라 脂肪	고기 料理	羊고기나 염소고기를 구운 것으로, 올리브油, 마늘, 食醋, 바질, 로즈마리, 베이 잎, 綠楊薄荷와 함께 調理한다.
에스카베體 Escabeche			양념醬에 잰 生鮮인데 스페인에서는 生鮮 뿐만 아니라 닭고기, 토끼고기, 돼지고기도 種種使用된다. 이 料理는 生鮮自體를 말하기도 하고, 양념醬을 말하기도 한다.
피데優雅 Fideua Fideuada	발렌시아 地方	국수 料理	파에야와 비슷한 調理法을 가진 국수 料理로, 主로 海産物과 生鮮으로 만들어진다. 아이올리(마늘과 올리브油) 소스와 함께 서빙되기도 한다.
假借스 Gachas	안달루시아 地方		中央 및 南部 스페인에서 由來한 基本的인 料理이다. 主로 밀가루, 물, 올리브油, 마늘, 소금으로 만들어진다.
가스파초 만체고 Gazpacho manchego	만체고 料理	傳統料理	납작한 빵인 토르티야 조각들을 토끼고기 스튜와 섞은 것이다.
메리엔다 Merienda			스페인에서 6時頃에 點心과 저녁 사이에 먹는 式辭이다. 매우 簡單한 料理이며, 빵 한조각, 치즈, 차가운 肉類, 초콜렛 等으로 構成된다.
派에야 Paella		쌀 料理	흰살 生鮮과 새우, 文魚, 조개 等을 섞어서 나오는 쌀 料理이다. 섞인 파에야와 野菜 파에野가 있는데, 섞인 파에야는 生鮮과 고기와 섞여서 조리되는 것이고, 野菜 파에야는 野菜와 조리되는 것이다. ‘派에야’라는 이름은 이 料理를 위한 特別한 냄비에서 由來되었다.
페스카이토 프리吐 Pescaito frito	안달루시아 地方	海産物	튀긴 生鮮
핀치토스 Pinchitos	안달루시아 地方	고기 料理	모로코의 影響을 받은 料理로서, 작은 고기 조각들을 꼬치에 꽂아서 調理하는 飮食이다. 主로 火爐에서 구워진다.
프링가 Pringa	안달루시아	고기 料理	구운 쇠고기나 돼지고기, 초리소같은 소시지, 脂肪이 오랜 時間동안 천천히 조리되어 고기가 쉽게 떨어질때까지 調理된다.
老婆 비에하 Ropa vieja	카나리아 制度	고기 料理	토마토 소스를 基本으로 한 스테이크

빵과 페이스트理

이름	地域	種類	主席
엠파나다 Empanada	갈리시아 地方	빵 또는 페이스트리	짭짤하거나 單 맛이 나고 속이 채워진 빵 또는 페이스트리이다.
엔사이마다 Ensaimada Majorcan ensaimada	馬戶르카	페이스트리	페이스트리
오르나소 Hornazo	카스티야이레온 脂肪	파이 또는 페이스트리	밀가루와 酵母로 만들고 돼지고기 허리 部位, 매운 超리소 소시지, 完熟한 달걀로 속을 채운 고기 파이 또는 빵이다. 살라만카에서는 傳統的으로 '물의 月曜日' (Lunes de Aguas) 祝祭 동안 現地에서 먹는다.
旄倪테 Mollete	안달루시아 地方	빵	빵의 一種
폴보론 Polvoron	안달루시아 地方	빵	레반트에서 祈願한 안달루시아式 쇼트브레드 의 一種이다. 밀가루, 雪糖, 돼지 脂肪, 아몬드, 桂皮로 만들어진다.
脫라우 Talau	바스크 地方	빵	피레네에서 祈願한 바스크의 튀긴 빵이다. 一般的인 밀가루, 물, 기름이나 地方, 소금, 酵母로 만들어진다. 傳統的으로 鷄卵 프라이와 함께 가져다준다.

