已往 부칠 前이라면… 아보카도 오일, 名節을 付託해

東亞日報
入力 2022年 1月 19日 03時 00分

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鍾根堂健康 ‘아보카도 오일’
멕시코産最上品 원과 壓搾加工
發煙點 높아 다양한 料理에 有用
비타민-미네랄 等營養成分豐富

설날이 約 2週 앞으로 다가왔다. 新種 코로나바이러스 感染症(코로나19) 確診者急增으로 인해 故鄕訪問이나 外部活動을 抛棄하고 집에 머물며 飮食으로나마 小小하게 名節雰圍氣를 내겠다는 사람이 많다. 名節飮食을 쉽고 簡單하게 만들 수 있는 다양한 ‘홈쿡 레시피’도 登場하고 있다.

이러한 名節飮食을 調理하는 데 빼놓을 수 없는 것은 바로 기름. 奠을 비롯해 各種 지짐·볶음 料理와 生鮮구이, 雜菜等名節飮食의 大多數는 기름을 使用해 調理하기 때문이다. 따라서 旣往이면 健康하게 調理할 수 있는 기름을 使用하는 것이 좋다.

콩기름, 카놀라油, 올리브油等多樣한 食用油 가운데 名節用으로는 아보카도 午日이 安城맞춤이다. 發煙點이 271度로 다른 기름에 비해 높아 샐러드, 달걀프라이 같은 日常料理는 勿論이고 浮沈, 튀김에도 活用할 수 있다. 콜레스테롤, 트랜스脂肪, 나트륨이 없어 安心하고 먹을 수 있다.

鍾根堂健康의 ‘아보카도 오일’은 아보카도 원과 20餘個를 壓搾해서 1甁에 고스란히 담아낸 製品이다. 아보카도는 不飽和脂肪酸을 비롯해 비타민과 미네랄 等各種營養成分이 豐富한 과일이다. ‘과일 中의 寶石’ ‘숲속의 버터’라는 修飾語가 붙을 程度로 아보카도의 營養的인 價値는 높이 評價받고 있다. 아보카도의 核心成分인 單一不飽和脂肪酸을 攝取하려면 오일 1큰술(15mL)로 먹는 것이 果肉 100g(1個)를 먹는 것보다 더욱 簡便하다.

鍾根堂健康의 아보카도 午日은 알이 작고 香이 좋은 最上級 멕시코産 하스(HASS) 品種만을 嚴選해서 使用했다. 멕시코는 自他가 公認하는 世界最大 아보카도 生産地로, 아보카도 生産에 적합한 氣候와 肥沃한 土壤을 갖추고 있다. 그中에서 하스 品種은 향미가 津하고 食感이 부드러운 것이 特徵이다.

이 製品은 製造過程에서 열 工程을 最少化한 冷壓搾工法을 適用해 아보카도 元과의 맛과 營養을 最大限 담았다. 100% ‘엑스트라 버진’ 等級으로, 이는 最高品質의 아보카도 원과에서 처음 짜낸 最上의 午日을 뜻한다. 다른 기름이 混合되지 않고 單一不飽和脂肪酸이 豐富해 맛과 香이 부드럽다. 오일 그대로 攝取하는 것도 可能하다. 하루에 製品 두 스푼만으로 充分한 營養을 攝取할 수 있다.

鍾根堂健康은 설날을 앞두고 아보카도午日割引行事를 進行한다. 오늘부터 一週日間公式 콜센터를 통해 割引價를 適用해 販賣한다.

황효진 記者 herald99@donga.com

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