몸에 좋은 人蔘, 山地에서 씹고 뜯고 맛보고 즐기고∼

東亞日報
入力 2019年 9月 26日 03時 00分

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人蔘祝祭
强化-錦山等全國 14곳서 開催… 料理敎室-展示等 즐길거리 豐盛

人蔘收穫철人 9∼10月에는 全國的으로 人蔘祝祭가 열린다. 올해에는 全國 14곳에서 人蔘祝祭가 開催되는데, 現場에서는 人蔘을 直接 맛보고 다채로운 文化行事도 즐길 수 있다.

京畿道에서는 火星人蔘祝祭(10月 12∼13日, 華城市 서신면 宮評港廣場)을 始作으로 開城人蔘祝祭(10月 18∼20日, 抱川市開城人蔘農協廣場), 6年听 안성마춤人蔘祝祭(10月 19∼20日, 安城市內海蔚廣場), 江華高麗人蔘祝祭(10月 19∼20日, 仁川江華郡强化고인돌 廣場), 坡州開城人蔘祝祭(10月 19∼20日, 坡州市臨津閣廣場), 金浦人蔘祝祭(10月 26∼27日, 金浦市大明港艦上公園), 利川人蔘祝祭(11月 1∼3日, 이천시 설봉公園)가 進行된다. 이 밖에 江原洪川人蔘·名品祝祭(10月 3∼6日, 洪川郡 토리숲·꽃뫼公園)를 비롯해 忠南錦山人蔘祝祭(9月 27日∼10月 6日, 錦山郡錦山人蔘館廣場·人蔘藥草거리), 瑞山 6年听人蔘直去來場터(10月 11∼13日, 瑞山市瑞山人蔘農協), 忠北音聲人蔘祝祭(9月 26∼29日, 陰城郡 금왕읍 應天行事場), 曾坪人蔘骨祝祭(10月 3∼6日, 曾坪郡 보강천市民體育公園), 全北鎭安紅蔘祝祭(10月 9∼13日, 鎭安郡 마이돈 테마파크·山藥草타운·紅蔘스파·仕樣制·迷路公園), 慶北영주 風紀人蔘祝祭(10月 12∼20日, 榮州市 남源泉 둔치) 等이 열린다.

祝祭期間에는 人蔘을 低廉한 價格에 購買할 수 있다. 좋은 人蔘을 사려면 몸통이 두껍고, 손으로 눌렀을 때 肉質이 단단하고 죽대가 굵은 것을 골라야 한다. 또 잔뿌리가 많고 뇌두가 있는 것이 좋다. 購買한 數三은 少量包裝해 冷凍保管하는 것이 바람직하다.

全國人蔘祝祭行事場에서는 人蔘 캐기 體驗, 人蔘料理 만들기, 人蔘 먹거리 場터 等人蔘과 關聯한 다양한 展示·體驗이 펼쳐진다. 그뿐만 아니라 地域別로 다양한 文化公演과 部隊行事도 豐盛하게 마련될 豫定이다.

人蔘의 價値는 大韓民國歷史 곳곳에 남아 있다. 新羅時代最高의 文章家인 崔致遠은 中國의 官吏에게 人蔘을 膳物하면서 同封한 書信에 ‘만수와 千山의 險함을 지나와도 남은 香이 있음을 貴히 여겨주십시오. 輕易함을 헤아리지 않고 문득 進獻합니다’라며 高麗人蔘의 貴함을 傳했다.

朝鮮時代最長壽王인 英祖는 82歲까지 살았다. 語義의 證言에 따르면 영조는 自身의 健康祕訣을 人蔘의 정기라 생각해 72歲가 되던 해 한 해 동안 20餘斤을 먹는 等 14年 동안 無慮 100餘斤을 服用했다. 朝鮮中期文人徐居正은 講院監査朝刊에게서 人蔘膳物을 받고 ‘藥性이 人蔘은 예전부터 나왔다. 한 가지에 세 줄기가 가장 좋다. 갑자기 恩惠를 입어 어쩔 줄 모르겠다. 병든 몸이 蘇生하여 미칠 듯이 기뻐한다’라는 詩文을 남겼다.

韓國小說에서도 人蔘은 흔하게 나온다. 玄鎭健의 小說 ‘運數 좋은 날’에는 ‘約 한 貼 들어가 보지 못한 胃腸에는 人蔘과 鹿茸이 그야말로 仙藥 같은 效驗을 드러냈다. 최주부는 하루바삐 이 苦痛에서 벗어나려고 利害打算도 모조리 잊어버렸다’라고 言及했다.

이처럼 예로부터 萬病通治藥이라고 불렸던 人蔘은 免疫力增强, 疲勞解消, 血行 및 記憶力改善等 다양한 效能을 가지고 있다. 最近에는 農村振興廳, 韓國生命工學硏究院, 全北大病院等 세 個機關이 5年間의 協業硏究를 통해 人蔘의 뼈 健康改善機能을 立證했다.

韓國人蔘協會 반상배 회장은 “다양한 健康效能으로 優秀性을 인정받아 온 高麗人蔘은 最近國內硏究를 통해 뼈 健康改善效能까지 立證됐다”며 “全國人蔘祝祭訪問客들이 高麗人蔘으로 健康도 챙기고 즐거운 追憶도 萬들길 바란다”고 傳했다.

全國에서 열리는 人蔘祝祭의 仔細한 日程은 (寺)韓國人蔘協會 홈페이지를 통해 確認할 수 있다.

황효진 記者 herald99@donga.com

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