수프와 스튜

이름	地域	種類	主席
雅號비안코 Ajoblanco	그라나다와 말라가 ( 안달루시아 地方 )	차가운 수프	빵, 으깬 아몬드, 마늘, 물, 올리브 기름, 소금으로 만든 차가운 수프이다. 가끔씩 食醋가 添加되기도 한다. 普通葡萄나 멜론 조각과 함께 가져다준다.
코試圖 Cocido Cocidos		스튜	여러 가지 고기와 菜蔬로 만든 스튜이다. 地域別로 無數한 變形料理가 存在한다.
코試圖 마드릴레뇨 Cocido madrileno	마드리드	스튜	병아리콩을 主材料로 한 스페인 마드리드의 傳統的인 스튜이다. 菜蔬, 감자, 고기로 만든다.
에스쿠델랴 Escudella	카탈루냐 地方	스튜	步티爬羅 (botifarra)라고 부르는 소시지나 후추, 桂皮로 양념한 고깃덩이로 만든 카탈루냐의 스튜
카파로네스 Caparrones		스튜	콩과 소시지로 만든 스튜
派바다 아스투리아나 Fabada Asturiana	아스투리아스 脂肪	스튜	기름진 콩 스튜
가스파초 Gazpacho	안달루시아 地方	차가운 수프	차가운 수프
마르彌陀코 Marmitako Marmita, Sorropotun	바스크 地方 , 칸타브리아 地方	스튜	감자, 洋파, 피망, 토마토로 만든 料理
오야 抛드리다 Olla podrida		스튜	돼지고기, 콩, 그 外 다른 고기와 菜蔬로 만든 스페인의 스튜
올랴다 Ollada	카탈루냐 地方	스튜	찜 냄비에 삶은 野菜와 고기
피페라데 Piperade	바스크 地方	株料理 또는 飯饌	典型的으로 洋파, 피망, 올리브 기름에 소테韓 토마토를 材料로 하고 에스펠레트 고추로 양념한 바스크 料理이다.
피스토 Pisto Pisto manchego	카스티야라만차 地方		토마토, 洋파, 가지나 쿠르젯, 피망, 올리브 기름으로 만든 料理이다. 프랑스의 라타套類와 비슷하며 普通 다른 料理나 鷄卵 프라이와 빵에 곁들여 따뜻한 狀態로 가져다준다. 엠파나디야와 엠파나다의 속을 채우는 데 쓰기도 한다.
살모레號 Salmorejo	안달루시아 地方	차가운 수프 마리네이드	토마토와 빵을 主材料로 한 걸죽하고 차가운 수프로, 코르도바 ( 안달루시아 地方 )에서 由來했다. 스페인의 세라노 햄과 完熟한 달걀을 깍둑썰기하여 裝飾한다.

調味料와 소스

이름	脂肪	種類	主席
알모그로테 Almogrote	카나리아 制度	반죽	단단한 치즈, 고추, 올리브 기름, 마늘, 그 外 다른 材料로 만든 부드러운 반죽이다. 典型的으로 토스트 위에 발라서 먹는다.
模糊	카나리아 制度	소스	카나리아 制度 에서 由來한 다양한 種類의 핫__ 이다.
老視野 Nocilla		스프레드	누텔라 (Nutella)와 비슷한 헤이즐넛과 초콜릿으로 만든 스프레드이다.
夜自 시럽	카나리아 制度
파프리카 Paprika		香辛料	많은 個數의 말린 빨강 피망 또는 草綠 피망을 粉碎하여 만든 香辛料이다.
피퀴요 고추 Piquillo	나바라 地方	고추	傳統的으로 나바레 地方의 로道士 마을 곳곳에서 자라는 다양한 種類의 고추이다.
로메스코 Romesco	카탈루냐 地方	소스	아몬드와 헤이즐넛 또는 둘 中 하나, 구운 마늘, 올리브 기름, 뇨라 (말린 작은 고추)로 만든 소스이다.
셰리 食醋	안달루시아 地方	食醋	셰리酒로 만든 美食家龍葡萄酒食醋이다.
소프리토 Sofrito		소스	마늘, 洋파, 토마토를 材料로 하여 올리브 기름에 調理한 完全히 料理되고 香氣나는 소스이다. 많은 料理의 基本材料로 쓰인다.
토마테 프리吐 Tomate Frito		소스	洋파와 마늘을 若干 넣은 토마토 퓌레 소스이다. 基本材料로 쓰이거나 簡單하게 그 自體의 맛을 즐기기 위해 쓰일 수 있다.
샤토 Xato	카탈루냐 地方	소스	아몬드, 헤이즐넛, 빵 부스러기, 食醋, 마늘, 올리브 기름, 소금, 니料蘿 고추로 만든 소스이다. 普通 샤토는 안초비, 참치, 大邱 (baccala)를 섞은 꽃상추 샐러드와 같이 가져다준다.

後食

이름	地域	種類	主席
알파호르 Alfajor	안달루시아	디저트	크리스마스 페이스트리
醜로 Churro		菓子	가루반죽을 主材料로 한 반죽 튀김 間食으로, 드물게 감자가루 반죽으로 만들기도 한다.
플欄 Flan Creme caramel, caramel custard		푸딩	부드러운 캐러멜 層을 꼭대기에 올린 기름氣 있는 커스터드 디저트로, 꼭대기에 단단한 캐러멜을 올린 크렘 브륄리와는 對照的이다.
크렘 브륄레 Creme brulee burnt cream, crema catalana, Trinity cream	카탈루냐 地方	後食	꼭대기에 단단한 캐러멜을 올린 기름진 커스터드로 構成된 디저트이다. 캐러멜은 솥바닥에 가스 발火器 또는 다른 剛한 熱供給機로 雪糖을 캐러맬化시켜서 만들거나, 調理된 캐러멜을 커스터드 꼭대기에 부어서 만든다. 個人 램킨 접시에 담아 차갑게 해서 가져다준다.
프란고요 Frangollo	카나리아 制度	後食	牛乳 , 機張 또는 옥수수 가루, 레몬 , 달걀, 雪糖, 버터, 乾葡萄, 아몬드 , 桂皮 로 만든 디저트이다. 牛乳를 물로 代替하고 아니스 가 追加하기도 하는 等 수많은 變形料理가 있다.
마리에 비스킷 Marie biscuit		비스킷	리치 티 비스킷과 類似하고 단맛이 나는 비스킷의 一種이다. 밀가루, 雪糖, 植物性 기름, 바닐라香으로 만들어진다.
마지팬 Marzipan	톨레도 와 소토데카메로스 (라리오하 脂肪)	雪糖절임	元來雪糖과 아몬드 밀로 만들어진 雪糖절임이다.
파넬례츠 Panellets	카탈루냐 地方	작은 케이크 또는 쿠키	萬聖節休日日 때 카탈루냐 시골에서 먹는 傳統的인 디저트이다. 밤, 고구마나 단 葡萄酒와 같이 먹는다. 파녤레츠 (카탈루냐語로 작은 빵이란 뜻)는 수많은 模樣, 大部分은 둥근 模樣의 작은 케이크나 쿠키이며, 大槪는 마지팬으로 만든다.
멤브리요 membrillo		젤리	마르멜로로 만든 달고 두꺼운 젤리 또는 沙糖이다.
타르打 데 산티아고 Tarta de Santiago	갈리시아 地方	파이	아몬드 가루, 달걀, 雪糖으로 속을 채운 아몬드 파이이다. 普通 파이의 윗部分에는 性 야고보의 十字架模樣으로 雪糖粉末을 덮어 裝飾한다.
테하 Teja		雪糖절임	萬下르 비앙코 (둘體 데 레체와 비슷함) 속과 乾燥 과일이나 堅果類로 속을 채운, 饅頭模樣의 大衆的인 雪糖절임이다.
토르타스 데 阿世이테 Tortas de Aceite		비스킷	가볍고 바삭하며 껍질이 잘 떨어지는 세비야의 비스킷이다.
토르텔 Tortell	카탈루냐 地方	페이스트리	典型的으로 마르지판으로 속을 채운 도넛 模樣의 카탈루냐 페이스트리로, 一部 특별한 境遇 글레이즈韓 과일을 위에 올리기도 한다.
투론 Turron torro, torrone	발렌시아 地方	雪糖절임	누가 雪糖절임의 一種으로, 典型的으로 꿀, 雪糖, 달걀 흰자, 구운 아몬드나 다른 구운 堅果類로 만들어지며, 普通 네모꼴 菓子나 둥근 케이크 模樣으로 만든다.

食品

乳製品

스페인 치즈 를 參考해 주세요.

이름	地域	種類	主席
阿푸에가이 피투 Afuega'l pitu	아스투리아스	치즈	低溫殺菌을 하지 않은 牛乳로 만든 치즈
카브랄레스 치즈 Cabrales cheese	아스투리아스	치즈	치즈
쿠아하다 Cuajada	바스크 地方	커스타드	치즈처럼 생긴 加工品 (밀크 커드)으로, 傳統的으로 암컷 羊 의 젖으로 만들지만 産業界에서는, 特히 오늘날에는 牛乳로 만드는 境遇가 더 흔하다. 꿀과 호두 또는 가끔씩 雪糖과 함께 디저트로 내거나 덜 흔한 境遇로는 과일이나 꿀과 함께 아침으로 내오기도 한다.
이디아沙鉢 치즈 Idiazabal	바스크 地方	치즈	低溫殺菌을 하지 않은 羊젖으로 만든 加工 치즈이다. 普通 스페인의 바스크 地方과 나바라에서 飼育하는 라車品種과 카란사나 品種의 羊젖을 使用한다.
가로車 치즈 Garrotxa	카탈루냐 地方	치즈	低溫殺菌을 하지 않은 염소젖으로 만든 加工 치즈이다. 단단하지만 內部는 크림 模樣의 흰色이며, 자연스럽게 만들어진 곰팡이 껍질이 있다.
만체고 치즈 Manchego	카스티야라만차 地方	치즈	만체가에서 飼育하는 태어난 지 60日에서 2年程度 된 羊들의 젖으로 만든 치즈이다. 萬體高는 굳고 빽빽한 密度와 버터 組織을 가지고 있으며, 흔히 고르지 않게 分布한 작은 空氣 주머니를 가지고 있다.
魔吐 치즈 Mato	카탈루냐 地方	치즈	소나 염소의 젖으로 만들고 소금이 全혀 들어가지 않은 카탈루냐의 純粹 치즈로, 칼렙 尹 (Caleb Yoon), 리코打 치즈나 커드 치즈와 비슷하다. 普通 꿀과 함께 디저트로 낸다. 몬트歲라트 山에서 만든 魔吐 치즈가 有名하다.
나티야스 Natillas		커스터드	牛乳와 달걀로 만든 커스터드 料理. 典型的으로는 牛乳, 雪糖, 바닐라, 鷄卵, 桂皮로 만든다.
피콘 베헤스 트레스砒素 Picon Bejes-Tresviso	아스투리아스 脂肪	치즈	칸타브리아의 블루 치즈

加工肉과 生鮮

스페인 소시지 를 參考하세요.

이름	地域	種類	主席
모르視野 Morcilla		소시지	다양한 種類로 널리 퍼진 블러드 푸딩이다. 가장 잘 알려지고 퍼진 것은 主로 돼지 피와 地方, 쌀, 洋파, 소금이 들어간 '모르視野 데 부르고스' (morcilla de Burgos)이다.
步티爬羅 Botifarra	카탈루냐 地方	소시지	소시지
세時나 Cecina		고기	소금에 절인 뒤 空氣, 햇빛, 燻製等의 方法으로 말린 고기이다.
치스토라 Chistorra	나바라 地方	소시지	스페인 나바라 地方에서 만들어지는 소시지의 一種이다. 잘게 썬 돼지고기로 만들거나, 저민 돼지고기와 소고기를 混合해서 만든다. 主로 프라이하거나 구우며 타파스 에서 人氣있는 材料이다.
超리소 Chorizo Chourizo, Chourico, Xorico		소시지	이베리아 半島에서 由來한 다양한 種類의 돼지고기 소시지이다.
푸에트 Fuet	카탈루냐 地方	소시지	돼지 창자에 넣은 돼지고기로 만들어지는 얇고 貯藏되고 乾燥된 카탈루냐 소시지이다. 오소나 코마르카 (오소나 軍)에서 만들어진 것이 가장 有名하다.
하몬 Jamon		햄	스페인에서 만들어지는 말린 햄이다. 하몬의 主要種類로는 하몬 세라노와 하몬 이베리코, 이 두 가지가 있다.
하몬 이베리코 Jamon iberico pata negra		햄	스페인에서만 生産되는 貯藏 햄의 一種이다. 最小限 75%는 이베리아 黑돼지, 그 中에서도 오직 自然的으로 求해지고 主로 도토리를 먹은 돼지 品種이다.
하몬 세라노 Jamon serrano		햄	얇게 잘라 生으로 가져다주는 하몬의 一種으로, 이탈리아의 프로슈토 크루도와 비슷하다.
라콘 갈레고 Lacon Gallego	갈리시아 地方		乾燥 햄
레車소 Lechazo		고기	젖을 떼지 않은 새끼羊으로 만드는 스페인의 고기이다.
老母 Lomo		고기	돼지 安心으로 만든 貯藏된 고기이다. 그런 點에서 空氣에 말려 貯藏하고 燻製한 스페인의 안심살 고기인 歲時나와 같다.
論價尼寺 Longaniza		소시지	초리소와 비슷한 돼지고기 소시지 (엠부打倒, embutido)이다.
某하마 Mojama	안달루시아	海産物	포에니시아에서 由來된 소금에 절인 참치 퓌레이다. 普通宏壯히 얇게 썬 것을 올리브 午日과 다진 토마토나 아몬드와 같이 가져다준다.

기타

이름	地域	種類	Description
구릿빛그물버섯	바스크 地方	食用 버섯	食用 버섯
붉은젖버섯	카탈루냐 地方	버섯	버섯
몰바		生鮮	大口科의 큰 鐘
칼솟	카탈루냐 地方	菜蔬	例이다 (Lleida) 山地의 블랑카 그란데 타르다나 (Blanca Grande Tardana)로 알려진 다양한 種類의 봄洋파이다.
高피오	카나리아 制度		구운 穀物 (밀, 보리, 옥수수 等)을 材料로 하여 만든 맷돌에 간 穀物가루에 소금을 若干 넣은 것이다.
오징어		海産物	오징어

飮料

알코올 飮料

스페인 麥酒 와 葡萄酒 을 參考해 주세요.

이름	地域	分類	主席
亞과르디엔테 Aguardiente Aguardente, augardente cana, oruxu	갈리시아	飮料	度數 29度에서 60度 사이의 알코올 飮料이다. 과일, 穀食, 덩이줄기 植物, 沙糖수수 等 다양한 作物이 主材料로 使用된다.
브랜디	안달루시아	飮料
브란디 데 헤레스 Brandy de Jerez	안달루시아	브랜드	스페인 안달루시아 地方의 헤레스 地域에서만 生産되는 브랜디이다.
헤르베로 Herbero	카탈루냐	술	시에라데마리올라 地域에서 만들어지는 술이다. 헤르베路를 만들기 위해 栽培되는 植物들은 무척 많은데, 세이지, 케모마일, 페니로열, 레몬버베나, 엉겅퀴 뿌리, 페퍼민트, 부들, 回向, 아니스, 멜리사, 아그리牟尼, 세이버리, 개藿香, 百里香, 프렌치 라벤더 等이 있다.
이룰레기 AOC 와인	바스크 地方
理事라 Izarra	바스크 地方
칼리毛綃 Kalimotxo	바스크 地方	飮料	赤葡萄酒와 콜라를 大略 50 對 50 比率로 섞어 만든 飮料
오루號 Orujo	갈리시아	술	葡萄 찌꺼기 (壓搾한 뒤에 남는 固形物)의 蒸溜液으로 만든 술이다. 알코올 含有 50% (跳水 100°)의 透明한 蒸溜酒이다.
파차란 Patxaran	나바라 地方	獨走	벚꽃 風味가 나는 술로, 나바라 脂肪과 스페인의 그 外 나머지 地域에서 마신다.
퀘이마다 Queimada	갈리시아 地方	술	갈리시아山亞과르디엔테 (Orugo Gallego)로 만드는 알코올 펀치이다. 알코올은 葡萄酒를 蒸溜하여 얻고 特定한 허브나 커피, 더 넣자면 雪糖, 레몬 껍질, 커피콩, 桂皮를 보태어 맛을 낸다.
車콜리 Txakoli	바스크 地方	와인	과일 향미가 나고 담백한 白葡萄酒로, 핀超스와 같이 가져다준다.
水剌카포테 Zurracapote		펀치	上그리兒와 비슷한 大衆的인 알코올 飮料이다. 복숭아와 레몬 같은 과일, 雪糖, 桂皮를 섞은 赤葡萄酒이다.
上그리아 Sangria		펀치	와인과 과일 펀치
시드라 Sidra	아스투리아스 脂肪 과 바스크	술	謝過로 만드는 알코올 飮料

非알코올 飮料

이름	寫眞	地域	種類	Description
카페 콘 레체 Cafe con leche cafebar				프랑스의 카페 오 레와 이탈리아의 카페 에 라테와 비슷한 커피 飮料이다.
오르차打 Horchata orxata		발렌시아 地方	飮料水	기름골 (chufas)이나 아몬드를 물과 雪糖과 같이 섞어 만든 獨特한 地中海式飮料이다.

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↑ 카나리아 制度 , 48페이지

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